腐乳為什麼會長蛆

原因：

1、開蓋後未及時蓋緊密閉。腐乳開蓋後暴露在空氣中容易受蒼蠅蚊蟲等污染。

2、用不清潔或沾有生水的筷子等物體接觸腐乳。

3、保存不當。

以下3招可以更好保存腐乳產品品質：

一是必須用乾燥的、沒有水分的筷子夾取豆腐乳

二是可在開封后的豆腐乳中加入些許米酒，保證瓶內汁液沒過腐乳

三是儘量不要選擇剛出廠的豆腐乳，經過一段時間發酵的腐乳味道更為醇厚。