豬肚鴨腸粉條做法
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主料:鴨腸、豬肚
輔料:粉絲(適當)油豆腐(50克)熟鴨肫(適當)鴨血(適當)鴨邊腿(一個)
豬肚鴨腸粉條做法步驟:
1、豬肚洗乾淨切片。
2、粉絲用清水浸泡備用。
3、鴨腸入開水鍋中煮上三分鐘撈出過涼備用。
4、熟鴨肫和鴨腸切片,油豆腐切三角片備用。
5、鴨邊腿洗淨用開水焯燙過涼。
6、準備好調味料。
7、免煮鍋內膽倒入適當的清水,放入葱姜,大料,花椒,香葉,桂皮,陳皮,料酒和鴨邊腿。
8、大火煮開五分鐘關火。
9、放入外鍋中加蓋燜之二十分鐘即好。
10、湯鍋中爆香葱姜
11、倒入油豆腐翻炒頃刻。
12、再參與切片的鴨腸、豬肚翻炒。
13、參與剛剛煮好的鴨湯。
14、參與適當的鹽。
15、再放入胡椒粉。
16、煮開5分鐘後參與泡好的粉絲煮至通明。
17、取一個大碗盛入粉絲鴨湯再把熟的鴨腸和鴨肫擺在上面,撒香菜淋入香油或者辣椒油即好,豬肚鴨腸粉條就做好了。
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