安慶牛肉包子餡的做法

牛肉，姜，葱，水，料酒，胡椒粉，麪醬，醬油，香油，鹽拌勻即可。

需要提前準備好的材料包括：麪粉 300g、牛肉 230g、食鹽 適量、醬油 適量、葱 適量、姜 適量、料酒 適量、芝麻油 適量、胡椒粉 適量、麪醬 適量、酵母(幹) 3g。

1、牛肉餡。

2、姜切碎。

3、葱切碎。

4、牛肉，姜，葱，水，料酒，胡椒粉，麪醬，醬油，香油，鹽拌勻。

5、酵母，水，麪粉放一起，揉成麪糰，發醒半小時。

6、發醒好後揉成長條。

7、揪成小劑子。

8、將小劑子搓圓。

9、擀成中間厚，四周薄的圓片。

10、放入牛肉餡，包成包子。

11、放鍋裏蒸20分鐘。

12、然後取出，這樣就完成了。

安慶牛肉包子餡的做法

牛肉包子的做法

材料

中筋麪粉700g酵母7g糖10g沙拉油20g水330g牛肉300g洋葱1顆蒜末5粒鹽1小匙酒2大匙醬油1.5大匙黑胡椒粉1.5小匙花椒粉1/8小匙香油2大匙糖1小匙

做法

1

牛絞肉先用鹽拌勻後，再倒入米酒攪拌，再放入洋葱末，蒜末及其它調味料拌勻即可，放入冰庫冰約20分鐘。

2

將麪粉，酵母，糖，水，沙拉油放在盆中，攪拌後放至桌上搓揉成光滑麪糰。

3

天氣熱無需鬆弛，直接揉成長條狀，切成劑子。

4

擀成圓形。

5

包入饀料，放入蒸籠，做第二次發酵。

6

水滾後.中大火蒸12分鐘即可。