番薯餅糯米粉做法廣東

第1步、紅薯去皮蒸熟。

第2步、加入少許白糖，這個按自己口味添加。

第3步、然後加入糯米粉和成麪糰，糯 米粉一點一點加，然後成和麪團，不要一次加入多太乾了。如果麪糰太乾就加些水或者牛奶都可以。

第4步、把麪糰分成一個個大小差不多的小劑子。然後按扁撒上芝麻。

第5步、電餅鐺倒入一些油預熱，然後放入紅薯餅，一面定型後翻面。

第6步、煎到兩面金黃就可以了。不要火大了哦芝麻會糊的。這個要趁熱吃哦非常的好吃。涼了口感會差一些。

紅薯去皮，切塊（1CM左右厚度），水開後上鍋蒸10分鐘紅薯壓成泥，加入煉奶再加入糯米粉和低筋麪粉，拌成顆粒狀，先加一半用量的熱水，拌一下，再根據麪糰的濕度加入剩下的熱水。這次我做的紅薯含水量不是很大，用了50克，大家酌情增減。加了水的混合物比較燙，用刮刀拌幾下，稍涼點就上手揉成團，這個紅薯麪糰不會很沾手就算合適了。這個份量，我分成七個劑子，揉圓，壓扁，邊緣上有一點點裂，但是蒸過後就會圓潤的~ 這個時候可以拿去蒸了