如何醃好吃的青辣椒

工具/原料

青辣椒 (100克)

姜，蒜 適量

醬油 300毫升

花椒麪 3克

胡椒麪 3克

花生油 10毫升

方法/步驟

1/6

把青辣椒去蒂洗淨，切成小塊。

2/6

姜、蒜切成片，備好花椒麪和胡椒麪。

3/6

把醬油放鍋裏熬煮5分鐘，讓水氣蒸發掉，晾涼。

4/6

炒鍋裏放油，等油五成熱時，放入姜、蒜片熗出香味，製成姜蒜油。

5/6

取一個乾淨的玻璃瓶，把切好的青辣椒塊放入瓶裏，再倒入熗好的姜蒜油和晾涼的醬油，醬油要沒過青辣椒，再蓋上瓶蓋，醃製一天就可以吃了。

6/6

醃製好的青辣椒油香味鮮，是很好的下飯菜。

1、在製作美味的醃青椒之前，首先準備好適量的青椒蒂，把青椒清洗乾淨去掉青椒蒂。然後放在案板上，切成小塊放入一個乾淨的盆中。

2、往青椒塊的盆中，加入少許的食用鹽，香油，雞精，生抽，然後再準備幾個大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之後用筷子攪拌均勻，攪拌均勻之後放置一邊醃製3至4分鐘左右。

3、四分鐘之後，青椒快也就醃製好了，將青椒快倒入一個乾淨的盤子中，簡單美味的醃辣椒就製作完成了。

1· 辣椒洗淨切片，太陽下曬一天，多去掉點水分，以免醃製出水過多

2· 蒜瓣切片或直接拍扁，生薑切絲，可根據個人喜好增減用量。

3· 醬油等以上所有調料放入容器中，小火燒開攪拌均勻後晾涼待用，。

4· 將辣椒片、蒜片和薑絲一起放入醃汁中拌勻，冷藏保存，兩三天後可食