回鍋羊湯怎麼做

1、首要工作：熬湯。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）

2、羊肉羊雜好後撈起切片切條，湯繼續小火熬，熬得發白，熬得越久越好。

3、羊油下鍋、放姜顆顆炒到金黃色。放羊雜羊肉，開始爆，爆香後，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。

4、爆好後可以倒湯進去煮了，煮開後，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好（拿手指間夾點點撒在上面就可以啦！）

5、可以把全部東西裝入專門的火鍋中，邊吃羊肉邊喝湯邊燙菜，爽6、沾碟可以是幹海椒面碟子，也可以是青海椒和小米椒碟子加豆腐乳加香菜或葱，舀一點羊肉湯和勻