刀豆和荷蘭豆是一樣的嗎
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不是的,刀豆和荷蘭豆是不一樣的,二者根本不是一個品種。刀豆外形與荷蘭豆相似,但是比荷蘭豆肉厚一些。
刀豆外形寬厚、刀狀、中等長度、莢肉厚、豆扁。莢果帶狀,略彎曲,種子橢圓形或長橢圓形,種皮紅色或褐色,看起來像把刀,所以叫“刀豆”。
荷蘭豆外觀:扁平、鐮狀、長度較短、莢肉厚、豆扁。莢果長橢圓形或扁形,根據內部有無內層革質膜及其厚度分為軟莢及硬莢。
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