紅海鯛的家常做法

原料

紅海鯛魚 (1條)

香菜 少許

生抽 2g

陳醋 2g

葱 少許

老抽 2g

姜 少許

步驟

1/5

將紅海鯛魚去內臟，刮鱗處理乾淨。在表面用刀等距切幾道刀口，便於入味

2/5

鍋大火加熱，倒入食用油，待油熱，放入葱和姜爆香。倒入生抽，爆香煮沸。

3/5

倒入開水，煮沸後放入紅海鯛魚，在湯汁中加入老抽和陳醋，蓋上鍋蓋，大火加熱至湯汁沸騰，轉中火燉25分鐘

4/5

打開鍋蓋，大火收汁，盛盤

5/5

撒上香菜即可。

紅海鯛的家常做法

步驟1

材料：紅鯛魚一條，因為是冷凍的，所以要在室温下解凍

步驟2

將紅鯛魚開膛去鱗清洗乾淨，用鹽醃一下

步驟3

起油鍋，猛火將魚下鍋煎

步驟4

大約一兩分鐘後，將魚翻個邊，煎至兩面金黃

步驟5

沿鍋邊熗入料酒，加薑絲，生抽，清水將魚燜5分鐘

步驟6

煮熟的魚加葱段，椒圈調味，用水澱粉勾芡就可以起鍋了

步驟7

紅燒魚做好了