山野菜碗芹素餡餃子做法

主料

野芹菜適量

肉餡200g

餃子皮600g

輔料

雞蛋1個

生粉適量

生抽適量

鹽適量

油少量

白砂糖少量

野芹菜餃子的做法步驟

1、準備好野芹菜，洗淨。

2、鍋裏燒開水，放入野芹菜焯水。

3、野芹菜切碎，擠幹水，放入大盆裏(擠幹水的野芹菜約300克)，加肉餡(三分肥七分瘦)。

4、放雞蛋，生粉，鹽，生抽，少量油，少量糖。攪拌均勻。

5、餃子皮放入攪好的餡。

6、餃子皮抹水，一邊摺疊三下，兩邊粘住。(我這是買的餃子皮，手擀的麪皮是不需要抹水的

7、層層放好，可放入冰箱冷凍保存。

8、煮野芹菜水餃:鍋裏燒開水，倒入餃子，水開，倒適量冷水，煮至水開，總共倒3次冷水，最後燒開後，撈出水餃。

9、沾醬吃。我的調料:蒜蓉加幹辣椒末加生抽加香醋。