四川五香香腸做法
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根本沒有四川五香香腸做法,原來是隻有以下答案。通常情況下,沒有其他,1.原因——①(1)開機方法:1.因為,10斤肉用20克紅曲粉。廣式臘腸配料表:3,3,3,3制是自制廣式臘腸的經典成熟配方,即一斤豬肉用3錢精鹽,3錢白糖,3錢上等醬油,3錢白酒醃製。當然,這只是基礎用料的量,是可以根據各人口味嗜好適當増加的,一般只增不減。
灌香腸7斤瘦肉3斤肥肉,配合5兩白糖這個是標準比例,10斤肉用半斤白糖、3兩汾酒、2.5兩鹽、紅曲粉20克。以上的材
五香臘腸:
豬肉
10斤
鹽
75克
糖
150克
高度白酒
200克
生抽
100克
五香粉
20克
雞精
90克
薑汁
100克
步驟 1
手工切肉丁,肥肉切小塊,瘦肉切的比較大一些,五香香腸所有調料放裏面攪拌均勻,蓋保鮮膜醃製4小時。
步驟 2
準備灌腸工具,開始灌腸。
步驟 3
陽台四扇窗户全打開,風很給力,五香的12天左右也就可以了。
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