20斤辣椒放多少鹽

20斤辣椒需要放兩斤鹽左右。

辣椒和鹽的比例約為10：1，鹽少的話味道可能會有點酸，保存時間也會短一些。 剁椒的製作方法非常簡單，我們只需要先將辣椒清洗乾淨，然後將它的蒂去掉並放在陰涼處晾乾。接着把處理好的新鮮辣椒切碎，我們可以在切碎辣椒的過程中一點點把鹽放入辣椒裏。最後我們就需要準備一個可以密封的罈子，再將辣椒、白酒倒入壇中並撒上食鹽密封一個月即可。