魚餃包法

用料

中筋麪粉100克

熱水（40～50度為宜） 48克

金魚餃子 步驟 1

將肉餡儘量抹在皮子靠前，每個餃子放大約10克肉餡，放肉餡的時候四周不要弄到肉或者油，不然會打滑不容易捏緊。

步驟 2

中間捏起，前面留口，拿筷子夾住嘴巴往上夾起，金魚嘴和金魚眼出來了。

步驟 3

尾巴處用手壓扁，用擀麪杖擀長。

步驟 4

用小刀割出漂亮的小尾巴。

步驟 5

在魚尾處捏一個小啾啾。

步驟 6

最後我們還需要捏個魚鰭。

1、取一個餃子皮放上肉餡

2、由右至左將上下兩邊都以小波浪的方式捏緊，最左端捏緊後壓平。

小金魚餃

1、取一個餃子皮放上肉餡，將左半部分捏緊

2、將右半部分的中間部分向中心捏緊，剩下的部分留下魚眼睛的位置，其餘邊邊捏緊。