蛋撻皮發黴了能吃嗎

不可以吃了。

蛋撻皮發黴了一般不可以吃，發黴在臨牀上又稱為黴變，通常黴變的毒素為黃麴黴毒素，吃了之後可能會出現中毒反應，從而不利於自身機體的健康。

蛋撻皮是一種由低筋麪粉、高筋麪粉、酥油、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻液的可以吃的外殼，若是因為長期放在常温下儲存，温度較高時會導致細菌、真菌等病原體的污染產生黴菌。