![蛋撻皮跟錫紙盒怎麼分開]( "蛋撻皮跟錫紙盒怎麼分開")
- 將蛋撻皮和錫紙盒放出來解凍半小時就可以自動分開。上面可以淋上一些雞蛋液或者是自己喜歡的乾果，再放到烤箱進行烤制。...
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![蛋撻皮一般直徑多大]( "蛋撻皮一般直徑多大")
- 207蛋撻皮直徑7.5cm，206蛋撻皮直徑6cm。正常的葡式蛋撻有三種規格，206號，207號，208號蛋撻，市面上賣的大部分是207號的，206號自助餐等用的多。蛋撻皮除了可以做蛋撻吃，其實還可以做成各種美味小點心，蛋撻皮裏包裹上蜜紅豆，這樣做的紅豆酥還是第一次吃，有蛋撻的香味，色澤金黃非常酥脆...
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![一斤蛋撻皮有多少個]( "一斤蛋撻皮有多少個")
- 一般一個蛋撻皮的重量在20g左右，480g就有24個蛋撻皮。冷凍的蛋撻皮每100g包含熱量386大卡，其中包含碳水化合物44.5g，脂肪20.5g，蛋白質5.7g，纖維素0g。蛋塔皮還可以做很多東西，不止蛋撻一類，比如説可以做拿破崙，蛋黃酥，煮火鍋也可以。等等……...
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![蛋撻皮怎麼是酸的是不是變質了]( "蛋撻皮怎麼是酸的是不是變質了")
- 是的。蛋撻是很好吃的，它的做法也特別簡單，很多女孩子都會做蛋撻，尤其做蛋撻的時候蛋撻皮還都是買的，做起來就更簡單了。買來的蛋撻皮也是會變質的，如果蛋撻皮一旦開始變得發粘，味道變發酸，就説明已經變質了變質了的蛋撻皮已經不能再用了。...
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![蛋撻皮發黴了能吃嗎]( "蛋撻皮發黴了能吃嗎")
- 不可以吃了。蛋撻皮發黴了一般不可以吃，發黴在臨牀上又稱為黴變，通常黴變的毒素為黃麴黴毒素，吃了之後可能會出現中毒反應，從而不利於自身機體的健康。蛋撻皮是一種由低筋麪粉、高筋麪粉、酥油、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻液的可以吃的外殼，若是因為長期放在常...
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![蛋撻皮湯圓為啥會爆漿]( "蛋撻皮湯圓為啥會爆漿")
- 因為放入預熱好的烤箱上下火155度烘烤30分鐘，時間和温度僅供參考。烘烤的時間不要過長，否則容易爆漿。烤箱180度上下火預熱5分鐘後，烤20分鐘即可。入口奶香味濃郁，芝士包裹着湯圓，真的是一定要試一下這款超簡單的爆漿蛋撻皮湯圓哦。原因是裏面的湯圓完全熟了，流汁了。步驟1蛋撻...
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![怎樣做蛋撻皮不用黃油]( "怎樣做蛋撻皮不用黃油")
- 蛋撻皮的最簡單做法是不需要黃油我們只需要先把蛋清、水、糖、麪粉、油混合在一起揉成麪糰醒十五分鐘左右，再另取出適量的麪粉和油混合製成油酥來代替黃油。接着把醒好的麪糰擀成長方形，將一半的油酥塗抹在擀好的麪皮上，隨後將麪皮摺疊起來擀開並將剩下的油酥塗抹上去，最後折...
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![蛋撻皮206和207什麼區別]( "蛋撻皮206和207什麼區別")
- 區分蛋撻皮大小號，一般小號的是206號、中號是207號、大號是208號蛋撻。市面上賣的大部分是207號的，206號自助餐等用的多。蛋撻皮是一種由低筋麪粉、高筋麪粉、酥油（黃油亦可）、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻液的可食用外殼，製作時需要掌握好燒製的火候。...
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![葡式蛋撻皮和蛋撻皮區別]( "葡式蛋撻皮和蛋撻皮區別")
- 葡式蛋撻和普通蛋撻明顯的區別1、兩種皮會比較不一樣，葡式蛋撻皮會比較酥脆而且有分層。而普通蛋撻皮相對來説比較光滑完整，有點像一塊餅的口感，餡料兩種也不太一樣。2、葡式蛋撻的餡會更為豐富一些有奶油會更香，普通的就是加入蛋液和水...
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![蛋撻皮不酥了怎麼補救]( "蛋撻皮不酥了怎麼補救")
- 蛋撻皮底部不起酥應該把烤盤放在中下層約烤20分鐘，然後再把烤盤移到中間一層烤5分鐘左右讓撻水上色，可以嘗試把蛋撻皮先烤10分鐘，然後倒入蛋撻液再烤8分鐘。撻皮提前作好解凍，將撻皮放在烤盤裏，靜置30-60分鐘，至撻皮的內表面底部發幹。再倒入撻水烤制。蛋撻液不要放太多了，而且...
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![彩虹小廚蛋撻皮的做法]( "彩虹小廚蛋撻皮的做法")
- 原料：低筋麪粉、高筋麪粉、黃油、淡奶油、牛奶、煉乳、蛋黃、細砂糖、鹽、水。做法步驟：第1步、把所有該準備的食材工具準備好。第2步、先做蛋撻皮，將130克的低筋麪粉，15克高筋麪粉，20克黃油，2.5克細砂糖，1克鹽混合在一起揉成光滑的麪糰。第3步、用保鮮膜把麪糰包起來，放冰箱冷藏...
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![6個蛋撻皮做多少蛋液]( "6個蛋撻皮做多少蛋液")
- 6個蛋撻皮做100克蛋液。一個蛋撻的重量大概在50克左右，含有的熱量不到200大卡。是一種熱量比較高的食物，主要是用麪粉、雞蛋、白糖製作而成，裏面含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。適量的吃一些蛋撻可以有效的為新陳代謝提供能量，可以增加飽腹感，延緩飢餓的狀態，...
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![蛋撻皮怎麼會烤不開]( "蛋撻皮怎麼會烤不開")
- 可能是因為在製作蛋撻皮的時候，麪糰的鬆弛沒有掌握好，導致麪糰受熱後就回縮了。也有可能是因為蛋撻皮的油脂的質量不好。還有可能是因為麪粉的麪筋太差，導致製作出來的蛋撻皮回縮的厲害。...
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![蛋撻皮為什麼有臭味]( "蛋撻皮為什麼有臭味")
- 這種情況應該是你買的材料有問題。可以看看是不是蛋撻皮的問題，或者檢查一下蛋撻皮的存放環境，但不管怎麼説這種味道的蛋撻最好是不要食用的。正常蛋撻皮應該是奶香味，不然的話，也有可能用的酥油，而不是黃油。這樣的蛋撻皮會帶有一股類似芝士的酸臭味兒。如果是這樣的味道也是...
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![桃子姐菠蘿派蛋撻皮烤箱做法]( "桃子姐菠蘿派蛋撻皮烤箱做法")
- 用料菠蘿350克黃油15克玉米澱粉10克糖30克蛋1個蛋撻皮12個步驟1菠蘿切小丁，準備黃油、糖和水澱粉(這裏是大約12個菠蘿派的量)步驟2小火融化黃油步驟3黃油融化後加菠蘿丁和白糖步驟4開中火煮至菠蘿汁沸騰，汁收的差不多後轉小火收幹，這個過程要注意不斷翻動，防止粘鍋，這個時候菠...
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![200g蛋撻皮有多少]( "200g蛋撻皮有多少")
- 2個。一般情況下，一個蛋撻皮兒直徑大約是八公分，一個蛋撻片兒的淨含量大約100g。所以200g的蛋撻皮兒就大概是兩個。一個蛋撻相當於吃下一碗飯，又酥有軟，每個平均熱量是300g左右，所以吃一個葡式蛋撻，就相當於吃了一碗米飯的熱量。蛋撻好吃，為了健康還是得控制數量哦！...
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![什麼是蛋撻皮]( "什麼是蛋撻皮")
- 蛋撻皮是一種由低筋麪粉、高筋麪粉、酥油（黃油亦可）、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻液的可食用外殼，製作時需要掌握好燒製的火候。中文名蛋撻皮主要原料低筋麪粉，高筋麪粉，酥油（黃油亦可）輔料瑪琪淋清水主要工具蛋撻磨具蛋撻皮是一種由低筋麪粉、高筋麪粉、酥油、瑪...
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![蛋撻皮如何放冰箱裏冷藏]( "蛋撻皮如何放冰箱裏冷藏")
- 一般而言，在蛋撻皮做好後，可以在表面撒上一層乾粉(防止捲起後粘合)，然後捲起來放進冰箱冷藏，可以保存一個星期左右。使用的時候在室温下放置一會兒，待其變軟後就可以打開使用(如果做蛋撻就不用打開了)。如需保存更長時間，可以放入冷凍室冷凍，可以保存一個月甚至更長時間，使用前室...
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![人人樂超市有賣蛋撻皮的嗎]( "人人樂超市有賣蛋撻皮的嗎")
-  大型超市也不多見，一般在副食品市場之類的地方有賣的。蛋撻皮在專門做蛋糕器具的店面裏也有，大型超市少見，一般在副食品市場之類的地方有賣的。蛋撻皮是製作蛋撻的時候外面包裹的那層金黃色酥脆的外衣，很多人自制的時候為了方便會直接購買，不同市場價格各有不同。人人樂...
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![蛋撻皮可以加麪粉做麪包嗎]( "蛋撻皮可以加麪粉做麪包嗎")
- 可以。因為這個蛋撻的皮就是黃油、低筋麪粉，雞蛋和牛奶，然後和在一塊兒，反覆的揉搓，直至他出現手套膜，然後在冷藏裏還要省25分鐘，這和麪包的製作過程是一樣的，所以可以烤出面包。可以步驟1160g黃油切片冷凍。步驟2麪包機裏放入40g黃油，待軟化，加入250g麪粉+2g鹽+5g糖+130g水。自助...
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![蛋撻皮做蝴蝶酥可以用微波爐嗎]( "蛋撻皮做蝴蝶酥可以用微波爐嗎")
- 蛋撻能用微波爐加熱。蛋撻吃不完，經常會放在冰箱裏，這樣會讓蛋撻變得潮濕，蛋撻皮也會失去酥脆的口感，把蛋撻放進微波爐中加熱，不僅可以讓蛋撻的温度變高，還能讓蛋撻的口感變得稍微好一點。需要注意的是在用微波爐加熱蛋撻的時候要把外面的錫紙去掉，因為金屬對微波有反射作用。它...
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![做蛋撻皮不用黃油不用烤箱]( "做蛋撻皮不用黃油不用烤箱")
- 自制蛋撻皮可以用豬油代替黃油，具體做法如下：準備材料：低筋麪粉：300g、豬油：40g、砂糖：10g、鹽：1.5g、水（牛奶）：150g。1、將低粉，鹽和糖，豬油拌勻，慢慢加入水和成麪糰，然後放入冰箱冷藏鬆弛15分鐘。2、取出醒好的麪糰，按扁用擀麪杖擀成長方形。3、在中間摸一層豬油，然後兩邊摺疊起來。4、...
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![蛋撻皮怎麼樣算熟了]( "蛋撻皮怎麼樣算熟了")
- 看有沒有出現液體狀。出現液體狀就説明蛋撻還沒有熟，還需要更多的時間烹飪，若蛋撻呈現出固定的形狀，則可判定其為熟了。此外，蛋撻烤熟後還會出現一個特徵，即其表面的顏色會變為焦黃色，若蛋撻沒有呈現出焦黃色的部分，則蛋撻就沒有熟。...
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![蛋撻皮怎麼做不用黃油不用牛奶]( "蛋撻皮怎麼做不用黃油不用牛奶")
- 不用黃油和牛奶可以做蛋撻皮的。製作蛋撻皮的過程中的，配方內的黃油（片狀酥油）主要是隔斷面層之間的粘連，使面片分離有層次。依據這個原理，油酥即可以用代替這個作用。油酥的配方是由油脂與低筋麪粉構成的，其中油脂可以用豬油、植物油等。...
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![蛋撻皮不用黃油怎麼做]( "蛋撻皮不用黃油怎麼做")
- 用豬油代替。自制蛋撻皮可以用豬油代替黃油，具體做法如下：準備材料：低筋麪粉：300g、豬油：40g、砂糖：10g、鹽：1.5g、水（牛奶）：150g。我們只需要先把蛋清、水、糖、麪粉、油混合在一起揉成麪糰醒十五分鐘左右，再另取出適量的麪粉和油混合製成油酥來代替黃油。接着把醒好的麪糰擀成長方...
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