雲南蒸肉餅怎麼做肉嫩

蒸肉餅怎麼做肉嫩的方法教給大家，首先肉要選優質的豬後腿肉，三分肥肉，七分瘦肉，在菜板上剁成肉沫，然後放到碗裏，加入少許純淨水，用筷子順時針方向絞辦，直到絞到水全部被肉吸收，這一步很關健，因為絞辦的過程中水被肉沫充分的吸收，肉質纖維就會飽滿有彈性也是蒸肉餅肉嫩的原因。

接着放入剁碎的葱沫，姜沫，醬油，辦勻，上火蒸6到7分鐘就可以亨受美味啦！