豬腳湯做法

步驟/方式1

準備 3-5片姜，1個八角，3根葱打結、準備煮湯的熱水，熱水的量是想喝湯的2倍，因為煲湯過程會蒸發掉很多

步驟/方式2

豬蹄剁塊、泡出血水

步驟/方式3

將豬蹄放入涼水鍋中，待水開後煮1分鐘撈出來（可以在鍋裏放些薑片，去腥）

步驟/方式4

將提前的熱水倒入砂鍋中，一定要充足的水（大概是你喝湯量的2-3倍），避免中間加水. 砂鍋中水煮沸後，放入焯好的豬蹄，薑片，大料(八角)，香葱 。砂鍋開蓋，大火煮20分鐘，然後轉小火蓋上鍋蓋1小時，一共1小時20分鐘。出鍋前撒些鹽

步驟/方式5

成品圖