請問貢菜怎麼做好吃

1、幹貢菜在清水中泡發後，清洗乾淨切成長段。

2、五花肉洗淨切片

3、鍋中熱油把五花肉放入煎

4、慢慢把五花肉中的油脂煎出來，加入少許蒜米爆香

5、把貢菜杆倒入鍋中炒

6、加入少許幹辣椒碎翻炒

7、加入適量鹽

8、加入少許雞精

9、加入適量生抽翻拌均勻即可

1、幹貢菜用清水泡20分鐘。

2、 最好是用冷水泡，爽口。泡好後瀝乾水分。

3、 熱鍋將清水燒開，把泡好的貢菜放在沸水裏煮2分鐘。撈出用涼水衝，瀝乾水分。（不要煮久了，久了口感不好）

4、 待貢菜晾涼，切成3釐米同等長的小段，擺好。

5、 製作調味汁：生抽、老乾媽豆鼓辣椒醬、芝麻香油、陳醋幾滴、芝麻、蒜末。（熱鍋，將芝麻和芝麻油燒至微小冒煙，淋在蒜末上）喜歡辣的可以加小米椒。

6、 最後將料汁均勻的淋在切好的貢菜上既可。

7、 用保鮮袋包起來，放冰箱冰一會變成涼菜。這樣貢菜更爽口。

8、 最後，吃飯時從冰箱取出。既可食用。將調料拌均勻更好吃喔！

貢菜乾品食用前需用温水泡1--4小時，泡透發開(1KG可發4-5KG)洗淨，切成寸數或丁，開水沖洗去水，可涼拌單獨成菜，也可拼盤配菜，甜鹹葷素宜可，炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以與肉類葷拌。可燒菜、燴湯、配製多 種素菜，製作成南北風味，味若海蟄、獨具特色。