紫茄子家常做法

1、將紫茄子切去根蒂，洗淨，擦乾，對半切開，在表面用刀劃成小格，放到鋪有錫紙的烤盤上。

2、然後，在茄子底部刷油。

3、然後，在茄子表面刷油。

4、然後，送入預熱至200度的烤箱中層。

5、然後，定時約20分鐘。

6、然後，將洋葱切成粒。

7、將蒜切粒。

8、將小米椒切段。

9、炒鍋中放入油，待油温升高後，放入洋葱粒、一半的蒜粒、小米椒，炒出香味，放入黑胡椒粉、洋葱粉，炒勻。