波蔻是肉蔻嗎
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波蔻不是肉蔻,豆蔻為姜科屬多年生草本植物白豆蔻的種子,別名園豆蔻,白豆蔻,波寇。分佈在東南亞各國,我國南方地區有少量引種栽培。直徑1.5釐米的扁球形蒴果。種子為不規則多面體,具有強烈的芳香氣體,芳香略辣。在冬季果實由綠色變黃綠色才可收穫,曬乾後去頂花及果柄就是豆蔻。有濃烈的芳香氣味,略帶辣的辛味,豆蔻是重要的香辛料,為咖喱粉的基本成分,也用於酒類,糖果,烘烤食品等。
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