羊胸叉的家常做法

、先帶骨將其剁成小塊，然後用精鹽、味精、花椒、麪粉和油將其拌勻放入小碗中醃製入味

2、等待其入味之後，在羊羔肉的上面加上大葱、鮮姜以及大蒜和生花椒，將其放入蒸籠，等待30分鐘，最後再將其扣至湯盤內，配上醋、蒜汁以及鹽混合的佐料食用。

3、其實最後的佐料主要看我們個人的口味，可以在其蒸的過程中適當加入，讓水蒸氣把這些佐料充分的融入進肉中，這樣會更加入味一些。

材料

花椒、羊排、洋葱、錫紙、孜然粉

做法

1、花椒泡水晾涼

2、洋葱切絲，將花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加適量鹽抓勻

3、羊排洗淨，放進洋葱花椒中兩面搓勻，多搓一會兒，然後醃三小時

4、孜然粒用小火炒半分鐘出香氣 ，然後搗碎備用

5、烤箱上下火200度預熱十分鐘，烤盤刷油或鋪錫紙，將羊排上邊的花椒和洋葱稍微擇一下，放烤盤中放進烤箱，烤大約35分鐘

6、然後取出來刷遍油，撒孜然粉和少許鹽烤10分鐘，最後放辣椒麪再烤2分鐘就可以了