馬蘭頭要焯水後有泡沫怎麼回事

出來的泡沫是植物裏的水分。 天氣太熱土壤濕潤就會有泡沫出現。 出現這樣的情況要少澆水才行。

馬蘭頭剛才摘下來，口味有一點苦，並不是太好，所以做飯之前，一定要首先焯一下，這樣可以去掉馬蘭頭的部分苦味，吃起來口感更加嫩滑，但是焯水撈出的時間不要過長，否則會適得其反，一般水沸騰後放入馬蘭頭，看到馬蘭頭萎縮之後立刻撈出過冷水，防止餘熱，讓馬蘭頭收得過頭，從而影響了味道。