芹菜羊排粉條做法

1，準備羊排，土豆，芹菜，香菜，大葱，姜，紅椒，蒜，生抽，老抽，料酒，鹽，冰糖。

2，羊排洗淨，加水、料酒、生薑焯水備用，芹菜洗淨切段，大葱切段，大蒜、生薑、香菜洗淨切段備用。

3，鍋中熱油，下薑片、大蒜、大葱炒香，加羊排翻炒，依次加入老抽、料酒、生抽、冰糖、鹽翻炒入味。

4，加入開水沒過羊排，轉入高壓鍋大火燒至出氣5分鐘後轉小火燉15分鐘左右，留一半的湯汁讓粉條吸收。

5，排好氣後開蓋加入芹菜段，開大火翻動，加入土豆粉用筷子攪拌，待粉條吸汁入味，湯汁濃稠，灑上香菜出鍋裝盤。