![鳳椒好還是花椒好]( "鳳椒好還是花椒好")
- 鳳椒和花椒有一定的區別，要説哪個比較好，還是得看個人的喜好。下面看看它們有那些不同之處。1、顏色差異。鳳椒和花椒的差異就在於顏色的差異，鳳椒成熟後為深綠色，風乾後棕黃色，花椒則不同，成熟的時候，顏色為紅色，風乾後依然有明顯的偏紅色，從價值來看，花椒要高於麻椒。2、香味差異...
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![鳳椒和大紅袍的區別]( "鳳椒和大紅袍的區別")
-    鳳椒，屬於大紅袍的一種。出產於寶雞鳳縣，粒大肉薄，色澤鮮紅，麻香濃郁。鳳縣位於秦嶺山區，環境優美，無污染，晝夜温差大，屬於半乾旱半濕潤地區，出產的花椒品質特別好，現在是國家地理原產地保護品種。陽曆七月成熟採摘。其它地方引種都叫鳳椒。   大紅袍著...
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![怎樣製作泡椒鳳爪]( "怎樣製作泡椒鳳爪")
- 食材明細主料雞爪適量泡椒適量輔料生薑適量蒜瓣適量八角適量桂皮適量香葉適量純淨水適量配料白醋適量花椒適量鹽適量雞精適量中辣口味醃工藝三刻鐘耗時簡單難度泡椒鳳爪的做法步驟1首先將雞爪洗乾淨，然後用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。準備好香料。2雞爪放入鍋中，加生薑，蒜瓣...
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![山椒鳳爪的做法]( "山椒鳳爪的做法")
- 做法精選個大鳳爪，洗淨從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘後撈出冷卻。2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。 3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海...
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![泡椒鳳爪家庭做法]( "泡椒鳳爪家庭做法")
- 食材主料：鳳爪500克，泡椒1份輔料：食鹽1茶匙，白糖1茶匙，白醋2茶匙白酒3茶匙，香葉5片，八角2個桂皮少許，花椒10克，葱10克幹辣椒6，姜10克，蒜10克，泡椒適量做法1、鳳爪洗淨，剪去指甲，切成小段，放入盆中。2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至鳳爪表面乾澀，這樣顏色更白，口感更脆。3、醃製5分鐘後，用...
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![泡椒鳳爪做法王剛]( "泡椒鳳爪做法王剛")
- 1：雞爪若干個，就是想泡多少都可以，把腳趾甲切掉，然後把雞爪剁成小塊，放入盆中。2：放一盆清水加入一勺白醋，將雞爪放入盆中泡4個小時，能充分把雞爪內的血水給泡出來，這樣做出來的雞爪顏色不會發黑。3：鍋里加入清水，開大火燒開，倒入雞爪，家庭做要小火煮20分鐘，飯店猛火灶一般煮10分鐘就可...
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![浙江泡椒鳳爪做法]( "浙江泡椒鳳爪做法")
- 1、精選個大鳳爪，洗淨從中間剁開(整個也行)，入沸水鍋中煮10-15分鐘後撈出冷卻。2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。4、取老壇泡菜水(約與開水等量)，倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒...
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![泡椒鳳爪的配料]( "泡椒鳳爪的配料")
- 1、準備食材：雞爪3斤、姜、葱、蒜、小米辣、泡椒水150克、檸檬、黃酒、八角、花椒、香葉、桂皮、米醋兩勺、白糖半勺、生抽一勺、鹽兩勺、味精一勺2、選擇新鮮的雞爪，把雞爪用水浸泡一下，清洗乾淨，把指甲剪掉，把雞爪涼水下鍋，加入薑片、葱段、黃酒，大火燒開，把浮沫撇乾淨。3、轉...
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![正宗泡椒麻辣鳳爪]( "正宗泡椒麻辣鳳爪")
- 一、原料主料雞爪500克，泡椒1份輔料食鹽1茶匙，白糖1茶匙，白醋2茶匙，白酒3茶匙，香葉5片，八角2個，桂皮少許，花椒10克，葱10克，幹辣椒6根，姜10克，蒜10克，泡椒適量二、做法步驟鳳爪洗淨，剪去指甲，切成小段，放入盆中步驟2倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至鳳爪表面乾澀，這樣顏色更白，口感更脆步驟3醃...
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![泡椒鳳爪的做法。]( "泡椒鳳爪的做法。")
- 材料有：鳳爪500克、泡椒1份、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香葉5片、八角2個、桂皮少許、花椒10克、葱10克、幹辣椒6根、姜10克、蒜10克、泡椒適量。1、鳳爪洗淨，剪去指甲，切成小段，放入盆中。2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至鳳爪表面乾澀，這樣顏色更白，口感...
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![重慶紅油泡椒鳳爪]( "重慶紅油泡椒鳳爪")
- 用料雞爪一斤油適量幹辣椒半小碗看個人哈料酒2勺生抽2勺花椒適量可多點姜三片薑末糖1勺大蒜5瓣鹽適量哈豆瓣醬1勺孜然粒必備2勺冷做法步驟步驟1space雞腳去掉指甲，洗去血水，加入鹽料酒，醃製10分鐘以上即可。鍋裏上油，稍微多一點，雞爪控幹水分，有條件的可用廚房紙吸乾水，放入雞爪...
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![泡椒鳳爪裏有酒嗎]( "泡椒鳳爪裏有酒嗎")
- 泡椒鳳爪裏一般都是有酒的成分，有的地方喜歡放一些白酒來去除雞爪的腥味，有些地方可能會使用一些黃酒。大家如果在市場上購買的泡椒鳳爪，可以看一下配料表，上面有明確的配料成分。通常黃酒使用的情況比較常見，這樣可以讓泡椒鳳爪的口感更為香甜。泡椒鳳爪裏面有酒，因為酒可以去...
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![泡椒鳳爪的做法傲嬌鳳爪的做法]( "泡椒鳳爪的做法傲嬌鳳爪的做法")
- 鳳爪洗淨，剪去指甲，切成小段，放入盆中步驟2倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至鳳爪表面乾澀，這樣顏色更白，口感更脆步驟3醃製5分鐘後，用清水沖洗乾淨步驟4鍋中坐開水，放花椒、八角、鳳爪入鍋內，再倒入1茶匙高度白酒，進一步去腥步驟5同時，把火力調至最小，將鳳爪慢慢地浸熟步驟6此時，另取一...
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![泡椒鳳爪要放油嗎]( "泡椒鳳爪要放油嗎")
- 不要。1、做泡菜時一定要確保無油，否則泡菜湯容易長黴斑，而且裏面的蔬菜很容易就變質了。2、泡腳鳳爪因為含有油質，所以只需要短短浸泡一夜即可，雞腳入味後就要儘快撈出食用，否則很容易就變質了。3、做完泡腳鳳爪後，攤子裏的泡姜、泡椒可以撈出做菜味道非常好。4、但是泡菜罈子...
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![泡椒鳳爪的利潤]( "泡椒鳳爪的利潤")
- 利潤：利潤率60—70%。4盈利：以銷售1斤計算等於28元，減去調料1元-雞腳成本10元，其他雜費1元利潤16元。其實就是雞爪，一般目前有兩種，滷味的泡椒的，目前泡椒的衍生出一類網紅雞爪，有什麼檸檬味的、藤椒味的等等，各個地方不同，售價也不一樣，前景非常可觀。...
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![銅梁泡椒鳳爪做法]( "銅梁泡椒鳳爪做法")
- 主料鳳爪500克輔料野山椒50克白醋10克大料2克香葉2克桂皮2克姜5克花椒2克精鹽5克味精1克泡椒鳳爪的做法1、準備食材：鳳爪、野山椒、大料、白醋、香葉、桂皮、姜、花椒2、鳳爪洗淨，剁去指甲部分，改刀成兩段3、先在開水裏氽過去腥氣，然後鍋內放適量的水，放入鳳爪，放入精鹽，把調料...
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![泡椒鳳爪的熱量(檸檬泡椒鳳爪熱量)]( "泡椒鳳爪的熱量(檸檬泡椒鳳爪熱量)")
- 泡椒鳳爪製作方法較簡單，有很多人都非常愛吃鳳爪，鳳爪它可以製作成辣的，也可以製作不辣的味道，非常的好吃。相信許多人，都會在閒暇的時間經常食用鳳爪，因為它具有較好的開胃效果，那麼泡椒鳳爪的熱量高嗎？泡椒鳳爪製作方法較簡單，有很多人都非常愛吃鳳爪，鳳爪它可以製作成辣的，也可以...
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![泰椒拌鳳梨做法]( "泰椒拌鳳梨做法")
- 用料:泰椒5個，鳳梨1個，葱蒜若干，生抽老抽耗油糖醋鹽郫縣豆瓣醬各適量做法步驟步驟1泰椒切小圈，葱蒜切末備用。步驟2鳳梨去皮洗淨，切小塊步驟3起鍋燒油，先下葱蒜末翻炒，防止後續變焦。步驟4馬上下泰椒，小火炒至邊緣微焦即可。步驟5調一個醬汁：一勺耗油，兩勺生抽，半勺老抽，一勺糖，一勺鹽...
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![做泡椒鳳爪用小米椒還是野山椒]( "做泡椒鳳爪用小米椒還是野山椒")
- 野山椒一，野山椒俗稱指天椒，主要用作菜餚烹調、配菜的佐料，辛辣副食品的調料。野山椒既可以鮮食也可以幹食，還可以加工製成罐頭食品，青椒罐頭，市場暢銷，供不應求。四川地區多以泡為主，泡過的野山椒俗稱之為“泡野山椒”或“泡椒”。在川菜中如野山椒炒牛肉、野山椒牛肉、野山椒魚...
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![泡椒鳳爪做法檸檬無骨沒辣椒]( "泡椒鳳爪做法檸檬無骨沒辣椒")
- 材料：雞爪，檸檬4片，小米椒圈1勺，蒜末1勺，香菜段1勺百香果1個，生抽5勺，香油半勺，醋5勺。做法：1、雞瓜漫泡在水中約20分鐘，去除雞爪中的血水。2、雞爪洗淨，下沸水鍋中煮8分鐘左右，撈出。3、煮熟的雞爪放入冰水中再浸泡個20分鐘。冰水浸泡後可以去除雞爪表面的油分，讓雞爪皮爽脆。4、取出...
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![泡椒鳳爪怎樣入味快]( "泡椒鳳爪怎樣入味快")
- 配方：凍雞爪500克、香葉2片、小茴香2克、花椒3克、泡椒100克、涼開水500克、米醋100克、泡姜20克、泡椒水50ml、小米椒10克、老薑10克、食鹽適量。做法：1、先將雞爪去冰，然後洗淨，剪去趾甲，剁成兩半備用。2、鍋底燒水，放入香葉、小茴香、花椒、老薑煮5分鐘，放入適量食鹽，在放入雞...
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![青椒鳳爪泡製方法]( "青椒鳳爪泡製方法")
- 材料：雞腳10只、高度白酒40克、清水100克、大葱半根、香葉1片、八角2顆、生薑3片、大蒜4個、花椒10克、小米辣泡椒200克（連泡椒水），青椒100調味料：鹽1/2小匙、糖20克、白醋30克方法：1、大蒜去皮，生薑切片，大葱切段。2、鍋內加入一瓶泡椒連泡椒水，加入葱、姜、蒜、八角、香葉、花椒...
- 12006
![特點 泡椒鳳爪]( "特點 泡椒鳳爪")
- 泡椒鳳爪的特點就是非常的有彈性，有韌性。然後色澤亮麗，非常的透明漂亮。像果凍，但是。又要比果凍有韌性，有嚼勁。山中帶辣，辣中帶酸，口感很好。泡椒鳳爪，特別是用泡椒泡的鳳爪。泡椒的特殊的辣味。比辣椒的辣味還要好吃。總體來説，泡椒鳳爪的特點就是酸辣可口。泡椒鳳爪，特點特色...
- 22703
![泡椒鳳爪裏面的泡椒怎麼做的]( "泡椒鳳爪裏面的泡椒怎麼做的")
- 泡椒鳳爪中的泡椒應該就是一種椒，我們這兒叫朝天椒，它生長在秸稈上的時候，就是花型往上，長出來的椒也往上（一般的辣椒的生長都是蕩在下面），嫩的時候是淡青偏白色（泡椒鳳爪就是用的這樣的椒），再長就是黃色，再就是紅色的老椒。新鮮的，市場上確實難得一見。做法很簡單，將雞爪洗淨放入鍋內...
- 24743
![的做法 泡椒鳳爪]( "的做法 泡椒鳳爪")
- 1/8準備材料：鳳爪剪掉指甲洗淨。薑切片2/8把鳳爪切成兩半，好入味3/8鍋裏放水加入鳳爪和薑片，開火大火燒開，小火煮15分鐘，撈起用冷開水洗淨。4/8放入冰開水裏泡10分鐘（使口感更Q彈）5/8切兩片檸檬，三片生薑6/8準備一個大碗放入150ML冷開水，適量的鹽，糖、白醋。所有泡椒和泡椒水。再把...
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