![正宗滷豬蛋的做法]( "正宗滷豬蛋的做法")
- 材料：豬蛋300g、菜椒1個、大葱2根、蒜苗2根、幹辣椒適量、油、料酒、老抽、五香粉、胡椒粉、鹽、味精適量。做法步驟1：準備好食材。步驟2：鍋中油燒七成熱時下入辣椒段炒出香味兒。步驟3：接着下切好的豬蛋快速翻炒加入適量料酒和五香粉老抽炒上色。步驟4：翻炒片刻後加入胡椒粉...
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![滷豬耳朵48一斤貴嗎]( "滷豬耳朵48一斤貴嗎")
- 挺貴的，現在物價上漲厲害，所有的熟食都很貴，滷牛肉90一斤，雞一隻45元，豬頭肉30元一斤，豬肚65一斤，豬耳朵45到50元一斤，的確很貴，沒辦法，再怎麼貴也要吃呀！滷豬耳朵48一斤貴嗎不貴。一般就是在三四十塊一隻，這個價格都是一斤40塊錢左右，熟豬耳朵45元一斤不貴。滷豬耳朵，是將豬耳朵清洗幹...
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![滷豬肘子的做法王剛]( "滷豬肘子的做法王剛")
- 【滷肘子】原材料肘子2個，清水，食用油20克、鹽5克，老抽一勺，冰糖十克，八角6克，乾薑一塊，，香葉一片，香砂，草果一根，橘皮一塊，桂皮一片，紅棗6棵，小茴香，耗油一勺，生抽一勺，料酒一勺，生薑一塊，大蒜6塊，雞精5克，胡椒粉5克。1、首先將肘子下鍋烙一烙，目的是去除皮腥味和殘餘豬毛烙到烙到表面發黃後取...
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![滷豬裏脊好吃嗎]( "滷豬裏脊好吃嗎")
- 滷豬裏脊比較好吃，只要你吃滷肉，熟的豬裏脊不僅味道比較的可口，它的營養價值是很高的，現在很多的人也是對這種美食特別喜歡吃的，豬裏脊一般分為外脊和裏脊，不管是哪種，從口感和味道上講都是很不錯的，如果講到他的營養價值，那更是讓人喜愛的，選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地...
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![滷豬舌多長時間]( "滷豬舌多長時間")
- 半個小時左右最好。先用清水浸泡豬舌後焯水，冷水下鍋後再加調味料，這樣做可以去腥，同時煮熟撈出來容易剔除舌頭上的白色膜。再加調料燜30分鐘左右將豬舌徹底煮熟煮爛，讓醬汁入味以及提升口感。滷豬舌大概用四十分鐘。鍋中放大醬，生抽，生薑，料酒，胡椒粉，香葉，桂皮。大火煮開，改小火燉...
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![滷豬後肘的正宗做法]( "滷豬後肘的正宗做法")
- 主料豬後肘1個輔料八角4個，冰糖5克，桂皮1條，茴香籽1茶匙，月桂葉8片，小米椒1個，鹽1.5茶匙，水1L，老抽30克，醬油20克步驟1豬肘讓檔主幫忙去骨，洗乾淨，用棉線分段將豬肘捆緊步驟2電飯煲按煮飯鍵，倒入1L開水，加入八角、桂皮、草果、月桂葉，小米椒(1條)，鹽1.5茶匙、醬油30g、老抽20g、冰糖5g、...
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![滷豬腰子要去腰臊嗎]( "滷豬腰子要去腰臊嗎")
- 要去腰臊。豬腰子裏面白色的筋膜就是腰臊。豬腰是豬身上排毒的器官，所以在處理的時候就要把腰臊去除掉，也就是把豬腰對半切開，順着紋路把白色組織物切除乾淨。滷豬腰子要去除腰臊後，單獨進行滷製。要是不去除腰臊、且不單獨滷豬腰子的話，滷出的別的滷製品就不會好吃了。...
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![滷豬尾巴需要醃製嗎]( "滷豬尾巴需要醃製嗎")
- 不需要。1、豬尾巴去雜質，斬段，不用洗，用4小勺鹽，搓揉幾分鐘2、放入20克高度酒（我用二鍋頭），搓揉幾分鐘，放入保鮮袋，醃製2-4個鐘頭入味。3、漂淨，鍋裏放入清水，放入豬尾巴，焯5分鐘撈出4、漂淨，再一次去除雜質。5、取大砂鍋，淋些植物油，放入薑片，葱段，香葉，花椒，八角，桂皮6、放入豬尾巴7、加料...
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![滷豬爪子的家常做法]( "滷豬爪子的家常做法")
- 材料大棗8顆，新鮮豬蹄2只，醬油適量，糖適量，生薑1塊，八角1個，桂皮少許，枸杞酒1小勺做法1、豬蹄剁小塊，這個步驟可以讓店家代勞，回家清洗乾淨。2、燒一鍋開水燙煮一下豬蹄，撈出，再重新起鍋加入清水煮開，去浮沫。3、加入八角、桂皮、生薑和大棗，煮開。4、然後將豬蹄放進瓦鐺，加入我的我的...
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![滷豬碗碗的正宗做法]( "滷豬碗碗的正宗做法")
- 食材五花肉2斤、洋葱1個、青菜4顆、幹香菇5朵做法1、洋葱和香菇（泡發）切丁、五花肉洗淨後用廚房紙吸收多餘的水分後切成肉丁2、鍋熱後放入油，再放入洋葱丁，中小火炸至金黃，撈起瀝油製成葱油酥，留葱油待用3、把五花肉倒入洋葱油裏，炒至表面金黃五花肉直接放入鍋中，小火慢慢煸炒出...
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![滷豬耳朵文案]( "滷豬耳朵文案")
- 豬耳朵，大家耳熟能詳的一種食物，彈脆又Q彈，一層脆骨一口下去，嘎嘣嘎嘣，不少人就是因為好這一口更喜歡吃豬耳朵，也是每個家庭常見的餐桌上之菜。豬耳朵是很多人喜歡的一道美食，可用來燒、涼拌、滷、醬等各種烹調方法，做出各式美味，也是一種很好的滋補食品。...
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![滷豬耳朵的宣傳語]( "滷豬耳朵的宣傳語")
- 1、滷味傳奇帶你盡享滷豬耳的奇妙味道！此乃一次不來你的錯，二次不來我的過！歡迎廣大顧客前來指點品嚐！2、涼拌豬耳朵，清脆爽口又健康，香味撲鼻，絕對不要錯過！4、地道川滷味，經典麻辣香。5、五里飄香，居然多滋。6、壹滷一匠心，一店一美食。7、啃五香滷，津津樂道！8、家宴味道，小蘭知道。9...
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![滷豬喉骨的做法]( "滷豬喉骨的做法")
- 配料：豬喉骨、紅椒、青椒、大葱、花椒、鍋巴、姜、滷水、料酒、生抽、蠔油、孜然粉。做法步驟：第1步、新鮮的豬喉骨洗淨，為了入味切成兩半。第2步、料酒，花椒，生薑，鹽，生抽。蠔油醃製2小時。第3步、下滷水。滷熟。起鍋自然冷卻。第4步、鍋巴，用手捏成小塊兒炸熟起鍋備用。第5步、...
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![滷豬耳朵肉紅色是不是沒有熟]( "滷豬耳朵肉紅色是不是沒有熟")
- 這種情況應該是你洗的時候他住耳朵裏面的血水沒有洗乾淨吧，這種情況是不要緊的都可以吃的，因為有些人還專門買豬血來吃，你如果不想吃的話可以把它沖洗乾淨，沒有什麼太大的問題假如你是説切開之後裏面是紅色的，那就是你煮的豬耳朵沒有煮熟，再多煮一會就可以了。...
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![滷豬肘要不要蓋子]( "滷豬肘要不要蓋子")
- 滷肘子一定要蓋好鍋蓋哦，蓋上蓋子會使肉質更軟爛哦豬肘子的肉質非常厚，而且表面有一層豬皮，所以製作豬肘子時間比較長，一般需要一個半到兩個小時豬肘子才能煮熟，而且才能軟爛。所以平時在滷豬肘子的時候千萬不要心急，要多滷一會兒，這樣才能把肉煮爛煮透，而且味道才能滲入到肉當中...
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![滷豬後腿肉的正宗做法]( "滷豬後腿肉的正宗做法")
- 材料：豬後蹄適量、生薑適量、小葱適量、蒜頭適量、小辣椒適量、白糖適量、醬油適量、五香粉適量。一、豬蹄事先用刀對半切開，清洗乾淨備用。二、準備其它材料，小葱切段，生薑切片，蒜頭拍碎，辣椒去蒂。三、鍋裏燒水，把豬蹄焯一下水，下姜和葱，大火燒開後關火。四、焯完水，把豬蹄撈出再...
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![龍江滷豬肘最正宗的做法]( "龍江滷豬肘最正宗的做法")
- 主料豬肘子1個老湯500克輔料油適量鹽適量老抽適量冰糖適量大料適量葱適量姜適量桂皮適量陳皮適量1、將豬肘子用清水浸泡2小時左右，去除血水。2、在浸泡豬肘子的時候，鍋中放入清水、陳皮，浸泡30分鐘以上。把浸泡好的豬肘子洗淨，放入浸泡陳皮的鍋中，燒開後煮2分鐘左右即可關火。...
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![滷豬舌的家常做法]( "滷豬舌的家常做法")
- 1豬舌一條，用鹽搓淨外表粘液。2洗淨後的豬舌，放入鍋中，加水。3煮至水開後兩三分鐘撈出。4用刀颳去舌頭上的舌苔。（那層白色的）5另起鍋，下水，放入花椒，大料，薑片蒜瓣煮開。6開鍋後放入豬舌。7加入生抽，老抽和鹽，煮開後轉小火，三十分鐘後關火。8關火後豬舌在滷湯裏浸泡至涼。9切片裝盤，...
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![滷豬生腸做法]( "滷豬生腸做法")
- 用料:洗淨焯水後的豬腸567克姜25g蒜頭5瓣料酒32克冰糖8克鹽3.5克辣椒2個水660毫升生抽70克老抽42克八角6個草果2個香葉2片滷水豬生腸的做法步驟:步驟1洗白白的豬腸放入主鍋，加水沒過豬腸，設置15分鐘/100度/反轉小勺焯水。步驟2焯水好的豬腸撈出來，放入大碗裏。步驟3在水龍頭...
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![滷豬耳朵怎麼炒不粘在一起]( "滷豬耳朵怎麼炒不粘在一起")
- 這個滷豬耳朵要想做得不粘連，我們一定不要把它煮的時間太長，一般來説煮上十五分鐘也就行了，到時候把煮好的豬耳朵撈出來，然後用調味品把它醃製半個小時就行了豬耳朵，我們又叫順風耳，豬耳朵富含膠質，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。平時我們見得最多的是滷豬耳朵，滷豬耳加上生抽...
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![滷豬類最好賣的是什麼]( "滷豬類最好賣的是什麼")
- 豬頭！豬頭可細分為豬耳、豬臉、豬舌(口條)。豬臉部份有的人愛吃豬拱嘴、其肉質為結蹄組織、口感脆潤、無脂肪、不油膩。有人又喜歡拱嘴過去至眼睛處的"二刀拱嘴、其肥瘦相間、口感層次豐富、所謂羅卜青菜、各有所愛、喜好不一。可切好裝盤、配蘸碟食用、也可幾樣做滷水...
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![滷豬舌怎麼加熱吃]( "滷豬舌怎麼加熱吃")
- 原料：豬舌500克，鹽3克，醬油50克，葱段25克，薑片10克，蒜瓣10克，大料3克，花椒3克。步驟：1、將豬舌洗淨，投入開水鍋煮10分鐘左右，取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）颳去。2、將鍋架在火上，加入鹽、醬油、葱段、薑片、蒜瓣，放入大料、花椒（裝入布袋紮好），燒開撇沫後燒約20分鐘，燒出色、味，再把豬舌下入燒...
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![滷豬小肚縮水比例]( "滷豬小肚縮水比例")
- 滷豬小肚縮水比例，我覺得應該是3:1，一個豬小肚滷了以後，可能看起來就比之前小兩倍，主要是經過烹飪，裏面縮水了，所以看起來就沒有多少，豬小肚就是豬的內臟，口感吃起來比較有嚼勁，豬身上可能除了毛不能吃，其它部位都是可以吃的，特別是豬腳豬尾...
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![滷豬胰的做法]( "滷豬胰的做法")
- 1、豬胰洗淨，燒開水焯去血水。2、再另用一口砂鍋，倒入兩碗水，以浸泡過豬胰為準，在水裏加入適量的油、鹽、糖、大料（八角）、花椒、醬油、老抽、蒜頭等，大火燒開，調小火燒至收汁。3、切記燒的過程中，翻幾回，以免粘鍋。用料黃豆醬油適量豬胰350克葱適量姜適量八角1粒草果1粒冰糖1粒清...
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![為什麼滷豬舌是紅的]( "為什麼滷豬舌是紅的")
- 為什麼滷豬舌是紅色的因為滷豬舌是紅色的，是因為在滷子制的過程中，人們家那個冰糖了，和老抽生抽，所以擼出的豬蛇是紅色的嗯，滷豬肉是我們日常生活中最大消費之一，人們經常喜歡吃滷肉，特別的好味道也好，完了，特別軟爛，逢年過節的時候都是非常好...
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