![正宗四川紅燒乾牛鞭做法]( "正宗四川紅燒乾牛鞭做法")
- 配料:牛鞭1公斤熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕澱粉40，花椒、糖色各少許，葱段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。 (1)先將牛鞭洗淨，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗淨放入鍋中。鍋內放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭...
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![快速解凍牛鞭做法]( "快速解凍牛鞭做法")
- 1、食材：牛鞭1根、枸杞適量、大葱適量、桂皮適量、胡蘿蔔1根。2、清洗。牛鞭的特性決定了它真的很髒，需要我們多次的清洗乾淨了才能食用。清洗的時候，一定要先將表面的外皮去掉，然後用剪刀將中間剖開，將裏面的膜狀組織清理乾淨。3、浸泡。牛鞭清理乾淨以後，一定要進行長時間的...
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![牛鞭焯水多少分鐘合適]( "牛鞭焯水多少分鐘合適")
- 十分鐘買回來的牛鞭，先要進行焯水，焯過水之後的牛鞭煨三個小時左右就可以了。如果家裏有高壓鍋，時間上相對於可以減少一些。主要的配料是山藥、姜、以及白胡椒和鹽。喜歡味道鮮一點的，也可以加入一勺味精。牛鞭的焯水時間在十分鐘就可以的。焯水之後要將牛鞭洗乾淨，然後切成想...
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![魚膠燉牛鞭的做法]( "魚膠燉牛鞭的做法")
- 1、清理乾淨牛鞭後，把鍋裏的牛鞭牛寶撈起來過涼水清洗。2、起油鍋，炸薑片至金黃後，加入牛鞭牛寶翻炒，炒幹水分後，加入料酒繼續翻炒，去掉腥味，加入適量的鹽。3、加入泡過的魚膠翻炒片刻，加入適量的水，與材料持平面，稍煮10分鐘。4、準備一個砂鍋，把材料都倒入去，加滿水，大火燒開後轉小火...
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![牛鞭和羊鞭哪個好吃]( "牛鞭和羊鞭哪個好吃")
- 都好吃，看個人喜好，兩個都是好東西，牛鞭和羊鞭倒是比較常見，在很多店鋪裏會出售。名字不會那麼直白，通常會取一個文雅一點的名字，就連擺盤也會很講究，不是澆湯汁，就是切花刀，總之看起來讓人根本想不到是牛鞭和羊鞭。兩樣東西都是營養價值很高的，男女都可以吃...
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![牛鞭一頓吃多少合適]( "牛鞭一頓吃多少合適")
- 一天吃200克牛鞭非常的合適。因為牛鞭有非常好的效果，如果一天能吃200克的話，你晚上精力會特別的好，然後你的家人也會很開心，主要是牛鞭的價格非常的昂貴，一般人很少有人天天能吃得起，尤其是現在，所以如果你能一天吃200克牛鞭，努力吧，你會越來越好的，越來越健康的。...
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![鹹牛鞭做法]( "鹹牛鞭做法")
- 準備材料：牛鞭適量、香料適量、薑片適量、冰糖適量、花雕酒適量、大蒜子適量、雞精適量、老抽適量製作步驟：1、牛鞭一根，水燒開後入鍋，大火煮開轉小火煮1小時。2、牛鞭煮好後，切八連刀後斷開。3、香料（八角、桂皮、香葉、白芷、陳皮、肉蔻、幹辣椒、當歸）、薑片各適量。4、再倒...
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![牛鞭在各個地方的叫法]( "牛鞭在各個地方的叫法")
- GU BI、金錢肉、牛充。牛鞭除在海南稱呼其為GU BI外，其它地方大多根據牛鞭其固有的特徵和為了避免女性客人尷尬，不直呼牛鞭，而稱其為金錢肉和牛衝，這樣會使烹飪的此類菜餚和客人就餐環境顯得更文雅一些。也避免個別品行不端的男客藉機調侃同桌女賓。...
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![活牛鞭與人鞭有什麼區別]( "活牛鞭與人鞭有什麼區別")
- 它們的主要區別是：長度與粗細均不相同。牛的長度比人的長，牛的較細，人的較粗。其原因是交配方式有區別，各有各的獨特方式。牛的如果短了夠不着，因為它們的身體很難貼緊。從功能分析，兩者的功能基本相同，但牛的只有發情期才會使用，平時不用。...
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![牛鞭怎麼燉好吃又爛]( "牛鞭怎麼燉好吃又爛")
- 牛鞭1條 中藥材若干 油適量  海蔘6條  薑片適量  花椒適量  葱段適量  鹽適量1、把新鮮的牛鞭洗好，把牛鞭旁的油和軟組織分開22、從頭至最尖端用鋒利的小刀割開一條長長的口，刮洗乾淨33、切成小段用開水煮至沸騰過冷水44...
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![網上的牛鞭用什麼做的]( "網上的牛鞭用什麼做的")
- 牛筋做的真牛鞭的肉質比較有光澤、平滑，甚至有些透亮的。假牛鞭一般都是用牛肉和牛筋做的，顏色烏黑無光亮，雜質多，真假牛鞭，通過肉眼基本就能一眼識別。另外，牛鞭營養價值高，且數量稀少，所以價格也比較高，不少不法分子為了牟取暴利進行製假販假，所以消費者也不要為了圖貪便宜，而上當...
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![鮮牛鞭的清洗方法]( "鮮牛鞭的清洗方法")
- 如何清理牛鞭，首先將買回來的牛鞭，外面的那層筋膜給去掉，因為外面那層筋膜非常的腥，然後冷水下鍋進行焯水，放入生薑，葱段，花椒，白酒，中小火煮至十分鐘，撈出洗淨就可以了...
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![牛鞭蒸多久能熟]( "牛鞭蒸多久能熟")
- 1、兩小時以上。牛鞭比較有韌性，如果燉的時間不長，吃起來就會很有嚼勁、比較的費牙，因此一定要燉2小時以上，將牛鞭燉的塌軟，才好吃。2、而且牛鞭中富含蛋白質和膠原蛋白，有很好的補腎壯陽功效，一般會加入中藥材一同燉，才能發揮出最大的作用，所以需要久燉才能將裏面的精華成分燉出...
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![牛鞭湯的藥材配方]( "牛鞭湯的藥材配方")
- 步驟/方式1花生，枸杞，當歸，大棗，龍眼姜塊洗完備好，花生提前用冷水泡三個小時步驟/方式2牛鞭用清水反覆沖洗乾淨，剝皮切成小段冷水煮5分鐘煮掉血水清水沖洗瀝水步驟/方式3高壓鍋加清水把牛鞭倒進去水根據人多人少適當放步驟/方式4加入花生、當歸、枸杞、大棗、龍眼、姜塊步驟/方...
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![牛鞭鍋幹嘛的]( "牛鞭鍋幹嘛的")
- 牛鞭鍋是幹嘛的牛鞭鍋是用公牛的生殖器製作的火鍋。牛鞭火鍋是火鍋的一種，主要原料有牛脊髓、牛鞭等，其特點實：四川風味，菜質細嫩，湯濃醇厚，酸香可口，是火鍋食譜中的極品。牛鞭的選材是以公牛生殖器為原料，取下曬乾。一般曬乾之後才會出售給成品加工廠，牛鞭是以根計價，很少以重量計...
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![牛鞭都不脆是怎麼回事]( "牛鞭都不脆是怎麼回事")
- 牛鞭都不脆，主要的原因在於我們沒有把牛鞭油炸過，正常的情況下，我們會把牛鞭用水煮一下，焯一下斷生，以後把牛鞭切成手指長的大小，然後用小火慢煮約60分鐘，等到牛鞭完全熟透了以後，用抄網抄出以後，放在盆子裏涼着全身幹掉，以後裹着麪粉在油鍋裏油炸五分鐘，這樣的牛鞭就非常的脆了...
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![極樂牛鞭是什麼]( "極樂牛鞭是什麼")
- 極樂牛鞭，中國牛鞭第一品牌，始創於清朝雍正年間，至今已將近300年曆史，在大清時期曾貴為宮廷御宴，現已申請國家配方保護專利，並獲得由國家工商總局頒發的“極樂商標”等知識產權，曾多次受邀參加國內外各類大型美食節，其產品更是遠銷歐美，日本，東南亞等多達幾十個國家和地區，在國際市...
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![牛鞭燉牛大力湯需要配什麼]( "牛鞭燉牛大力湯需要配什麼")
- 材料：牛鞭1條，牛大力（鮮條）80克，巴戟天60克，杜仲30克，生薑4片，紅棗5個。做法：（１）取鮮牛鞭洗淨，切去肥油，用開水拖去羶味，然後清水漂淨，切塊。（２）牛大力（切片）、巴戟天、杜仲、生薑、紅棗（去核）洗淨，與牛鞭一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味供用。...
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![紅燒牛鞭高壓鍋幾分鐘]( "紅燒牛鞭高壓鍋幾分鐘")
- 紅燒牛鞭使用高壓鍋需要三十分鐘、然後保温、也就是説燜十分鐘左右。這樣經過高壓燜煮後紅燒牛鞭必定又酥又軟，關鍵調料要一次性放好。因為這其間是不能開鍋查看的，所以一定要事先都要準備好了。另外牛鞭可以一整條一起高壓燜、然後改刀也行。牛鞭高壓鍋壓10分鐘即可。牛鞭...
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![牛鞭和牛蛋怎麼做]( "牛鞭和牛蛋怎麼做")
- 1、清洗牛鞭要把它放入鍋中燉煮再剪開颳去尿道表皮，清洗牛蛋要撕開它的皮再放入鍋中煮三分鐘。製作牛鞭只需把它和辣椒、姜等物倒入鍋中煸炒再加清水、調味料燉煮，製作牛蛋則要把它和各種香料一起放入鍋中滷製。2、清洗牛鞭要先把它沖洗一下再放入鍋中燉煮，然後剪開它並刮掉...
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![牛鞭怎麼清洗怎麼處理]( "牛鞭怎麼清洗怎麼處理")
- 1、先將整根牛鞭洗淨，剪開外皮，用開水燙一下撈出，將外皮撕掉。然後把牛鞭周圍的贅肉、筋皮剔除，再用剪刀從中間剪去血線。2、清洗牛鞭的尿道，將牛鞭剪開後，可以清楚的看到尿道部分了，這是產生腥味的根原，要用刀小心的剔除掉。不過不要切的太多，以免浪費。3、尿道剔除乾淨後，再用刀...
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![生蠔好還是牛鞭好]( "生蠔好還是牛鞭好")
- 生蠔比較好生蠔美味又營養，吃起來鮮嫩爽滑，不論生吃還是烤着吃，都可以。生蠔生長在温、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。其肉嫩宜炒食，不可久煮。潮州人有煎蠔餅，下酒佳物。...
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![牛鞭什麼時候吃才是最好]( "牛鞭什麼時候吃才是最好")
- 冬天吃比夏天好鍋中加入準備好的調料放入牛鞭，炒兩分鐘後淋入料酒，倒入高壓鍋中壓20分鐘左右，之後加入準備好的配菜，煮兩分鐘即可出鍋。工具/原料牛鞭(200g)薑片15g八角15g幹辣椒15g鍋中加入適量的油，油熱後放入薑片，再加入適量的葱段、八角、幹辣椒。2/4鍋中牛鞭炒出香味後倒...
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![牛鞭花和牛鞭有什麼區別嗎]( "牛鞭花和牛鞭有什麼區別嗎")
- 牛鞭花是雄牛的外生殖器，又叫牛衝，富含雄激素、蛋白質、脂肪，此外，牛鞭的膠原蛋白含量高達98%。牛鞭作為一種美味佳餚，在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所也是十分火熱的一道美食。牛鞭的選材是以公牛生殖器為原料，取下曬乾。一般曬乾之後才會出售給成品加工廠，牛鞭是以根計價，很...
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![馬鞭與牛鞭區別]( "馬鞭與牛鞭區別")
- 馬鞭和牛鞭是不一樣的，馬鞭是馬身上的，牛鞭是牛身上的，馬鞭和牛鞭現在都有很多人喜歡吃，而且馬鞭和牛鞭都是比較貴的東西有的喜歡烤着吃，有的喜歡燉着吃，這要根據自己的習慣，喜歡烤着吃的時候就烤着吃，喜歡燉着吃的時候就燉着吃，口味是不錯的...
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