![酥片油和起酥油有什麼差別]( "酥片油和起酥油有什麼差別")
- 酥片油和起酥油區別為：性質不同、工藝不同、用途不同。一、性質不同1、酥片油：酥片油是在液體油中添加乳化劑和高熔點油脂，使之成為具有加工特性的具有流動性的油脂。2、起酥油：起酥油是指精煉的動、植物油脂、氫化油或上述油脂的具有可塑性、乳化性等功能特性的固體狀油脂制...
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![王牌酥片瑪琪琳怎麼開酥]( "王牌酥片瑪琪琳怎麼開酥")
- 開酥方法低筋麪粉加豬油和成油酥麪糰，先用疊壓的方式，再擦酥，使其均勻無白色顆粒，成團備用。中筋麪粉加水加油，和成水油麪團，揉搓均勻成團靜置15分鐘，封上保鮮膜。取出水油麪團稍揉，擀成長方片，取出油酥麪糰，用壓成比水油麪片小一半的方片，摺疊水油麪片包住油酥面片，邊緣捏緊，用擀麪杖...
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![酥片是什麼]( "酥片是什麼")
- 酥片是湖北特產，做法不算難，我這裏用了一些麥芽糖，降低甜度，減少了甜膩感，口感更醇厚了一些，入口並沒有太多的甜味，嚼着嚼着才感覺到甜甜的。巧克力杏仁酥片是一道菜品，製作材料有奶油、糖粉、蛋、低筋麪粉、可可粉、杏仁片、小蘇打等。酥片主要是做蛋撻、酥餅、千層酥等一些需要...
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![甜片油和起酥油的區別]( "甜片油和起酥油的區別")
- 1、甜片油做北海盜土司，和一些丹麥麪包產品用的，甜片不會起酥，只會起層，口感比較好。2、起酥油酥油嚴格來講應該叫“起酥油”。它的作用不言而喻。酥油是藏族食品之精華，高原人離不了它。酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。藏區人民最喜食犛牛產的酥油。產...
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![父母愛情桃酥片段多少集]( "父母愛情桃酥片段多少集")
- 電視劇（父母愛情）裏桃酥片段在19集。安傑買了十包桃酥回家，幾個孩子在外面玩耍聽到消息，立即撒腿奔回了家中，安傑見孩子們全部歸來，只得帶着孩子們來到擺放桃酥的地方，分發了幾個桃酥給孩子們食用。在那個物質匱乏的年代，能吃到桃酥是個奢侈的事情，更何況安傑一口氣買了10包。...
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![炸麻葉片的家常做法酥脆]( "炸麻葉片的家常做法酥脆")
- 主料：麪粉200克、食用油15克、雞蛋1個、黑芝麻15克、白糖55克調料：鹽5克、温水20克做法步驟：1、準備好所需要的食材。200克普通麪粉、5克食用鹽、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一個乾淨的盆子裏。2、先用筷子攪拌均勻，攪拌好的麪糰看起來比較幹，沒關係，我們一會還要加...
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![羊角酥幾片葉子能掐頭]( "羊角酥幾片葉子能掐頭")
- 羊角酥在長出4-5片葉子時打頭。羊角酥在打頭時，需在枝條頂部掐去3-5釐米左右，然後進行整枝處理。羊角酥如果是單蔓整枝，大概在10-14節左右，主蔓25-30葉處進行打頂。羊角酥如果是雙蔓整枝，應該在子蔓的8-12節上進行，留蔓坐果的枝蔓上留兩片葉子左右，然後進行摘心處理。一般主蔓長...
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![幹炸五花肉片酥脆]( "幹炸五花肉片酥脆")
- 你好，很高興為你解答！竅門：1、五花肉去皮，切成5mm左右的片，想吃脆點的就切薄點，想要有嚼勁的就切厚點。2、將五花肉放入碗中，依次加入料酒、生抽，因為生抽已經有鹹味了，所以不需要另外加鹽，太鹹就嘗不出五花肉的香味了，寧淡勿鹹，充分按摩吸收湯汁後醃製半小時。3、準備一個無水的乾淨...
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![酥餅酥不酥有絕招]( "酥餅酥不酥有絕招")
- 1、首先做點熟油放涼備用。做酥餅不論和麪還是油酥、調餡都需要用到熟油，多做一點備用。2、做水油餅皮。麪粉放入盆內，加適量食鹽，拌勻，適量熟油與温水混合，將麪粉和成軟硬適中略稍軟的麪糰。蓋住醒30分鐘。（1)如果您想做甜味的酥餅，可以把食鹽改成白糖。（2)和麪時放油是為了阻斷...
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![柿子片怎麼炸酥]( "柿子片怎麼炸酥")
- 1、三個柿子就夠用了。2、兩個麪糰和好可以餳一會的。3、面片是有豬油的，稍微刷點油就可以。4、面片捲起來的時候一定要卷緊。不然擀的時候面就分開了。5、也可以包上其他的餡料。一定要包少一點，不然會漏出去。6、我這是煎了兩鍋的量，可以煎一鍋，把材料減半。主料：麪粉200g輔...
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![片狀起酥油是啥]( "片狀起酥油是啥")
- 片狀起酥油(Shortening)是以英文Shorten(使變脆的意思）一詞轉化而來的。意思是這種油脂加工餅乾等食品，可使製品酥脆易碎。具有這種功能的油脂稱為起酥油，起酥油的這種性質叫起酥性。起酥油屬塑性脂肪，其甘三酯組成中含有相當數量的飽和酸酯，常温下這些飽和酸酯以微細固態晶體...
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![燕麥片可做酥油餅不]( "燕麥片可做酥油餅不")
- 當然可以做酥油餅啦！配料：普通麪粉80克，玉米麪粉20克，燕麥片35克，葡萄乾25克，泡打粉1/2小勺，本雞蛋一個，玉米油65克，細砂糖70克。烤焙：烤箱中層，170度，20分鐘製作方法1，先在大碗裏把油、雞蛋和砂糖攪拌均勻2，另用一個小碗，把麪粉、燕麥、葡萄乾混合3，將小碗的材料倒入大碗，並用橡皮刮刀攪...
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![紅薯片要怎麼炸才酥脆]( "紅薯片要怎麼炸才酥脆")
- 第1步、準備食材。第2步、麪粉和糯米粉1：1加適量清水調成無疙瘩的糊，再加入適量色拉油。（這是酥脆的祕密喲，所有酥炸類的糊都可這麼調）第3步、麪糊調至提起打蛋器落成線的狀態即可。第4步、新鮮紅薯洗淨去皮，切成0.5cm厚的片，放入麪糊裏兩面裹勻。第5步、油鍋五成熱時，一片一片依...
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![怎樣煎茄子片又酥又香]( "怎樣煎茄子片又酥又香")
- 食材茄子適量，姜適量、蒜適量、乾紅辣椒適量，醋適量，鹽適量，油適量1、把茄子洗乾淨後，斜着切成厚度紅0.4釐米的片狀，同時把其它的輔料切好，裝盤中備用。2、在不沾鍋中加入花生油並大火加熱，茄子喜油，可以稍多加一點花生油3、待油加熱至七成熟時把上面準備好的茄子片放入鍋中接下來...
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![香酥紅薯片的做法]( "香酥紅薯片的做法")
- 1、挑選新鮮紅薯，除了黴爛變質的。2、去皮、切片：用削皮機或人工削去皮層，再將其切成2釐米厚的薯片。3、清洗：將薯片置於清水中浸泡10分鐘，洗去碎屑和澱粉。4、曬乾：洗淨的薯片攤鋪在簾上曬乾。5、炒制：選用粗砂粒置於熱鍋上先炒至85℃，然後半薯片投入砂書，反覆攪拌，抄15分鐘後起鍋...
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![炸酥肉粉可以炸饃片嗎]( "炸酥肉粉可以炸饃片嗎")
- 可以小酥肉專用粉是紅薯澱粉、麪粉和土豆澱粉按一定比例調製而成的。小酥肉一般指酥肉。酥肉是一道特色傳統名菜，山西省、陝西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於山西、河南、江西、湖北、山東、四川、貴州、陝西、雲南等地。...
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![怎樣炸魚片外酥裏嫩]( "怎樣炸魚片外酥裏嫩")
- 材料：主料：青魚250克輔料：雞蛋清100克調料：小麥麪粉5克，發酵粉1克，鹽2克，白酒5克，大葱10克，味精2克，姜3克，椒鹽4克，豬油（煉製）50克，番茄醬20克。做法：1、將青魚肉洗淨瀝乾水分，切成長條，加入酒、鹽、葱、薑片、味精攪拌均勻略醃。2、蛋清用筷子調勻後放入麪粉、發酵粉及少量水調成蛋清糊。3...
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![藕片炸酥脆的做法]( "藕片炸酥脆的做法")
- 1/8將藕切片，放入水裏浸泡20分鐘入鍋焯水，再撈出瀝水2/8倒入麪粉和水攪拌均勻，不可太稀拌入椒鹽、辣椒粉和胡椒粉3/8攪拌均勻4/8將藕片拌上面糊5/8鍋裏熱油6/8放入藕片，小火慢炸7/8兩面炸至金黃色即可8/8出鍋再灑辣椒粉和孜然粉備用食材：蓮藕2節，豬肉餡300克，生薑1小塊，小葱3根，白...
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![李氏酥魚片的做法]( "李氏酥魚片的做法")
- 主料：草魚片300克輔料：五香粉適量、玉米油適量、鹽適量、料酒適量、雞蛋2個、麪粉2勺、清水適量步驟1.之前切好的草魚片，用清水清洗一遍瀝乾水分。2、撒入鹽，加入料酒。3、均勻的撒入五香粉，一定要拌均勻。魚片放一邊淹30分鐘。4、兩個雞蛋，加入麪粉一點點鹽，加入適量水，攪拌成面...
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![油炸山藥片怎麼炸是酥脆]( "油炸山藥片怎麼炸是酥脆")
- 原料鐵棍山藥500g、玉米澱粉50g、麪粉50g、2個雞蛋、麪包糠適量、番茄醬適量、食用油500克，雞蛋2個方法步驟1，山藥去皮，清洗乾淨的山藥切成段，大約5釐米的長度，然後對半切開，再對半切開，切成和薯條一樣的形狀2，準備好的50g麪粉和50g玉米澱粉倒在保鮮袋中3，將山藥放在澱粉中，然後把...
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![炸紅薯片怎麼做酥脆]( "炸紅薯片怎麼做酥脆")
- 第1步、準備食材。第2步、麪粉和糯米粉1：1加適量清水調成無疙瘩的糊，再加入適量色拉油。（這是酥脆的祕密喲，所有酥炸類的糊都可這麼調）第3步、麪糊調至提起打蛋器落成線的狀態即可。第4步、新鮮紅薯洗淨去皮，切成0.5cm厚的片，放入麪糊裏兩面裹勻。第5步、油鍋五成熱時，一片一片依...
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![油燜香酥鴨圖片]( "油燜香酥鴨圖片")
- 用料主料：鴨腿3只（700克）調料：椒鹽粉適量、麪粉2湯匙、五香炸雞粉2湯匙、食鹽2勺、葱1棵、姜1塊、桂皮1塊、八角2個做法:1、鴨腿洗淨切塊，給鴨腿去腥調料八角、葱切段、薑切片、桂皮一小段（可以放十幾粒花椒粒)，鍋中放入清水，放入切好的鴨塊，加入葱姜、八角、桂皮、料酒等調料，大火...
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![糯米片怎麼做又脆又酥]( "糯米片怎麼做又脆又酥")
- 1、主料：糯米1000克，豬肉餡250克，醬油10克，葱適量，鹽適量，姜適量。2、把肉剁成泥。3、把糯米煮成飯要煮硬一點。4、把作料和肉餡和好。炸糯米片的家常做法準備食材，這次使用的密封包裝的手工糯米片。糯米塊洗乾淨晾乾水分後備用。熱鍋倒油，微微冒煙後放入糯米片，小火炸至兩面金黃...
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![油酥酥調製法]( "油酥酥調製法")
- 水油酥是用豬油或植物油、麪粉和水拌和揉搓而成。配料比例是製作的關鍵，一般用料比例為麪粉500克，豬油100克，冷水200毫升。水油酥，一般用作油酥製品的外皮。2、幹油酥是用油和麪粉推擦而成，一般用料比例為麪粉500克，熟豬油250克，如用生油，用量應增加。幹油酥主要用作油酥製品裏面...
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![牛脂片狀酥油是什麼]( "牛脂片狀酥油是什麼")
- 牛脂酥片油一般是指一種以氫化牛油為主要原料製成的酥片油，這種物品一般都被人們用來製作蛋糕等甜點，比如説我們平時常吃的蛋撻殼中就有可能會添加它。酥片油是一種將液體油、乳化劑、高熔點油脂混合製成物品，我們將製作它所需的材料混合、急凍、攪拌均勻再將它加熱到65℃左...
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