![紅燒炸大排的做法]( "紅燒炸大排的做法")
- 做法步驟1、大排洗乾淨，用刀背敲散，橫豎都敲一敲，這樣敲過的大排吃起來不柴，比較鬆散。2、放料酒、葱、薑絲醃製20分鐘3、把大排均勻裹上乾的玉米澱粉，抖掉多餘澱粉4、鍋燒熱，稍微多倒一點油，放入大排，不要急着翻動5、定型後翻面，再炸一會兒撈出6、多餘的油倒入碗中，留着炒菜用，別浪...
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![炸大排的做法和醃製法]( "炸大排的做法和醃製法")
- 用料：豬肉，葱，姜，蒜，澱粉，鹽，料酒，黑胡椒碎，生抽，五香粉，糖，油。做法1、取一大碗，放入葱、姜、料酒，用手捏擠出葱姜水。2、然後撈出葱姜渣，加鹽、生抽、一點糖和五香粉攪拌均勻。3、選擇豬通脊肉，去掉表面的筋膜，切成大厚片，然後用乾淨的空玻璃瓶把豬肉敲扁。4、在敲扁的豬肉上擰一些黑胡椒...
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![炸大排用哪種澱粉好]( "炸大排用哪種澱粉好")
- 炸大排用最好是紅薯澱粉。澱粉雖然不如麪粉常用，但是如果咱們不經常做麪食，澱粉在菜品中的用量反而還會更多。目前市面上常見的澱粉有玉米澱粉、紅薯澱粉等，不同澱粉原料不同，但是在使用方式上許多人卻分不清楚，甚至經常認為澱粉都一樣，可以隨意替換用，其實這樣想是很錯誤的，不同...
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![空氣炸鍋炸大排的做法]( "空氣炸鍋炸大排的做法")
- 用料鹽適量醬油適量耗油適量料酒適量葱薑蒜粉適量十三香適量雞蛋液適量玉米澱粉適量麪包糠適量空氣炸鍋炸豬大排的做法步驟步驟1豬大排，洗乾淨，瀝水後加調料（料酒，醬油，耗油，鹽，十三香，葱薑蒜粉）。用大一點的盆給它們攪和攪和混混勻。蓋好保鮮膜放冰箱裏醃製入味，不着急的隔夜醃製...
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![空氣炸鍋炸凍排骨時間]( "空氣炸鍋炸凍排骨時間")
- 空氣炸鍋炸制排骨時，首先要把排骨解凍，加入醃料醃製。然後放入空氣炸鍋中，首先炸二十分鐘翻面再刷一層醬汁，在炸20分鐘左右即可。出來的排骨軟糯中夾雜着幹香。大概炸的話就40分鐘左右就可以了。我們特別是炸肉類食物，時間一定要夠用，不然會導致食材不熟。...
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![炸魚排做法]( "炸魚排做法")
- 1、食材準備2、先將龍利魚用吸水紙吸掉表面的水份，用牛排醬先將魚塊切成魚排，碼入味半小時以上3、拿一個平盤子，倒上炸粉，將魚排包裹上一層炸粉4、再快速淋上水，再包裹上一層裹炸粉，重複三次。5、包裹了厚厚一層的魚排準備好了6、起一個熱鍋，加入油，一字要加熱到120度以上7、快速...
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![炸油排做法]( "炸油排做法")
- 食材：大排、麪包糠、雞蛋液、玉米澱粉、葱、姜、蒜、料酒、鹽，食用油。做法：1、大排清洗後，用刀背輕敲一下大排上的肉，兩面都敲一下，不用敲太狠，大排切得太薄了，敲狠了都怕肉會敲斷。2、然後把敲好的大排放進一個無水無油的乾淨的盆裏，切點葱花、薑絲、蒜末。這三位料理界的元老是...
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![不煎不炸的紅燒大排骨]( "不煎不炸的紅燒大排骨")
- 主料豬大排6片輔料麪粉適量，蛋液適量，麪包糠適量配料料酒適量，鹽適量，生抽適量，胡椒粉適量1、把大排洗淨吸乾水分2、用刀背敲鬆大排3、放入蛋清、料酒、鹽、生抽、葱姜抹勻醃一小時以上4、準備蛋液、麪粉、麪包糠5、兩面沾上面粉6、再蘸蛋液7、兩面撒上面包糠，把麪包糠壓實8、...
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![大廚正宗炸排叉的做法]( "大廚正宗炸排叉的做法")
- 主料:麪粉400克，食用油20克輔料:黑芝麻適量，雞蛋一個。做法:1、準備好食材。2、麪粉中加入一小勺食鹽混合均勻，打入雞蛋，加入黑芝麻，加入20克食用油，攪拌成穗狀。3、一點點加入清水揉成麪糰。4、揉成比較硬的麪糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘至一小時。5、醒好的麪糰在面板上稍稍揉勻，分...
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![炸墨魚排的做法大全]( "炸墨魚排的做法大全")
- 用料1、墨魚身1只5、低筋麪粉3大匙材料2、胡椒鹽適量3、脆炸粉4大匙4、水適量做法將做法保存到手機1/4將墨魚切成圓圈狀、胡椒鹽醃約5分鐘備用。2/4取一盆，將脆炸粉以水調成面煳後備用3/4將墨魚均勻沾裹作法2面煳，再沾上乾麪粉備用。4/4熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入作法3...
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![排骨的炸法]( "排骨的炸法")
- 排骨焯水後加點澱粉，五香粉、老抽、生抽、蠔油和葱姜醃製半小時左右，最好先蒸一下，這樣肉入味兒還好炸，六成温度的油鍋炸至金黃即可先把排骨洗乾淨，在炒鍋裏面出個水，然後給排骨拌佐料，佐料有鹽，薑末末，醬油，最主要的就是在超市裏面買麪包屑，麪包屑和佐料一起拌入排骨裏，攪拌均勻就可...
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![天津炸牛排的做法大全]( "天津炸牛排的做法大全")
- 食材：牛排2塊，雞蛋2個，麪包糠150克，鹽、黑胡椒粉適量。做法：1、把兩塊牛排切成小塊，用刀背剁幾下。2、每塊牛排的兩面都撒上鹽和胡椒粉。3、雞蛋打好，把每塊肉排放入蛋液中沾勻，再裹上面包糠。4、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1h。5、熱鍋倒油，中火炸一塊牛排2分鐘左右。6、牛排炸好後，可...
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![油炸羊排怎麼炸不會爆]( "油炸羊排怎麼炸不會爆")
- 原料：羊排、生薑、花雕酒、黃豆醬、生抽、蒜粉、孜然粉。做法步驟：第1步、先把生薑用料理機打成薑汁，或者直接磨成薑蓉都可以。第2步、把薑汁，花雕酒，生抽，黃豆醬，蒜粉，孜然粉都放進羊排中。第3步、拌勻醃製2小時。第4步、把醃製好的羊排，放到空氣炸鍋中，180度15分鐘即可。第5步、...
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![排骨大蝦不炸怎麼做]( "排骨大蝦不炸怎麼做")
- 食材：排骨300克，大蝦280克，醬油2勺，鹽適量，藕片60克，萵筍條120克，洋葱絲80克，姜12克，蒜6瓣，小米椒12克，豆豉醬1勺，孜然粉3克，花椒粉3克，黑胡椒2克，香菜少許做法：1、排骨浸泡出血水洗淨，鍋內放水燒開，加鹽料酒薑片，焯排骨至半熟.2、準備大蝦，去蝦線蝦殼，去蝦頭留蝦尾，蝦頭備用（蝦不剝蝦仁更好）3、...
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![空氣炸鍋炸排骨是生炸嗎]( "空氣炸鍋炸排骨是生炸嗎")
- 是生炸。步驟如下1、將排骨切小塊，先用生抽，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，十三香，耗油拌好，最後再撒上澱粉拌勻醃製半小時，時間越久越入味喲。2、空氣炸鍋180度預熱5分鐘，放入排骨炸制20分鐘，取出，刷一遍蜂蜜水，再炸10分鐘。3、出鍋啦，快嘗一個，香香小貼士喜歡焦一點的可以刷蜂蜜水後再炸十五...
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![油炸大排麪粉怎麼裹不上]( "油炸大排麪粉怎麼裹不上")
- 一是粉的太稀了，還有就是油温太熱，一般炸排骨的時候，咱們這個油温控制在70度左右，是最好的，不要過猛過猛，外表的澱粉容易炸酥，然後裏面還沒熟就容易脱落。剁好的大排，先在生抽、白糖的碟子裏兩面都沾下，抖掉多餘汁水，然後在放幹澱粉的碟子裏沾下，抖掉多餘的澱粉，全部處理好後放冰箱冷...
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![炸豆排的做法大全家常]( "炸豆排的做法大全家常")
- 老豆腐2塊、肉沫200g、香菇30g、薄豆皮、番茄醬、鹽、蔬之鮮、胡椒粉適量。1、肉沫加入鹽、蔬之鮮、胡椒粉攪拌均勻醃製10分鐘以上，香菇泡發後用料理機打碎，準備豆腐備用。2、將豆腐壓碎，倒入香菇碎、肉糜、鹽、蔬之鮮攪拌均勻。3裝入盒內，整型後放入冷凍櫃。4待要操作時先將...
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![空氣炸鍋炸牛排放大蒜什麼意思]( "空氣炸鍋炸牛排放大蒜什麼意思")
- 空氣炸鍋炸牛排放大蒜，應該是皮腥味，和香味更鮮美，好吃。大蒜本來就是香。什麼菜都需要放大蒜。因為大蒜又消毒解毒人們常用。放大蒜片目的就是為了增香，因為大蒜的話，她有獨特的香味，它能夠使食物更有食慾。所以的話，大蒜要放一點，但是不要放太多，能夠給他調一下味道就可以了，然後...
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![炸豬排不吹乾可以炸嗎]( "炸豬排不吹乾可以炸嗎")
-    不吹乾，不能炸，因為，如果豬排上含有大量的水分，下到油鍋炸的時候，就會使熱油往外濺，這樣炸起來不安全，容易燙到人，我的回答僅供參考，謝謝...
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![炸排骨用前排還是後排]( "炸排骨用前排還是後排")
- 燉排骨，不管好前排還是後排只要是排骨都可以燉湯，燉湯要精品子排骨是最好的，燉排骨時間要燉夠兩小時，大火燒開小火慢燉，這樣的湯才好喝！燉排骨當然用後排燉最好，燉排骨要涼水下鍋這樣排骨才，肉才䬋香鮮，味道好！湯瘳好喝喝好喝得...
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![九陽炸鍋炸牛排幾分鐘]( "九陽炸鍋炸牛排幾分鐘")
- 空氣炸鍋炸牛排大概需要10分鐘不過這個時間也並不是固定的，需要根據牛排的分量來決定，大一點的適當多炸一段時間，小一點需要的時間也會更短。另外用空氣炸鍋炸牛排要分為兩個時間段，第一階段5分鐘和後一階段5分鐘的間隙需要給牛排翻面。1、空氣炸鍋炸牛排大概需要10分鐘，空氣...
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![炸排條的醃製做法大全]( "炸排條的醃製做法大全")
- 主料：豬裏脊肉300克洋葱適量紅椒半個香葱1根麪包糠適量輔料：鹽適量椒鹽粉適量豬排炸粉半包玉米澱粉適量黃酒適量姜粉適量色拉油適量做法：1、裏脊肉300克清洗乾淨，炸豬排調料1包。2、裏脊肉切大小適中的條狀。3、半包炸豬排調料與等量玉米澱粉混合，加黃酒、鹽、姜粉、清水調成...
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![電炸鍋怎麼炸排骨]( "電炸鍋怎麼炸排骨")
- 1·準備好500克排骨2·清水洗淨，並且用清水泡排骨10分鐘，換一次水，再泡10分鐘（這一步是為了泡掉排骨中的血水）3·加入：生抽，老抽，蒜末，芝麻香油，蠔油，白胡椒粉，最後拍一點玉米澱粉，攪拌均勻4·放入冰箱，醃製過夜5·均勻的鋪在空氣炸鍋的烤盤上，200度炸十分鐘，翻面後再炸十分鐘6·中途看一...
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![萬州炸醬麪十大排名]( "萬州炸醬麪十大排名")
- 1，劉國濤老雜醬（新城路店）2，萬縣麪館（高筍塘店）3，麥道禾雜醬麪（北山店）4，麥道禾炸醬麪（江南店）5，美味村萬州炸醬麪6，電報路老雜醬麪（高筍塘店）7，張大娘麪館（新城路店）8，程涼麪（太白路店）9，佳和麪莊（五橋店）10，富力希爾頓逸林酒店·享味全日餐廳11...
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![炸排骨怎麼酥脆又香酥大排]( "炸排骨怎麼酥脆又香酥大排")
- 材料A.豬大排2片，B.椒鹽粉1大匙，蒜香粉1茶匙，地瓜粉1杯，水1/2杯，A.蒜末15公克，醬油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白1大匙，B.椒鹽粉1茶匙做法1、豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。2、將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。3、將材料B的椒鹽粉、蒜香粉...
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