![雜醬麪肉臊子正宗做法]( "雜醬麪肉臊子正宗做法")
- 熱鍋倒油，把豬肉餡倒入翻炒變色，加入葱薑蒜，花椒麪，八角，香葉，桂皮翻炒出香味，倒點老抽，然後加入豆辨醬翻炒，倒入水大火燒開，小火慢燉，加鹽，燉好就行了。用料肉沫500克甜麪醬半袋幹黃醬三分之一袋郫縣豆瓣醬2勺豆腐丁300克土豆丁1個土豆蒜薹丁200克做法步驟1、準備好食材，幹黃醬和甜面...
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![撈麪肉滷子的做法]( "撈麪肉滷子的做法")
- 材料豬絞肉400克，紅葱酥50克，蒜頭酥30克，泡髮香菇100克，葱50公克，細砂糖1又1/2大匙，醬油100㏄，蠔油40㏄，水700㏄做法1、香菇、葱洗淨切碎備用。2、熱鍋，倒入約100㏄的沙拉油，以小火爆香作法1香菇碎和葱碎，加入豬絞肉轉至中火拌炒至豬絞肉表面變白散開，加入蠔油略炒香後加入其餘調味料...
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![重慶臊子面肉臊子的正宗做法]( "重慶臊子面肉臊子的正宗做法")
- 1、豬後腿上部肉(非豬蹄)，肥瘦一比一。我這次取的量是大概15✕8✕2釐米大小的肥瘦各一塊。2、一起剁成三四毫米左右的肉末。3、八角三四瓣(一個完整八角有八瓣)，沙香(又名沙姜，山奈)等體積。4、加工成一兩毫米的細粒。5、老薑1.5✕1.5✕4釐米的一塊，蒜等體積。6、大葱三十釐...
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![抻面肉滷的做法和配料]( "抻面肉滷的做法和配料")
- 用料洋葱半個鹽適量葱適量生抽適量麪糰適量西紅柿兩個海天黃豆醬2小勺腐竹三根粉絲1小把燻肉適量食用油適量雞精少許味精少許涼拌醋少許香油少許手工抻面+洋葱燻肉滷的做法步驟步驟1燻肉、洋葱、西紅柿切丁備用步驟2麪糰擀成麪皮，切成這樣的長條備用步驟3洋葱下鍋，翻炒出香...
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![四季面肉滷的做法]( "四季面肉滷的做法")
- 原料豬五花肉(100克)，土豆(1個)，西紅柿1個，香菇2個，葱薑蒜適量，鹽適量，味極鮮醬油，蠔油適量做法步驟1.把豬五花肉去皮洗淨切成小丁。2把土豆去皮洗淨也切成小丁。3把蘑菇洗淨切成丁、西紅柿切成丁，葱、姜、蒜切末。4炒鍋放花生油，等油五成熟時，把肉丁入鍋炒至變色。5再加入1勺鹽，2勺...
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![武安拽面肉滷子做法]( "武安拽面肉滷子做法")
- 拽面肉滷子的做法食材準備：牛筋肉500克姜5片葱一根八角、桂皮、香葉十三香、辣椒麪適量老抽、料酒、生抽、料酒、郫縣豆瓣醬、雞粉、鹽、白糖做法：1、準備好需要的食材，牛筋肉切均勻的小塊後放入清水中煮沸，然後撈出洗掉浮沫，瀝乾水分備用。因為做肉滷，湯汁也是要食用的，所以浮...
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![麻哥面肉臊子的做法]( "麻哥面肉臊子的做法")
- 原料more豬後脊肉(1斤)木耳(適量)青辣椒5個姜5片紅辣椒5個葱8小段鹽2勺料酒4勺醬油2勺1/肉切塊，洗淨。2/葱姜青紅小辣椒備好。3/胡蘿蔔切丁，木耳泡發洗淨，放一起。4、鍋裏不放油，放入肉塊+葱姜翻炒，把肉的油超幹，肉變微黃顏色.。5、加入2勺鹽。6、加入2勺醬油。7、加入4勺料酒...
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![豬頸肉和豬面肉的區別]( "豬頸肉和豬面肉的區別")
-   很高興回答你這個問題，豬頸肉和豬面肉的區別主要有以下兩點，第一點，他們的部位不同，豬頸肉就是槽頭肉，位於豬脖子的上方，豬面肉就是豬頭上豬臉的部位，第二點，它們的口感不同，第三點，他們的加工方法不一樣，豬頸肉主要用來做肉餡，豬臉肉主要用來做滷肉，以上就是他們的主要區別...
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![肉合面是發麪還是死麪]( "肉合面是發麪還是死麪")
- 炸肉合面是發麪的，餎肉合面也是發麪的，無論是炸肉合還是餎肉合的面一定要用發麪，既好吃又易消化。但炸肉合和餎肉合的面發麪時一定要特別軟，軟到用手剛剛能拿起為止，用油將麪攤平加上調好的肉餡用手壓平放入油鍋中炸或用鍋烙都是最好的。...
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![水煮牛肉麪]( "水煮牛肉麪")
- 1、牛肉涼水沖洗乾淨，切成大塊，鍋中加水燒開，牛肉倒入鍋內焯一下。焯好的牛肉用温水沖洗後，擠出血水放入碗中。2、把調料準備好，香菜除去葉子部分，用水沖洗乾淨。鍋中加水燒開，放入牛肉、調料和香菜，大火燒開轉小火燉二個小時。3、撈出鍋裏的調料和香菜，倒入適量的醬油、鹽和雞精...
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![肉合面和麪配方]( "肉合面和麪配方")
- 【主料】：麪粉、五花肉【配料】：葱、姜、粉條【調味料】：生抽、老抽、鹽、五香粉、花椒粉香油【做法步驟】1、我們先來和麪團，盆中放入麪粉從中間分開，一半用開水和麪邊加開水邊攪拌，攪拌至沒有乾麪粉再把另一半用涼水和麪，兩邊麪粉都拌勻以後下手揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜餳面半...
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![脆皮燒肉面]( "脆皮燒肉面")
- 食材：帶皮五花肉、葱、姜、鹽、小蘇打、料酒、五香粉、鹽、糖做法：1、五花肉洗淨，冷水下鍋，放入葱姜，料酒煮至按壓時沒有血水流出。2、把五花肉撈出，洗淨拔去雜毛，颳去雜質。用牙籤在肉的正反面多戳些小洞。3、在豬皮上抹上適量鹽，白醋醃製15分鐘在肉的一面切幾刀，不要切斷，為了醃...
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![牛肉麪和麪的方法]( "牛肉麪和麪的方法")
- 事前材料準備：麪粉、水、雞蛋。1、將所有乾性原料放在一起攪拌均勻後，加入濕性原料。2、將材料攪拌均勻成團。3、靜置半小時到一小時，幫助麪糰出筋。4、反覆搓揉麪團，讓酵母，糖和鹽完全融於麪糰。5、搓揉產生筋度。6、一隻手提起麪糰在案板上摔打麪糰。7、摺疊麪糰，轉90度。8、...
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![羊肉肉絲麪的做法]( "羊肉肉絲麪的做法")
- 羊肉肉絲麪的配方為：麪條120～180g、羊肉40g～60g、雞蛋一個、香菜4g～6g、蘑菇8～12g、生薑3～4g、葱3～4g、香油1～2ml、精鹽10～12g、味精1～1.5g、清水適量製作方法：將羊肉去筋膜、洗淨並切成絲狀，並將其他輔料切好將切好的羊肉利用30℃～50℃的温水清洗半分鐘，去除其羊羶味將鍋放在火上燒熱，...
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![魚肉面畫法]( "魚肉面畫法")
- 魚八筆畫，肉六筆畫，面九筆畫。魚肉面做法:先將魚片切好去刺，冼兩邊，再用小火過一邊魚片，然後倒鍋裏1兩花生油花椒大料葱花薑片適量，油熱左倒一公斤水料酒醋適量把半斤魚片放入鍋中煮開水五分鐘麪條半斤，開水煮2分鐘，即可二人食用...
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![鹹肉炸醬麪]( "鹹肉炸醬麪")
- 製作主料：濕面250克、黃瓜半根炸醬材料：瘦肉150克、洋葱半個、大蒜2拌、大葱1節、生薑幾片、小米辣2個、黃豆醬100克、甜麪醬50克、生抽20克、老抽5克、料酒10克、雞精1勺製作方法：步驟一：把準備好的瘦肉清洗乾淨後，簡單切一下，然後剁成肉末，把黃瓜清洗乾淨切成絲、香菜切成末，然...
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![雙面菜板哪面切肉]( "雙面菜板哪面切肉")
- 不鏽鋼那面不鏽鋼雙面菜板，兩邊是不同材質的，一面是304不鏽鋼材質的，另外一面是食品級PP材質的，兩面都可以用，一面切菜一面切肉，不鏽鋼材質適合切生肉，PP材質的適合切水果蔬菜。不鏽鋼雙面菜板的優點：1、雙面抗菌，不發黴，更健康2、清洗不用愁，一衝即淨3、一塊頂兩塊，PP面切甜品、果蔬...
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![過油肉面]( "過油肉面")
- 先把豬肉切成片，然後醃製上色加雞蛋澱粉拌勻，升油温把肉片炸熟撈出來備用！把做好的麪條煮熟，下涼水備用！最後下葱薑蒜和一些輔料下鍋炒出香味加入肉片和麪條即可！主料：羊肉片，麪粉，鹽調料適量。步驟一，把羊肉片用調料澱粉醃製十分鐘，麪粉合成搓細醒後拉麪。步驟二，羊肉片過肉Q炸成金...
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![清燉牛肉麪]( "清燉牛肉麪")
- 食材：牛肉一塊，孜然粉適量，香菜幾根，香葉兩片，姜一塊，鹽適量，料酒一勺，胡蘿蔔一根，菠菜適量。做法步驟：1、先來處理一下牛肉，牛肉清洗乾淨之後切成大小均勻的小塊。冷水下鍋，鍋中加入姜幾片，料酒一勺去腥，然後開大户煮開，時間大約是10分鐘左右，不斷撇去浮沫。2、然後撈出再用涼水沖洗一遍...
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![大肉面做法]( "大肉面做法")
- 做法如下：【材料】肉約一斤，“葱伴侶”豆瓣醬1袋150克裝，芝麻少許，生薑，葱，料酒，糖少許，花椒30-40顆，辣椒幹（視個人嗜辣程度來放哈）剪剪碎【做法】1、肉切約5mm*5mm的小粒。2、芝麻進鍋子小火炒熟。3、鍋燒熱，放一大勺油進去，燒熱後放花椒粒，火關小，炸出香味來後撈出花椒，扔了就不要拉~先...
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![淮南牛肉麪]( "淮南牛肉麪")
- 1、將牛肉清洗好，切成片狀，生薑清洗乾淨後切片，香菜清洗乾淨後切碎，大葱清洗乾淨後切段，千張切絲。2、燒一鍋開水，將牛肉和腿骨放入燙一分鐘，撈出浮沫扔掉，撈出牛肉。3、在乾淨的煮鍋中加入牛骨頭、生薑、料酒、當歸、八角。桂皮、丁香、大料、枸杞、大葱和食鹽等，煮三個小時左右，...
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![葱爆羊肉面]( "葱爆羊肉面")
- 1、準備好所需食材：羊肉，麪條，洋葱，蒜，辣椒，鹽，醬油，醋，料酒，糖，澱粉。2、將羊肉切成薄片，加入鹽，料酒，澱粉，醃製15分鐘。3、將洋葱切成絲，蒜切成蒜末，辣椒切成小丁，備用。4、將麪條煮熟，撈出瀝乾水份。5、將鍋燒熱，倒入適量油，放入洋葱絲和蒜末炒香。6、加入羊肉片翻炒，再加入辣椒小丁，翻炒均勻...
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![肉湯和麪]( "肉湯和麪")
- 食材換一換食材生面300克精瘦肉100克空心菜葉子100克花蛤100克生薑片2片料酒、澱粉、醬油、調和油、香油、鹽、味精適量方法/步驟分步閲讀1/5備料。將生面用開水迅速汆下，撈起晾乾備用空心菜洗淨將瘦肉切絲或切片，加入少量料酒、醬油、鹽、味精、澱粉，拌勻，稍微醃一會兒。2/5...
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![肉鬆麪包裏面的醬怎麼做 肉鬆麪包裏面的肉鬆怎麼做]( "肉鬆麪包裏面的醬怎麼做 肉鬆麪包裏面的肉鬆怎麼做")
- 肉鬆麪包，相信很多人都會做這道美食，做法是比較簡單的。肉鬆麪包裏面的肉鬆怎麼做？肉鬆麪包裏面的醬怎麼做？肉鬆麪包裏面的肉鬆怎麼做材料：精豬瘦肉幾兩輔料：姜醬油鹽糖製作步驟：1、新鮮的豬瘦肉，切塊;2、鍋裏放水燒開了，將肉塊下進去焯一會兒，撈出洗淨;3、肉塊放高壓鍋內，加適量醬...
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![牛肉麪的面配方]( "牛肉麪的面配方")
- 配方是：用清水煮牛肉，之後放入老抽，生抽，料酒，八角20克，花椒18克，乾薑5克，陳皮6克，桂皮43克，小茴香8克，豆瓣3大勺，剁椒1勺，糖少許，老湯，花椒一把。食材明細麪條、醬牛肉、葱花。1、麪條買的現成的切面，鍋裏添入適量的清水，燒開後，把麪條放進去，用筷子攪拌，防止麪條沉入鍋底，糊了，中間開鍋再添2...
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