![如何做放蒜的西紅柿醬]( "如何做放蒜的西紅柿醬")
- 蒜三頭，鹽適量，西紅柿六個，大醬，尖椒，西紅柿清洗乾淨用開水浸泡一會，然後姜蒜去皮，尖椒去蒂洗乾淨備用，用料理機或榨汁機將西紅柿打碎，繼續用料理機將姜蒜和尖椒全部打碎了，大的越碎越好，也可以打成泥狀的，將上步的姜蒜碎混合到打碎的西紅柿西紅柿裏，同時放入兩袋營口大醬，少量的鹽攪拌...
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![臘八蒜放多少鹽 臘八蒜放糖比例]( "臘八蒜放多少鹽 臘八蒜放糖比例")
- 臘八蒜，這是很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，就是這樣的討人喜歡的，那麼臘八蒜放糖比例是怎樣的？臘八蒜放多少鹽？臘八蒜放糖比例糖和醋的比例大概是1：10就行。把醋和糖拌勻後儲存就可以了。材料：紫皮大蒜250、白糖一小勺(約3g)、米醋300ml做法：1、紫皮大蒜剝去外皮。把大蒜掰成小...
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![陳蒜能做臘八蒜嗎]( "陳蒜能做臘八蒜嗎")
- 陳蒜當然也能做臘八蒜了，只要不長芽兒就可以了。長了芽兒的蒜口感會不脆。做臘八蒜要先把皮去掉，清洗乾淨晾乾，然後把根部切掉，這樣做出來的臘八蒜容易入味。做臘八蒜最好放在玻璃瓶子裏，因為如果金屬容器會被醋腐蝕，注意先放蒜，然後倒醋，略微沒過蒜即可，蓋上蓋子，大概一週可以吃了...
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![做火腿腸可以放姜蒜水嗎]( "做火腿腸可以放姜蒜水嗎")
- 做火腿腸的時候可以放姜蒜水的。姜蒜水可以掩蓋住豬肉的腥味，還可以讓肉更加入味，從而使火腿腸吃起來更加美味好吃，不過姜蒜水只能放少量，放太多了，做出來的火腿腸就會不結實，還不容易保存，容易產生空氣。所以加的姜蒜水應該剛好被澱粉吸收玩。...
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![蒜薹炒肉先放肉還是先放蒜薹]( "蒜薹炒肉先放肉還是先放蒜薹")
- 蒜薹炒肉先放肉蒜薹炒肉是經典的做法，冷鍋熱油下入醃製好的肉片，炒至斷生，加入葱、姜、蒜快速翻炒，之後加入鹽、生抽和老抽，這樣爆炒可以讓肉片入味、好吃。片刻之後加入焯好水的蒜薹，翻拌均勻，加少量水，充分炒熟肉片和蒜薹，即可出鍋。...
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![紅燒牛肉放不放蒜]( "紅燒牛肉放不放蒜")
- 紅燒牛肉要放大蒜頭，大蒜能夠很好的去除牛肉的腥味兒，而且還具有提鮮的作用。加入大蒜可以吃去異味，可以起到去除食材異味的作用。燉煮之後，食材的異味已經去掉，燉煮後大蒜素已經分解，口感不辣，甚至有甜味。這是因為辣味的大蒜素轉化成了甜味的含硫物質，增加了湯汁的鮮甜味。這時...
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![做魚餌大蒜要放冰箱嗎]( "做魚餌大蒜要放冰箱嗎")
- 要放冰箱準備一點大蒜，搗碎成蒜泥備用，一定要非常細的蒜泥。蒜泥可以搭配多種自制餌料，釣草魚和鰱鱅較為適宜。可以準備一點玉米粉，和小麪粉，按照82比例混合均勻，加開水衝燙，水不能多加，成勉強捏成團就可以了。冷卻後加上一點蒜泥，混合均勻，密封起來放到冰箱裏1、2天，搓餌釣草魚效果...
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![蒜蓉空心菜做法先放蒜還是後放]( "蒜蓉空心菜做法先放蒜還是後放")
- 蒜蓉空心菜先放蒜還是後放蒜其實都可以的，看個人習慣或者地方的做法。有些地方冷油下鍋，然後先放蒜米爆香，接着放空心菜下去翻炒有些人喜歡冷油下鍋，先放空心菜下去翻炒，空心菜差不多熟了，再放蒜米下去翻炒一下，再起鍋。兩種做法都可以，空心菜吃起來也差不大。步驟1空心菜洗淨控...
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![做葱油汁可以放蒜嗎]( "做葱油汁可以放蒜嗎")
- 葱油汁是一種非常美味的調料汁，可以調製很多的菜餚，調製涼菜，調製葱油麪等等，葱油不是用一般的大葱榨的，要用小香葱來榨制，小香葱有特殊的香味，把小香葱切成小段，用小火慢慢地榨，把小葱炸成焦黃色，一定要用小火不要着急，把葱的香味炸出來，最後加入生抽就可以了，葱油汁不要放蒜。放蒜就...
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![蒜蓉怎麼做要放糖嗎]( "蒜蓉怎麼做要放糖嗎")
- 將蒜瓣先切成片，在用刀剁碎約1/4小米大小，或者更小。然後用色拉油小火炒熟，才叫蒜蓉。香辣蒜蓉準備材料：大蒜、葱花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等先將大蒜拍扁，用刀切斷，這樣出來的蓉更細小，再加點鹽用木追搗爛，這個時候盛出來放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食...
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![做豆腐乳放多少蒜末]( "做豆腐乳放多少蒜末")
- 豆腐乳需要用大蒜。每一塊腐乳在幹辣椒麪裏裹上一層，放入容器內。容器內先鋪上一層薑末蒜末，然後放裹好辣椒麪的腐乳，每放一層腐乳，就鋪上一層姜蒜末，如此重複，直到放完，最後再鋪上一層姜蒜末。後燒適量熱油，放涼，倒入裝有腐乳的容器內，完工...
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![不放蒜的麻汁茄子怎麼做]( "不放蒜的麻汁茄子怎麼做")
- 材料茄子1個，青紅椒各1根，大葱20克，麻椒1把，生抽1湯匙，老抽1/2茶匙，米醋1湯匙，清水3湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙，水澱粉2湯匙做法1）茄子去皮切成菱形塊。青紅椒去蒂去籽切塊。葱和大蒜切成碎末。2）將麻椒，生抽，老抽，米醋，清水，鹽，味精，香油和水澱粉倒入小碗中，攪拌均勻備用...
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![蒜薹肉絲家常做法不放辣椒]( "蒜薹肉絲家常做法不放辣椒")
- 主料蒜薹少許豬瘦肉少許輔料鹽少許生抽半勺老抽半勺紅薯澱粉半勺蒜薹炒肉絲的做法步驟1、肉絲切好備用，蒜薹改刀切小段2、炒蒜薹，是絕對不要焯水的，那樣炒出的口感完全會失掉蒜薹脆嫩的口感。這裏撒少許一丟丟鹽，抓勻，醃五分鐘，只是非常少許哦3、肉絲加入半勺生抽和紅薯澱粉4、...
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![餃子餡放不放大蒜]( "餃子餡放不放大蒜")
- 調餃子餡不能放大蒜。大蒜屬於大葷性植物食品，一般情況下製作異味比較重的菜餚會加大蒜，以此去除並掩蓋原料的腥羶氣味。而餃子吃的是餡料的鮮美滋味，放入大蒜會破壞餡料原味，併產生葷腥氣味，所以餃子餡內不能放大蒜，不過吃餃子是可以蘸食蒜泥的。...
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![做牛排骨需要放大蒜籽嗎]( "做牛排骨需要放大蒜籽嗎")
- 做牛排骨需要放大蒜籽做牛排骨放大蒜籽可以起到去腥增香的作用牛排骨剁好後，放水裏浸泡，把血水浸泡出去，然後小葱一顆切段，姜一小塊切片，大蒜籽備用，在碗裏倒入蠔油2大勺、生抽3大勺、料酒1大勺、鹽2小勺、五香粉3小勺、黑胡椒粉1小勺、白胡椒粉1小勺、糖1大勺、蜂蜜適量調好，塗...
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![做蒜蓉新蒜好還是幹蒜好]( "做蒜蓉新蒜好還是幹蒜好")
- 做蒜蓉當然是新蒜好啦！幹算水分少，不易出味，新蒜就不一樣了，水分足，好清洗，容易拍。新蒜好操作，味道香，先把新蒜剝掉皮，清洗一下，用菜刀平拍，因為新蒜的水分大，所以很容易就拍碎，然後用刀切，切成碎末狀，收起放到碗裏，根據個人的口味，放相應的調料，蒜蓉就調好了。做蒜蓉新蒜好還是幹蒜好做蒜...
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![醃鹹蒜5斤蒜放幾斤鹽]( "醃鹹蒜5斤蒜放幾斤鹽")
- 醃鹹蒜5斤蒜放5至7兩鹽就可以，放鹽多了不行，放的太少了也不行，放的太少就不鹹，不管醃什麼都要放入適量的鹽才可以。...
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![糖醋蒜放米酒的做法]( "糖醋蒜放米酒的做法")
- 糖醋蒜放米酒的正確做法工具/材料新鮮的大蒜3斤，白砂糖1斤，白醋300克，米酒50克，食鹽20克。準備新鮮的大蒜，剝去外皮，用手掰成瓣，這樣醃製會更快，更加入味。用清水泡24個小時，撈出控幹水分。準備乾淨的醃製容器，可以用開水消毒一下，再準備一斤白砂糖和一袋白醋。將白糖和白醋放入碗中...
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![做羊肉可不可以放大蒜嗎]( "做羊肉可不可以放大蒜嗎")
- 一般是不放大蒜。羊肉...
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![炒蒜薹用放大蒜嗎]( "炒蒜薹用放大蒜嗎")
- 炒蒜薹不用放蒜的，因為大蒜主要用來調味，蒜薹本身已經蒜味很濃了，所以，炒蒜薹時就不需要再放大蒜。注意：蒜薹的纖維組織結構比較緊密，直接炒不太容易入味，炒的時間太久又容易炒得發軟。如果炒制之前把蒜薹焯一下水，就可以破壞掉纖維之間的果膠，讓纖維與纖維之間的間隙增大，這樣再炒...
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![蒜蓉醬可以放蒜香粉嗎]( "蒜蓉醬可以放蒜香粉嗎")
- 熬製蒜蓉醬的時候是可以放蒜香粉的，蒜香粉的特點是蒜香味醇厚，但不見蒜的影子。最大的好處個人認為就是炸制時不易糊。蒜蓉醬配方：蒜5斤、鮑魚汁30雞精20克、耗油8克、海鮮醬20克、鮮味寶30克、鹽5克、蒜蓉辣醬100克小米辣40克...
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![醋蒜瓣不放糖的做法]( "醋蒜瓣不放糖的做法")
- 主料：大蒜6頭、米醋500克1、選擇無破皮、蒜頭硬實的紫皮大蒜，剝蒜沒什麼技巧的，細心一點，把蒜剝的光滑點就行，揀出有傷疤的、壞掉的蒜瓣不用。2、用小刀在蒜瓣的底部和頂部薄薄的削去一層，這是蒜瓣快速變綠的必須步驟3、把蒜瓣裝入無水無油的玻璃罐子，不要太滿，八成即可，大的蒜瓣...
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![燉鯽魚不放葱薑蒜的做法]( "燉鯽魚不放葱薑蒜的做法")
- 食材用料鯽魚一條，木魚花一撮，酒釀的汁一勺，牛奶一兩左右做法步驟：步驟1魚要洗乾淨，腮內無積血，腹內無黑膜，洗完後稍稍晾乾魚皮步驟2熱鍋涼油，整魚下鍋煎到變色，翻面再變色步驟3不要降温，倒一小勺酒釀的汁，鍋温度最好能在鍋裏起火一下。步驟4加熱水，稍燉煮後加兩勺牛奶和木魚花，加鹽調...
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![炒菜放了青蒜還要放蒜子嗎]( "炒菜放了青蒜還要放蒜子嗎")
- 兩種提味效果，放了青蒜還要另加蒜子。青蒜也叫蒜苗，熗鍋用途廣，牛肉麪作生肏湯撒，和葱花和菜用似類似，蒜子味辛調味就不用放蒜子了。   因為青蒜和蒜子是同一顆植物，氣味有些相同，所以炒青蒜時再放蒜子會使菜品蒜味過重，會影響口感。另外，在炒蒜薹、青椒、蒜苗、韭菜...
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![做蒜茄子鹽和蒜一起放麼]( "做蒜茄子鹽和蒜一起放麼")
- 必須能，東北醃鹹菜蒜茄子，主食材就是大蒜和茄子，大蒜能有效治療咽炎引發的咳嗽。把茄子蒸上，放涼，把大蒜，香菜，切碎塞到茄子裏面，放進冰箱醃製一晚上，第二天早上配着小米粥吃，特別美味。東北人強烈強烈推薦，不説了，饞了，明天我去買點大蒜和茄子是啊，嚴根蒜香菜擱點兒味精辦好了，我們一起...
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