![水晶蝦仁為什麼用鹼水洗]( "水晶蝦仁為什麼用鹼水洗")
- 蝦仁這樣處理，讓你吃到酒店的那種爽滑Ｑ彈的效果。貢獻一個正宗水晶蝦仁的製作方法，很繁瑣，但絕對正宗美味牙籤從蝦頭挑出蝦線，撥殼取蝦仁，加幾勺食鹽手捻搓蝦仁，蝦仁的一些黑藍色素會滲透出來，接着加入小蘇打或食用鹼捻搓一會，靜置半小時，接着放在流水中沖洗一個小時去除鹼味鹹味，蝦...
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![神仙豆腐製作用鹼還是用草木灰]( "神仙豆腐製作用鹼還是用草木灰")
- 都可以使用，很多人用草木灰神仙豆腐，又叫斑鳩豆腐，取材巴山“神仙樹葉”澱粉，綠若翡翠，狀如凝脂，吃來香滑涼潤，爽喉利咽，傳説是饑荒年代觀音菩薩指點窮人的救命食物，因而被人們稱為“神仙豆腐”。製作方法第一步：把它從山上採回來，放入清水中洗去塵土，再把斑鳩葉子放在竹篩裏揉爛，也可...
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![用鹼怎麼做米豆腐]( "用鹼怎麼做米豆腐")
- 食材清單：大米1量杯、食用鹼2g、清水500克、鹽少許、香葱1根、食用油少量烹飪步驟：1、大米用水浸泡一夜，最好用早稻米，口感比較糙一點的米。2、加水打成米漿。打好後加入食用鹼，拌勻。3、倒入鍋中熬煮，不斷攪拌防止糊鍋。4、煮到舀起來掉落能成大片狀，非常粘稠即可。5、倒入模具...
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![用鹼煮芋頭的水有用嗎]( "用鹼煮芋頭的水有用嗎")
- 鹼水可以去除芋頭體內的酸性。芋頭自身是帶有酸性的，如果不提前用鹼水洗一下的話，煮出來的芋頭特別的澀口，一點都不軟弱，特別的難吃。所以一般餐館裏面在加工芋頭之前都會把它泡在鹼水裏面泡上半個小時。然後再拿出來加工，這樣煮出來的芋頭才好吃。...
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![用鹼水泡的掉機油嗎]( "用鹼水泡的掉機油嗎")
- 用鹼性的水泡也是可以的，不過揮發速度比較慢。機油可以使用酒精、汽油、洗潔精等有機溶劑來溶解。機油是多種烷烴的混合物，主要成分是有機物，因此可根據“相似相溶”的原理來溶解洗掉機油。醫用酒精的主要成分是乙醇，無色且易揮發，因此可將其倒在機油污漬處溶解機油，如果衣物上...
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![磚廠用鹼和石灰的區別]( "磚廠用鹼和石灰的區別")
- 使用二者的作用都一樣，即中和粘土中的酸性，使製得的紅磚更加結實，但使用鹼的成本高，代價比較大，而使用石灰就比較便宜，經濟省成本。...
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![用鹼刷鞋會變白嗎]( "用鹼刷鞋會變白嗎")
- 我試過我用鹼刷鞋不白，有些人説用牙膏刷鞋白，我也試過了不白我現在用洗衣液加立白彩票這樣刷出來的鞋特別白，自從立白出現彩票我就用一直用到現在這兩個加起來洗白色的東西特別好用還特別白而且不傷衣物在用的時候請泡十分鐘或20分鐘這這樣刷出來的鞋即白又像新的一樣，各位親...
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![硅膠墊可以用鹼水洗嗎]( "硅膠墊可以用鹼水洗嗎")
- 硅膠墊可以用鹼水洗1.對於硅膠枕頭上的新沾的污漬，可以酒精塗抹，用牙刷進行刷洗即可。2、對於硅膠枕頭上面陳舊的污漬，可以用稀釋成1%的氯酸鈉水，浸泡幾個小時後，用清水清洗也可去除。3、可以用稀釋後的鹼水，對硅膠枕上面的污漬進行搓洗，去掉污漬後，用清水沖洗兩遍。4、如果是頑...
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![發麪用鹼後面跟粘怎麼回事]( "發麪用鹼後面跟粘怎麼回事")
- 發麪用剪後面跟年怎麼回事我覺得畫面用剪後跟年應該是沒有什麼關係的，發麪如果時間長了一定會有酸味，所以説一定要用鹼來解除這個酸味，放入適當的鹼酸味就不會有了，那樣做出來的麪食也非常的味兒正很好吃的，如果面黏那就是面不好或者是在和麪的時候水過熱了造成的這種情況。發...
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![大米用鹼泡會怎樣]( "大米用鹼泡會怎樣")
- 食用純鹼可中和發酵大米的醋酸菌等雜菌中的酸類，使大米味道沒酸味，並利於發酵反應的進行。少量的鹼性物質，有助於大米中的澱粉糊化但如果放鹼太多，會導致糊化的澱粉膠體沉澱。做大米粥最好還是不要放鹼，放鹼可以把大米粥煮得又黏又香，增加口感。但是放鹼會對導致大米的營養物質...
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![蒸饅頭怎麼判斷用鹼多少合適 老面饅頭放鹼的比例]( "蒸饅頭怎麼判斷用鹼多少合適 老面饅頭放鹼的比例")
- 做老面饅頭是一定要放鹼的，這樣才能保證做出來的饅頭香甜鬆軟。但是很多朋友在發麪的時候不知道發多少鹼合適，下面小編教大家怎麼分辨發老面怎麼放鹼剛剛好。老面饅頭放鹼的比例老面饅頭對鹼的用量應該憑藉麪糰的發酵程度以及室內温度而定。正常情況下，用500克乾麪粉調製成...
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![為啥用鹼水洗櫻桃水會變黃]( "為啥用鹼水洗櫻桃水會變黃")
- 櫻桃果實用食用鹼浸泡後呈黃色。原因很簡單。用鹼浸泡後，櫻桃果實中含有的綠葉元素被完全處理掉，所以櫻桃果實是黃色的。一般來説，新鮮優質的櫻花都是深紅色的。一般情況下，顏色越深，櫻花的成熟度越高。但是櫻桃果實的熟度太高，所以往往味道不好。相對來説，櫻桃果實太生吃，口感也...
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![幹茭白可以用鹼水煮嗎]( "幹茭白可以用鹼水煮嗎")
- 不可以1、茭白去皮比較麻煩，我喜歡在中間切一刀，這樣掰開皮就可以了，很迅速。2、蒜2瓣，小米椒1根(喜歡吃辣的可以根據自己口味添加)，臘肉切好(沒臘肉可以換成其他肉類也一樣)，葱切好備用。3、切好的茭白。4、爆香蒜片之後放入臘肉翻炒.(因為做菜放蒜爆香，能使菜的味道更加清香增...
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![牛肚為什麼用鹼水泡]( "牛肚為什麼用鹼水泡")
- 人們都會用鹼水泡發（將幹毛肚加入鹼水浸泡），這個過程也稱水發，它會使毛肚脹大，讓毛肚的口感更加脆爽厚實。用鹼水製作毛肚，其實就是把幹毛肚加入鹼水中浸泡，使其膨脹。時間的長短和肚子的好壞直接關係到鹼水的濃度，所以要先準備好鹼水。...
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![強酸洗過的翡翠用鹼水泡可以嗎]( "強酸洗過的翡翠用鹼水泡可以嗎")
- 不可以。酸洗過的玉石可以放在清水裏除酸，不可以放在鹼水裏浸泡，可能會損害玉石的表面紋理。酸洗過的翡翠可以用用水泡鑑別，鑑別酸洗過的翡翠時，可以用放大鏡仔細觀看它的內部紋路。...
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![羽絨服的可以用鹼水洗嗎]( "羽絨服的可以用鹼水洗嗎")
- 羽絨服不可以用火鹼洗，鹼通常被用在工業、染料、人造絲等方面，易溶於水，可增強水的導電性。也是比價常見的化工品之一。工業上用的火鹼是白色不透明的固體。有塊狀、粒狀和棒狀等。工業火鹼對人體危害巨大，屬於劇毒化學品，具有極強的腐蝕性，只需食用1.95克就能致人死亡。所以工...
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![豆腐皮用鹼水煮一下起什麼作用]( "豆腐皮用鹼水煮一下起什麼作用")
- 豆腐皮用鹼水煮一下起殺菌除異味的作用。煮豆腐皮可以使用鹼水煮包布，既可以殺菌，除異味，而且可以讓豆腐皮不沾布。鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麪團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人...
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![梔子花用鹼泡變色]( "梔子花用鹼泡變色")
- 梔子花用鹼泡會變色。梔子色素屬於花青素衍生物的一種，它在酸性條件下偏向紅色鹼性條件下偏向藍色，你的黃梔子泡水變綠有可能是水質呈現弱鹼性，黃和藍綜合就是綠色，請酌情參考。梔子花和南方的蝶豆花色素很相似，它們在特定PH值時顏色也接近。蝶豆花在蘇打水中就會呈現美麗的天...
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![除鏽用酸還是用鹼]( "除鏽用酸還是用鹼")
- 你好，很高興為你解答！酸除鏽都是用酸的，鐵鏽的化學式Fe2O3，與酸反應生成鹽和水。稀鹽酸、稀硫酸、硝酸、磷酸、氫氟酸、鉻酐、檸檬酸、草酸、氨基硫酸等酸均可達到除鏽的目的除鏽原理為鏽的成分為金屬的氧化物，如鐵鏽的主要成分為氧化鐵，銅鏽的主要成分為鹼式碳酸銅，上述兩種氧...
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![用鹼水泡豬蹄的正確方法]( "用鹼水泡豬蹄的正確方法")
- 首先，新鮮豬蹄買回來要清水浸泡去血水並進行第一次的刮毛除豬圈氣的工作。第二步，換一盆清水加點小蘇打再次浸泡豬蹄並揉搓，給豬蹄按摩。第三步，流水下衝洗豬蹄。第四步，取一鍋，冷水豬蹄下鍋，水開後焯5分鐘，翻面再焯5分鐘。第五步，清洗乾淨後，下鍋開滷，加入祕製料汁和各種香料，啤酒為...
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![用鹼水泡韭菜水為啥是渾的]( "用鹼水泡韭菜水為啥是渾的")
- 用鹼水泡韭菜水是渾的是因為有農藥殘留。1、首先將韭菜摘選好後放入盆中，加入清水簡單的清洗幾下。再準備一盆清水，裏面倒入適量的食用鹼，用手攪拌一下，把韭菜放進去，讓鹼水能夠沒過韭菜浸泡15分鐘。2、浸泡完之後可以看到裏面的水非常髒，水面上非常的渾濁，就説明他已經將一些髒...
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![黃花菜可以用鹼水泡發嗎]( "黃花菜可以用鹼水泡發嗎")
- 不可以用鹼水泡發。黃花菜的泡開方式，一般全是用冷水泡開。假如急着吃，可以用温小水泡發，把金針菜放進冷水裏，讓金針菜充足的消化吸收水份而泡漲回軟，泡開全過程中換幾次水去除臭味摘洗乾淨就可以。黃花菜中帶有一種秋水仙鹼的物質，在身體空氣氧化為二秋水仙鹼，則具備很大的毒副...
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![烤冷麪麪皮能不能用鹼水面做]( "烤冷麪麪皮能不能用鹼水面做")
- 能用，烤冷麪的麪皮原料是用蕎麥麪粉、土豆生粉、小麥麪粉為主要麪粉，按照1:1：1混合，另外再加入鹼面、鹽以及水和少量食用膠混合而成，個人想要做出來比較難，需要用壓縮機。烤冷麪中添加的食用膠屬於食品添加劑，適量添加對人體無害。能用。這位朋友的問題是烤冷麪的麪皮能不能使用...
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![牛肉用鹼泡過會怎麼樣]( "牛肉用鹼泡過會怎麼樣")
- 會破壞牛肉內部組織，破壞蛋白質，失去營養，肉質變嫩。牛肉使用鹼泡過以後，原有的牛肉香味喪失殆盡，營養成分也會大量流失，肉質很嫩失去烹飪意義。牛肉中的脂肪和鹼會發生皂化反應，在損害營養價值的同時還會產生異味，牛肉中含有的維生素B族也會消失，完全降低了牛肉的營養價值，同時對...
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![硝鹼是食用鹼嗎]( "硝鹼是食用鹼嗎")
- 不是燒鹼與硝鹼完全不同，在化學上燒鹼是鹼，硝鹼則是鹽。燒鹼化學名稱是氫氧化鈉，化學式是NaOH，是一種無機強鹼，極易溶於水，是重要的化工原料。硝鹼是一種洗劑，是混合物，主要成份硫酸鈉，次要成份是NaCl，又叫白鹼。去污力強，泡沫低，流動性好，不結塊，真乳化、除油、去污、增白的功能比較均...
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