![蓋澆面是不是刀削麪]( "蓋澆面是不是刀削麪")
- 蓋澆面絕對不是刀削麪，刀削麪是一種山西的傳統麪食，他們把面頂在自己的頭上麗過一米多遠的距離，用鋁片或者是刀把面片削到鍋裏邊下屬，以後放上澆頭才是二二，蓋澆面則是普通的麪條，水裏邊下開以後撈出，然後加上澆頭或者是臊子做成的麪條，兩者有着本質的區別...
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![蘭州清真青椒土豆絲蓋澆面做法]( "蘭州清真青椒土豆絲蓋澆面做法")
- 食材：土豆一個，米飯一份，青椒兩個，蒜適量，雞蛋一個，胡椒粉，鹽，油，醋適量1、青椒洗乾淨切碎，土豆去皮洗乾淨切絲，大蒜切片。2、土豆絲在開水中焯一下，放到冷水中涼透，瀝乾。3、熱油，煎雞蛋，撒些胡椒粉和鹽。4、熱油，倒入青椒跟蒜，超出香味，加入土豆絲，依次加入醋鹽及其他調味料，爆炒一會。不要...
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![紅燒肥腸蓋澆面的做法]( "紅燒肥腸蓋澆面的做法")
- 1、香菜切段，肥腸切塊2、鍋中放油，加入葱末，大火爆香，倒入肥腸，翻炒均勻3、加入油潑辣子，翻炒出紅油，加入榨菜，清水，生抽，雞粉，攪拌均勻4、加入香辣醬，攪拌均勻，加入鹽，攪拌均勻5、清水煮沸，加入麪條，大火煮沸轉中小火煮熟6、麪條中倒入肥腸，倒入湯汁，香菜...
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![蓋澆面各種澆頭的做法]( "蓋澆面各種澆頭的做法")
- 西紅柿雞蛋蓋澆面/澆頭的做法步驟：1、備好食材，西紅柿切丁，生薑切碎末，能有多碎就多碎2、鍋放油預熱倒入打好的雞蛋...
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![家常蓋澆面有哪些澆頭]( "家常蓋澆面有哪些澆頭")
- 家常蓋澆面澆頭有，青椒肉絲，青椒海帶，西紅柿雞蛋，肉末青椒，青椒乾子，筍乾肉絲食材：牛肉適量、土豆適量、洋葱適量配料：生抽適量、老抽適量、蠔油適量、黑椒粉適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、玉米澱粉適量1：牛肉切塊，加一勺生抽一勺料酒一勺玉米澱粉適量黑胡椒粉抓拌均勻醃製20分...
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![蓋澆面為什麼太乾]( "蓋澆面為什麼太乾")
- 太乾是因為菜湯汁太少蓋澆面是菜蓋面，你在炒菜的過程中加入的湯汁太少了，所以炒出來就會特別幹，不好吃。下次多加一點水就好了...
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![西紅柿蓋澆面怎麼做]( "西紅柿蓋澆面怎麼做")
- 首選，去面鋪上買2斤鮮麪條回來（店家會告訴你，哪種適合拌，哪種適合煮），起鍋燒水，水開後，將它倒入鍋中煮熟後撈出（煮麪時，水要多放），並立即把它放入涼開水中過涼，控幹水分盛入碗中備用。再準備2粒呆萌可愛的西紅柿，先在它們頂端劃上十字花刀，再用開水把它皮燙軟，這樣它的皮就容易撕下來，比直...
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![蓋澆粉各種澆頭的做法]( "蓋澆粉各種澆頭的做法")
- 食材:木耳25克，腐竹25克，海帶25克，口蘑25克，香菇25克，炸豆腐20克，雞蛋20克，高湯4500克，葱10克，姜5克，食鹽30克，胡椒粉5克，老抽10克，花椒5克，八角3克，色拉油50克，韭菜50克，水澱粉150克，黃花菜25克。乾貨食材應分別放入水中浸泡，漲發後焯水。韭菜，葱絲，薑絲，蒜絲應最後鋪在滷汁的米粉上，淋入加熱的...
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![蓋澆牛肉麪做法大全]( "蓋澆牛肉麪做法大全")
- 材料原味牛肉乾1片，葱半根，香菜2株，芹菜半根，酸菜1/2片，花椒粒1/2大匙，牛小排火鍋肉片12片，手工拉麪1球，小白菜1/2株，幹辣椒1根，番茄1/2顆，水2碗，醬油少許，鹽巴少許，沙拉油少許做法1、葱、香菜、芹菜放到切碎杯碗中切碎取出。2、番茄放到切碎杯碗切碎後取出。3、平底鍋中加油放入牛肉乾...
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![什麼叫蓋澆面]( "什麼叫蓋澆面")
- 蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬於西北甘肅地區叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，番茄蛋飯，番茄牛肉飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子裏吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。蓋澆面是屬於漢族麪食的一種另類吃法，它區別於其它面...
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![在瓶子裏裝水澆花蓋蓋嗎]( "在瓶子裏裝水澆花蓋蓋嗎")
- 很榮幸回答你這個問題，我不知道你用的是塑料瓶子還是玻璃瓶子，如果是用的玻璃瓶子的話，如果瓶子口很小的話，我們用來澆花的話，最好是不要蓋蓋兒，但是如果是我們用的塑料桶的話，我們可以把塑料桶的蓋兒上紮上很多眼，然後再用這個瓶子裏的水澆花就很好使所以在瓶子裏裝水澆花，可以蓋...
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![夏天高温澆樓面需要蓋東西嗎]( "夏天高温澆樓面需要蓋東西嗎")
- 樓面澆水一般和和天氣有關，如果是夏天一般要7到10天，冬天要在有保温的情況下做，相對天數要少3到5天。剛澆的混泥土樓面保養澆水，最好有毛氈、草簾子覆蓋，保持經常有水潮濕就可以。尤其是最初1——2天，需要水多一些，養護次數(淋水)要多，通常每天3——5次。...
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![現澆樓板覆蓋塑料膜怎麼澆水]( "現澆樓板覆蓋塑料膜怎麼澆水")
- 蓋薄膜後一般不澆水，這是因為蓋上薄膜後，薄膜能把水分鎖在膜內，形成一個自養護的環境。通常灑水是在蓋薄膜之前完成的，灑水後再蓋上薄膜養護，在養護過程中，倘若混凝土表面水分蒸發太快，就還需要把薄膜揭開重新灑水。1、覆蓋薄膜，注意補水2、覆蓋草袋，一天三次澆水濕潤3、紅泥等圍...
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![莜麪魚魚蓋澆飯什麼梗]( "莜麪魚魚蓋澆飯什麼梗")
- 莜麪魚魚蓋澆飯是一道由莜麪製作出來的麪食當蓋飯的澆頭，配一份米飯的盒飯。製作的原料主要是莜麪，把莜麪用清水和麪，然後用手或者機器搓成類似小蝌蚪形狀，然後把這些製作好的莜麪小魚，下鍋中煮成半熟撈出備用。再用肉和蔬菜配上莜麪小魚炒一份澆頭，再配上一份米飯即可。...
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![羊肉蓋澆飯]( "羊肉蓋澆飯")
- 食材用料羊肉200克，皮牙子100克，番茄醬一大勺，植物油適量，鹽適量，生抽5克，青辣椒1個做法步驟：1主料：羊肉、熱米飯輔料：植物油、鹽、洋葱、青辣椒、西紅柿、味級鮮、胡椒粉、雞精2把洋葱切絲，青辣椒洗淨切絲3西紅柿洗淨小塊4羊肉切片，用味級鮮、澱粉、胡椒粉拌均勻，再加香油拌均勻醃製...
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![肉丁蓋澆飯做法]( "肉丁蓋澆飯做法")
- 材料：茄子200克，肉末50克，洋葱15克，姜10克葱10克，蒜10克，澱粉適量料汁:鹽2克，味精3克，料酒5克，雞精3克，米醋10克，生抽5克，老抽3克，香油5克，蠔油15克，白糖3克，清水60克【製作方法】1、提前用電飯煲煮好米飯。2、姜，葱，蒜，切成末，洋葱切塊，把做料汁的調味全部倒入放一個碗裏調好待用。3、茄子去...
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![香菜蓋澆飯什麼梗]( "香菜蓋澆飯什麼梗")
- 香菜蓋飯屬於家常菜的一種。其中香菜是我們最常見的一種蔬菜，煲湯、涼菜等都會出現它的身影，是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。那麼香菜蓋飯怎麼做呢準備食材:白米飯、香菜做法十分的簡單，只需要把米飯蒸好後將香菜鋪在米飯上，可以選擇加入一些調料，也可以選擇無調料的。對於這...
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![大排蓋澆面做法]( "大排蓋澆面做法")
- 主料大排4塊，鹽滷豆腐一塊，酸菜150克，生菜2棵，油炸花生米50克，麪條500克輔料味極鮮醬油2湯匙，料酒1湯匙，鹽5克，冰糖一小塊，葱5根，地瓜澱粉30克，八角一粒，桂皮3克，蛋清1個，生薑2片，植物油200克，高湯適量1、大排洗淨後兩面用刀背拍鬆。2、再用擀麪杖繼續兩面拍，拍到原大排的兩倍大。3、將味...
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![燴飯蓋澆飯區別]( "燴飯蓋澆飯區別")
- 燴飯是把剩菜、剩飯一起放在鍋里加水煮，煮的黏黏糊糊的，軟軟爛爛，就像是菜粥，有的地方也叫湯飯蓋澆飯一般是把菜單獨炒好，稍微勾點芡，多留一點湯汁，讓後直接澆到米飯上，食客攪拌均勻就可以吃了。燴飯一般用的都是剩菜剩飯，而蓋澆飯就是當時出鍋的新鮮菜。1、燴飯：飯和有比較豐富湯...
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![單澆面和雙澆面的區別]( "單澆面和雙澆面的區別")
- 區別就是雙澆面比單澆面貴，貴在一個是隻有一個澆頭，一個是有兩個澆頭。現在吃麪特別是在麪館吃麪，一般都是澆頭面，比如肥腸面、辣肉面等等。一般一碗麪只有一個澆頭，有些人卻覺得不過癮，還會加一個澆頭，這就是雙澆面，雙澆面每一口面都能吃到澆頭，是非常不錯的選擇。單澆雙澆就是澆...
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![辣雞蓋澆飯做法]( "辣雞蓋澆飯做法")
- 主料：雞腿1只，米飯1碗輔料:生抽2勺，蠔油1勺，糖多半勺，鹽少許，澱粉半勺，清水適量，醃料，胡椒粉少許，生抽1勺，老抽少許，蠔油1勺，糖半勺，辣椒粉一勺。做法步驟1、雞腿1只，反覆清洗乾淨2、雞腿去骨，儘量保持雞腿的完整性3、小碗里加入生抽、蠔油、少許老抽、糖，辣椒粉拌勻。4、雞腿放入碗裏，先加...
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![炒飯炒麪蓋澆飯哪個熱量高]( "炒飯炒麪蓋澆飯哪個熱量高")
- 炒飯和炒麪的熱量比較高，因為炒的時候必須放大量的油，不然炒着會糊鍋，而且油少了，炒出來也不好吃，所以熱量高。蓋澆飯就只是白米飯，上面澆了一層炒好的菜。菜裏面是正常放油，不用大量加油，所以熱量相對低一些。菜也可以選擇蔬菜這類的，更是沒有熱量的...
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![煲仔飯vs蓋澆飯]( "煲仔飯vs蓋澆飯")
- 煲仔飯是飯跟配菜一起放到煲裏一起蒸的，蓋澆飯是先把飯煮好了，再配湯汁往飯上面澆。廣東佛山東莞廣州那邊喜歡吃煲仔飯，有臘味的，有雞肉的，有五花肉的，飯出鍋後再配點青菜，味道是一絕的，蓋澆飯像拌飯那樣，味道可以自己調湯汁，本人喜歡煲仔飯多一點。特點不同：煲仔飯是把醃好的生肉放...
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![幹拌麪和蓋澆面有什麼區別]( "幹拌麪和蓋澆面有什麼區別")
- 蓋面是麪食的一種吃法，主要特徵是面和配菜單獨加工，之後將配菜蓋（澆）於面上。面根據喜好可煮可煎，配菜一般經過熱加工，根據喜好可加肉或魚，食用時稍加攪拌即可。拌麪，起源於福建福州、沙縣等地。廣東人稱撈麪，在新疆，拌麪為一道傳統菜，俗稱拉條子。做法是把瀝乾的麪條拌以醬料的食品...
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![蘭州拉麪蓋澆飯做法]( "蘭州拉麪蓋澆飯做法")
- 食材牛肉500克，土豆一個方法步驟1、先把材料給準備齊全，牛肉半斤、土豆一個、豆瓣醬一勺。2、先把牛肉切成薄皮片，儘量薄一點，這樣比較入味而且也比較容易熟。3、將牛肉放進鍋裏焯水，去掉浮漂之類的雜質再撈出來備用。4、將土豆切成小塊備用，土豆也要儘量切得小塊一點5、倒油入...
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