![豬後座臀肉怎麼分割]( "豬後座臀肉怎麼分割")
- 分斷從五、六肋骨(前後可差一根肋骨)中間斷開，頸部前腿部位為一、二號肉原料從腰椎與間椎邊處(允許帶腰椎一節半)斬下，後腰部位為四號肉原料。如生產三號腰肌肉必連在後腿上作四號肉原料2、剔骨前腿部位應先剔肩胛骨(包括其它軟骨)，後剔前腿骨豬的頭整個下掉後，分兩半，然後從...
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![豬後臀肉和後腿肉的區別]( "豬後臀肉和後腿肉的區別")
- 它們肉質不同，吃也有講究。豬身上裏脊肉是最嫩的，後臀肉相對就會老一些。炒着吃的買前後臀尖肉，燉着吃買五花肉，包餃子選前臀尖肉。後腿肉，在平時主要起到支撐的作用，並且承受了身體的大部分重量，受力比較大，並且要一直維持站立的姿勢，平時很少鍛鍊到這個部位，因此後腿肉的肉質比較...
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![前臀肉能做酥肉嗎]( "前臀肉能做酥肉嗎")
- 前臀肉是可以做酥肉的，由於前臀肉裏邊兒有大塊的肥肉和大塊的瘦肉，我們只要把瘦肉剔下來，把肥肉熬成豬油，剩下的大塊肉切成薄片，然後切成小肉絲進行醃製一下，混上面包粉就可以做成好吃的小酥肉了，用前臀肉做的小酥肉成本比較低，口感又比較好，所以前臀肉很適合做小酥肉...
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![牛臀肉為什麼羶味比較大呢]( "牛臀肉為什麼羶味比較大呢")
-    很高興回答你這個問題，牛臀肉比較羶的原因主要是因為，牛是一種食草性動物，牛肉中含有較多的揮發性脂肪酸，因此，牛肉中的羶味比較大，在烹調牛肉的時候，要添加一些去腥除羶的香料，比如，小茴香，山楂，草寇，白芷，黃芪等等，這些香料可以有效的，除去牛肉中的羶味，去腥增香，可以加...
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![坐臀肉廣東叫什麼]( "坐臀肉廣東叫什麼")
- 二刀肉廣東叫二刀肉。二刀肉指的是殺豬時切的第二刀肉，是靠近後腿的一塊肉，也叫坐臀肉。這塊肉肥瘦均勻，肥四瘦六，吃起來嫩而不柴，肥而不膩，著名的川菜回鍋肉。坐臀肉位於後腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但向質較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。...
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![牛臀肉和牛肉的區別]( "牛臀肉和牛肉的區別")
- 牛肉的範圍比較大，包含了牛臀肉。而牛臀肉的範圍比較小，只包含牛肉中的一小部分。牛臀肉是可以用來煎牛排的，不過因為這個是牛經常扭來扭去的部位，肉質會老一些，沒有菲力和西冷的口感好，都是瘦肉，所以煎烤出來的味道也並不是很香。...
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![豬後臀肉好不好]( "豬後臀肉好不好")
- 豬後臀肉的營養是非常的全面的，含有豐富的鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬後臀的瘦肉中含糖血紅蛋白，是可以很好的起到補鐵和預防貧血的作用的...
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![醬牛後臀肉的家常做法]( "醬牛後臀肉的家常做法")
- 主料：牛腱子1250克香料：八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個調料：黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽50克、黃醬50克、葱1根、姜5克做法：步驟1準備好主要食材。...
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![豬後臀肉有淋巴嗎]( "豬後臀肉有淋巴嗎")
- 有豬後腿上的淋巴結一般位於腹股溝的位置，在髂前上棘一直到恥骨結節連接處。豬的淋巴結可以分佈在全身，但是隻有位於體表的淋巴結可以被觸摸到。淋巴結也可以叫做花子肉，是顏色為灰白色或淡黃色和豆子大小差不多的小疙瘩，淋巴結中帶有細菌和病毒，並且很難將其在後續的烹飪過程...
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![後臀肉和後腿肉有什麼不一樣]( "後臀肉和後腿肉有什麼不一樣")
- 後臀肉和後腿肉的區別還是很大的，後臀肉的肉質比較緊緻，而且口感比較好，筋膜少，肥肉比較少，後腿肉筋膜比較多口感上，後屯肉會比後腿肉更好吃回後臀肉肉質細膩稍微細膩一點兒，略微帶有肥肉後腿肉的毽子肉多一些，吃着更有咬勁兒。後臀肉和後腿肉一般是指豬肉的兩個部位的肉。後臀肉...
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![豬後臀肉怎麼燉]( "豬後臀肉怎麼燉")
- 用料豬後臀尖肉5-6斤，香菇10只，木耳適量，金針菇適量，雞蛋10只，烤蝦乾16只，料酒一碗，姜2-3片，鹽，雞精，紅糖2-3勺，藕粉做法步驟步驟1豬後臀肉用清水浸泡一會兒，將血水倒掉步驟2直接將肉放入24寸高壓鍋中，水沒過肉，開中火燒到出現少量血沫之後，將血水倒掉步驟3在高壓鍋中直接加開水沒過肉，燒...
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![紅燒牛臀肉做法]( "紅燒牛臀肉做法")
- 食材牛臀肉適量、姜適量、蒜米一頭、幹辣椒6個、八角2個、桂皮少許、冰糖5個、陳皮1瓣、自制料酒適量、老抽適量、鹽適量、雞精少許、胡椒粉少許。做法1、牛臀肉整塊放入涼水中，大火煮開，撇去浮沫。煮至半熟就可以了。2、鍋裏倒入花生油加熱，放入蒜米和薑片煸香。蒜米的量要...
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![紅燒豬後臀肉家常做法]( "紅燒豬後臀肉家常做法")
- 用料豬後臀肉5-6斤，香菇10只，木耳適量，金針菇適量，雞蛋10只，烤蝦乾16只，料酒一碗，姜2-3片，鹽，雞精，紅糖2-3勺，藕粉燒豬後臀肉的做法步驟步驟1豬後臀肉用清水浸泡一會兒，將血水倒掉步驟2直接將肉放入24寸高壓鍋中，水沒過肉，開中火燒到出現少量血沫之後，將血水倒掉步驟3在高壓鍋中直接加開...
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![豬坐臀肉怎麼分割處理]( "豬坐臀肉怎麼分割處理")
- 1、首先我們要先將自己需要的各項工具準備齊全，拆骨刀鋼絲手套，斬刀挫杆，方便分割2、接下來是準備好自己需要分割的豬肉，用斬刀先將大體的骨架分為三部分，前中後3、接下來是分割，從第四根和第五根肋骨將前面的部分截下就是豬的前肩4、中間段可以將肋骨直到最後尾骨的部分切下來...
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![牛後臀肉適合做什麼]( "牛後臀肉適合做什麼")
- 既可做牛排，也可燒烤，還可以做生牛肉片，生吃。芝麻乾煸牛肉絲。原料：牛後臀尖肉250克，芹菜100克。調料：薑絲、辣椒絲、芝麻、胡椒粉、澱粉、植物油、香油、醬油、白糖、鹽各適量。做法：1、芹菜去老筋、洗淨，切絲。牛後臀尖肉洗淨，切絲。牛肉絲拍上澱粉，放入熱鍋油中炸至呈金黃色，撈...
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![臀腰板腱哪種肉嫩]( "臀腰板腱哪種肉嫩")
- 板腱是取自牛肩胛部位，也被叫做牡蠣肉，它的鮮嫩程度跟肋眼牛排差不多。但由於它含有肉筋，所以吃起來口感要更加Q彈。腰子先要泡水，在水裏可以加一些鹽或者是白醋，這樣可以給腰子更好的去味。在泡的過程中一定要多換幾次水。洗淨後打上花刀下鍋焯水，之後鍋中倒油放入配料炒30秒...
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![燉肉用前臀尖還是後臀尖]( "燉肉用前臀尖還是後臀尖")
- 燉肉最好是精五花肉，前臀尖也可以，後臀尖太瘦了不好吃，燉五花肉最好是不放水，五花肉用麪粉和鹽清洗乾淨放電飯鍋裏，放入調料，按柴火飯按鍵，每隔10多分鐘可以看看，用木鏟子炒炒就好，排骨也可以這樣做，雞翅，鴨肉都可以在家這樣做，主要是清洗乾淨哦。...
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![買豬肉前臀尖和後臀尖的區別]( "買豬肉前臀尖和後臀尖的區別")
- 1、部位上的區別前臀尖是緊挨豬前腿，向上一點兒的部位，豬後臀尖，是緊貼坐臀上的肉。2、肉質上的區別前臀尖肉質會稍粗，後臀尖淺紅色，肉質細嫩。適於做肉丁、肉段及切肉絲、肉片等。3、價格上的區別後臀尖上的肉價格比前臀尖上的肉貴一些。我們在選豬臀尖肉的時候，要分清前臀尖...
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![怎麼才能鍛鍊臀部肌肉 臀部肌肉鍛鍊方法]( "怎麼才能鍛鍊臀部肌肉 臀部肌肉鍛鍊方法")
- 今天我給大家介紹的是臀部肌肉鍛鍊方法。還不知道的朋友下面抓緊時間和我一起學習鍛鍊吧。臀部肌肉鍛鍊方法除了纖腰，細腿，緊緻的翹臀也是越來越受女性們的喜愛。她們越來越懂得，一副完美的翹臀，對身材曲線的重要性。下面，小編將給大家分享一組瘦腰翹臀的絕好方法！關於擁有緊緻...
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![豬後臀尖肉可以絞肉餡嗎]( "豬後臀尖肉可以絞肉餡嗎")
- 豬後臀尖肉是可以用來絞肉餡的。但是需要另外加上些肥肉，不然太瘦了肉餡不香，而且口太硬實。後臀尖肉為緊貼坐臀上的肉，淺紅色，肉質細嫩。適於做肉丁、肉段及切肉絲、肉片等。豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多...
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![臀部肌肉鍛鍊方法]( "臀部肌肉鍛鍊方法")
- 今天我給大家介紹的是臀部肌肉鍛鍊方法。還不知道的朋友下面抓緊時間和我一起學習鍛鍊吧。臀部肌肉鍛鍊方法除了纖腰，細腿，緊緻的翹臀也是越來越受女性們的喜愛。她們越來越懂得，一副完美的翹臀，對身材曲線的重要性。下面，小編將給大家分享一組瘦腰翹臀的絕好方法！關於擁有緊緻...
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![炒菜用豬肉的前臀尖還是後臀尖]( "炒菜用豬肉的前臀尖還是後臀尖")
- 炒菜最好使用後臀肩肉，因為前臀肩肉中是肥瘦相間的，無論切片切絲都很困難，而後臀肩的肉肥瘦分明，特別是瘦肉纖維分明，肉絲橫豎有致，切片切絲都很方便，配什麼菜都很方便。因此，配菜的肉最好使用豬的後臀肩肉，當然如果喜歡吃肥瘦相間的也可以選擇前臀肩部分。...
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![牛肉後臀尖怎麼吃]( "牛肉後臀尖怎麼吃")
- 土豆1個、牛後臀肉約300G、尖椒1個、八角2枚、香葉2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜適量。做法：1、牛臀肉用冷水沖洗乾淨，切成3cm大小的方塊。2、土豆洗淨後切塊待用，姜切成薄片。3、將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全...
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![牛臀腰肉是什麼]( "牛臀腰肉是什麼")
- 牛臀腰肉（SIRLOINBUTT）在食客眼中很難成為心中第一好。被問及最愛吃的牛肉部位時，一般大家都會回答眼肉、裏脊、牛腩、牛腱這些熱門切塊，在記憶中基本搜尋不到它。這塊肉，長得位置就模稜兩可，又臀又腰不同部位的賣相也不突出肉質做不到“入口即化”但也不幹柴堅實雖沒有“黃油...
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![五個瘦臀小動作快速提升臀部曲線 如何美臀減掉臀部贅肉]( "五個瘦臀小動作快速提升臀部曲線 如何美臀減掉臀部贅肉")
- 夏天到了，如果臀部的贅肉脂肪太多，不僅穿短褲短裙會顯得特別龐大，還不利於行走健康。那該如何快速減掉臀部多餘的肉肉，五個瘦臀小動作打造完美臀部曲線。如何美臀減掉臀部贅肉五個瘦臀小動作快速提升臀部曲線瘦臀動作一：將雙腿站直合攏，兩手撐在牆壁上，臀部慢慢翹起向外伸展，保持...
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