![茄夾肉的十種做法]( "茄夾肉的十種做法")
- 食材茄子，一根前腿肉，半斤輔料雞蛋，兩個麪粉，一碗玉米澱粉，一勺鹽，一勺雞精，一勺味極鮮，一勺胡椒粉，一小勺生薑，適量蒜，適量香葱，2根做法1、準備好的材料。2、把肉放料理機弄成泥。3、生薑，蒜，葱一起放進去搖出泥。4、往肉泥裏放入所有材料，順時針攪拌均勻。5、把提前切好的茄子中間包入...
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![螺旋茄子夾肉的做法大全]( "螺旋茄子夾肉的做法大全")
- 食材：80克豬肉、紫茄子1個、小黃姜1小片、土雞蛋1枚、黑胡椒粉、鹽、油、玉米澱粉、無添加醬油。做法：1、瘦多肥少的豬肉切成小塊放進絞肉機裏，再打入1個土雞蛋、一點黑胡椒粉、小片姜、少許鹽，1小勺玉米澱粉，攪成非常細膩的肉泥。這裏主要一下：豬肉要一點肥肉，這樣吃起來不柴，口...
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![茄盒夾肉需要炸幾分鐘]( "茄盒夾肉需要炸幾分鐘")
- 因為茄盒的餡料、厚度都會影響茄盒的炸制時間。如果是菜餡，一般兩分鐘左右就好，但肉餡的時間會稍微長一些，一般需要5分鐘左右。另外，茄盒越厚，炸制的時間越長。在炸制茄盒時需要在油温6-7熱時下鍋，注意千萬不能開大火，這樣會導致茄盒外皮焦掉，但裏面不熟的情況發生。需要注意的是...
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![清蒸茄盒子夾肉不油炸的做法]( "清蒸茄盒子夾肉不油炸的做法")
- 1、首先所有料洗淨備用。2.首先剁肉餡，（儘量用瘦點的肉，或者梅肉也可以）也可以買攪好的肉餡，本人覺得自己手動剁的肉餡更香些。3.肉剁成這樣就差不多了。4.把肉餡放入盆中開始拌餡，加入葱沫，薑末，一湯匙耗油（我用的是家用湯匙），一湯匙醬油，半湯匙白糖，半湯匙鹽，胡椒粉適量，十三香適量，油...
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![前夾肉和後夾肉區別圖片]( "前夾肉和後夾肉區別圖片")
- 前尖肉和後尖肉的區別有第一，位置不同，前尖肉是指緊挨豬前腿上方部位的肉，後尖肉指的是靠近豬臀部的肉第二，肉質不同，前尖肉的肥肉較多，瘦肉較少，後尖肉的纖維較粗大，瘦肉部分比較集中。...
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![醃茄夾的做法]( "醃茄夾的做法")
- 主料：茄子3根輔料：香菜3棵蒜1頭鹽3匙步驟1茄子去蒂洗淨，切成兩半，放入鍋中大火燒開轉小火蒸15分鐘步驟2香菜切段，蒜切末步驟3蒸好的茄子撕成條步驟4加入香菜段，蒜末和鹽，拌勻醃製，可以醃1天，但其實2小時之後也可以吃了...
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![前夾肉和後夾肉有什麼區別]( "前夾肉和後夾肉有什麼區別")
- 1、部位不同：前夾肉是緊挨豬前腿向上的部位後夾肉是緊貼坐臀上的肉。2、肉質不同：前夾肉的肉質會稍粗後夾肉的肉為淺紅色，肉質細嫩。適用於做肉丁、肉段及切肉絲、肉片等。3、價格不同：後夾肉的價格比前夾肉貴一些。4、肥瘦比例不同：因為豬的前腿相比後腿發力較少，所以前夾肉肥...
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![豇豆茄夾做法]( "豇豆茄夾做法")
- 主料：茄子250克豇豆角300克輔料：大葱1段姜2片蒜3瓣生抽1勺蠔油1勺黃豆醬1勺做法：步驟1豇豆角洗淨切成自己喜歡長度的段步驟2茄子去皮切成長條（茄子有點老，不老茄皮可以不用去）步驟3葱姜切絲，蒜切片步驟4熱鍋涼油先煸香葱薑蒜，然後下入豇豆翻炒至豇豆表皮出現透明狀變色步驟5加入...
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![茄丁炒肉]( "茄丁炒肉")
- 用料：茄子1個、蒜3瓣、肉100克、葱伴侶豆瓣醬、醬油 做法步驟1：茄子切成拇指蓋大小的丁，肉切丁或者切片都可以。大蒜切丁2：將茄丁在鹽水中浸泡兩三分鐘後，用手把水擠幹撈出。3：鍋中放油，小火，放入肉翻炒。炒九分熟後撈出。（炒肉一定要小火炒，不然很容易外面糊了，裏面生的）4：鍋中看...
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![茄夾最正宗的做法]( "茄夾最正宗的做法")
- 準備原料2、首先將茄子改刀，一個茄子一劈六段切成寸段3、青椒改刀成條4、把茄子拍上幹澱粉5、鍋上火放入底油，油温升至七成熱的時候把茄子下鍋油炸6、配製出醬汁，1勺老抽，1勺生抽，2勺料酒，3勺醋，4勺白糖，然後攪拌均勻7、茄子炸好之後，撈出放到一邊備用，把油倒出8、把青椒用熱油衝一...
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![茄子夾肉餡叫什麼菜]( "茄子夾肉餡叫什麼菜")
- 茄子夾肉餡在北方這道菜叫茄盒。採用應季的嫩茄子，切成連刀厚片，中間塞入攪拌好佐料齊全的肉餡，然後調製好適量的加入薄澱粉的糊狀的小料，每個茄盒蘸勻小料，放入油温40以上的油鍋中炸至金黃，撈出控下油，即可以食用了，也可根據個人的喜好調點芝麻醬或者蒜泥蘸着吃，，味道更加鮮美。...
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![油炸茄子夾肉的做法在線等]( "油炸茄子夾肉的做法在線等")
- 主料：茄子適量、肉末適量輔料：葱適量、姜適量、蒜醬適量、料酒適量、澱粉適量、味精適量具體做法如下：1、準備好肉餡。2、葱末，薑末，料酒，蒜醬，澱粉，鹽，五香粉與肉餡充分攪拌，加少量生粉，使肉上勁兒。3、茄子不切斷，將肉夾入。4、鍋底放入油，煎炸過油。5、翻至茄子變軟，盛盤。...
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![茄盒子夾肉不油炸的做法]( "茄盒子夾肉不油炸的做法")
- 食材用料長條茄子2根，肉餡100克，葱薑蒜適量，鹽2克，生抽1勺，雞蛋1個，番茄醬3勺做法1.茄子洗淨，從中間縱向一分為二2、平面朝下，可以藉助筷子放在兩邊，切斷一次。3、肉餡中放入生抽1勺，雞蛋1個，鹽2克，葱薑蒜末少許，拌勻。4、將拌好的肉餡夾在茄子片之間。放鍋中，開鍋後蒸七八分鐘。5、碗...
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![不夾肉的炸藕夾]( "不夾肉的炸藕夾")
- 藕夾是中國南方地區著名的漢族特色菜餚，通常是以藕夾肉餡，經油炸製作，黃澄澄、油潤潤、香酥可口。每當到了蓮藕上市的季節，媽媽總會買一些新鮮蓮藕，做酸辣藕丁，涼拌藕片，也會用來做糯米藕。而藕夾是我們全家都愛吃的一道菜。最開始藕夾用炸的，吃得多了就缺少新鮮感，後來改成了蒸的...
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![茄夾中茄子沒泡行嘛]( "茄夾中茄子沒泡行嘛")
- 可以。步驟1將醬油，鹽，花椒粉和葱花放入肉餡中攪拌均勻。（雖然此餡不必考慮到做丸子時需要的粘合性，但大家也可以根據自己的喜好放入雞蛋，澱粉等用料來進行調製）步驟2將茄子切厚段，再在每段中間切一刀（注意尾部最好不要切斷）肉餡壓實放入夾好。步驟3鍋中水沸後，放入鍋中蒸15—25分...
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![肉夾膜和肉夾饃區別]( "肉夾膜和肉夾饃區別")
- 沒有肉夾膜的説法，是“肉夾饃”的誤寫。肉夾饃，是一種食品，是古漢語“肉夾與饃”的簡稱，是西北地區廣受歡迎的小吃，以陝西地區的“辣汁肉夾饃”和寧夏的“羊肉肉夾饃”為代表。肉夾膜和肉夾饃區別沒有肉夾膜這種寫法。應該是肉夾饃。膜通常有柔韌性的透明薄片，如：塑料薄膜。饃是...
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![番茄肉丸]( "番茄肉丸")
- 1、豬五花肉剁成末，放入盆中，每500克加入葱姜水80克、料酒10克、鹽8克、味精5克、胡椒粉5克攪拌，然後淋水澱粉30克攪拌，用手擠成丸子，下入鍋中煎熟，盛出備用2、西紅柿洗淨切成小塊3、鍋下底油燒熱，加入姜、葱末共10克煸香，下番茄塊300克中火翻炒至出汁，調番茄醬5克，添高湯350克燒開...
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![茄子夾饃醬的做法]( "茄子夾饃醬的做法")
- 主料：茄子200g豬肉餡150g輔料：番茄醬100g步驟1茄子，西紅柿洗淨步驟2豬肉餡準備好步驟3將茄子切口，但是不要切段，夾上肉餡步驟4將茄子切口，但是不要切段，夾上肉餡步驟5放入鍋中煎步驟6翻面煎步驟7加入西紅柿煎一下步驟8再加少許水，煮到茄子熟步驟9出鍋茄子夾饃醬的做法食材：茄子、...
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![怎麼做家常茄夾]( "怎麼做家常茄夾")
- 材料茄子二個，豬肉餡，香菇，豆醬，姜，蒜頭，生抽，雞蛋各適量做法1、肉餡加入生抽、薑蓉、蒜泥、少許鹽，醃製十分鐘。2、二個雞蛋磕入碗內攪成蛋液，再加少許麪粉攪成全蛋糊。3、茄去皮切成薄片，放在鹽水裏浸一會兒，防止茄子變黑。每二片中間夾入肉餡，壓緊，颳去擠出來的餡，備用。4、炒鍋內放...
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![茄瓜夾的做法大全]( "茄瓜夾的做法大全")
- 主料：茄子一個豬肉100克山藥半根輔料：蠔油一勺生抽兩勺料酒兩勺大蒜適量胡椒粉適量鹽適量步驟1豬肉和山藥按照2：1的比例放入料理機中，加入適量鹽，打成肉泥備用。山藥含有很多粘稠的汁，跟肉泥一起做成餡料，口感特別柔軟多汁，而且肉還不容易散，搭配非常棒。步驟2茄子洗淨，切成1cm左右...
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![茄盒夾豆腐的做法]( "茄盒夾豆腐的做法")
- 主料：茄子1個豆腐1塊豬瘦肉50克輔料：麪粉適量食鹽1茶匙葱薑蒜適量雞精1茶匙五香粉3克植物油適量步驟1準備食材。步驟2葱薑蒜和豬瘦肉切碎，茄子切成中間不斷的薄片。步驟3將所有調料肉餡和豆腐混合均勻。步驟4將豆腐餡塞在茄子裏面，儘量塞滿，餡大的好吃。步驟5將麪粉調成麪糊。...
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![茄夾子為啥叫茄夾子]( "茄夾子為啥叫茄夾子")
- 茄夾子就是把茄子切成厚片，然後再把厚片中間切一下，但不能切斷，中間夾上肉餡，再裹上面糊在油鍋裏炸至兩面金黃撈出，這就叫做茄夾子，很好吃的。...
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![魚香茄餅夾肉的做法]( "魚香茄餅夾肉的做法")
- 烹飪步驟步驟1/7豬肉陷加入澱粉，少許水和生抽醃製15分鐘左右待用步驟2/7茄子中間切開，再對半切開，用刀斜切出弧形步驟3/7小坑裏灑澱粉，防止肉餡掉落步驟4/7肉陷填入小坑步驟5/7油稍微多些，加熱後放入茄餅，雙面油炸至金黃色，起鍋備用步驟6/7先將薑末和蒜末倒入熱油炒香，再加入蒸魚...
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![茄夾湯做法]( "茄夾湯做法")
- 主料：茄子2根。配料：鹽3g，料酒4ml，香油5ml，醬油3ml花，椒面適量，味精3個，葱2根，姜3片，玉米澱粉10g。做法1.清洗完茄子要把水擦淨，以免下油鍋崩油，肉餡里加香油，一部分鹽，醬油，花椒麪，料酒一個方向攪一會就行。2、葱切段，薑切片，茄子切兩刀，保留離頭部保留一些距離，不能切斷，把肉餡夾在到茄子裏，...
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![夾沙羊肉]( "夾沙羊肉")
- 原料：熟羊肉、夾沙、羊肉湯、青蘿蔔、土豆粉條、鹽、胡椒粉、雞精、葱花、香菜。做法步驟：第1步、鍋中加入適量羊肉湯，如果湯太肥，可摻入少許白開水。第2步、放少許胡椒粉。第3步、用冷水泡軟的粉條、煮熟的羊肉、夾沙備好。第4步、待羊肉湯燒開，放入粉條、羊肉和夾沙。第5步...
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