![何亮大廚教你做發糕]( "何亮大廚教你做發糕")
- 食材明細：大米粉適量、麪粉適量、泡打粉適量、酵母適量、温水適量、白糖適量製作步驟：1、將大米粉與麪粉以1：1的比例與泡打粉以及白糖混合，放入麪包機中。2、將酵母溶於温水中，倒入（1）中，和成麪糰。3、取出麪糰整理成形。4、取一盆底部抹油，放入麪糰，再將其一同放入烤箱中，啟動發酵...
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![何亮大廚紅燒肉做法]( "何亮大廚紅燒肉做法")
- 用料:五花肉500g，大蒜6瓣，大葱半根，生薑50g，黃冰糖30g，桂皮少許，八角2塊，料酒2湯勺，生抽4湯勺，老抽1湯勺，食鹽少許做法1、食材：五花肉、大蒜、大葱、生薑。2、葱切段、姜切塊、蒜用刀拍一下、八角兩塊、桂皮一小塊。3、五花肉切2cm方塊，放入鍋中，加冷水，點火加熱，水開1分鐘，關火。4、焯水...
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![何亮大廚西紅柿炒蛋新式做法]( "何亮大廚西紅柿炒蛋新式做法")
- 西紅柿炒雞蛋原料：西紅柿、雞蛋、油、鹽、白醋。做法步驟：第1步、巧用勺子去西紅柿皮。用勺子把西紅柿周身刮遍，使皮鬆動，即可輕鬆去皮。去皮的西紅柿備用。第2步、把西紅柿切丁。第3步、將雞蛋打散。第4步、炒鍋八成熱倒入適量油，把西紅柿丁倒入鍋中翻炒片刻，加入適量開水，倒入...
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![何亮大廚八寶飯的家常做法]( "何亮大廚八寶飯的家常做法")
- 食材明細糯米150克、核桃2個、花生米20克、花豇豆20克、紅棗3個、葡萄乾20克山楂卷2個、紅雲豆30克糯米八寶飯的做法1、花豇豆、紅芸豆、大棗、花生米、葡萄乾用温水泡脹。2、糯米淘洗乾淨放一小碗水，連碗一起放入電壓力鍋蓋好蓋子定時十五分鐘。3、核桃去殼，紅棗切兩半去...
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![何亮怎樣煉豬油又白又香]( "何亮怎樣煉豬油又白又香")
- 煉豬油時放一些水，再放少許鹽，小火慢煉，這樣煉出的豬油冷卻後又白又香。火候要掌握好，不能太着急，火大了，油渣就糊焦了，就不能吃了。文火慢煉，油渣酥軟好吃，可以用油渣包酸菜餡餃子，或者烙餡餅，都好吃。煉出的豬油盛在盆裏，第二天就會乳白。主要原材料有，豬版油，白酒，花椒，老薑，大葱。1、...
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![何亮亮是公知嗎]( "何亮亮是公知嗎")
- 何亮亮不是公知。他是香港鳳凰衞視的時實評論員。他的專欄節目巜何事亮亮點》，就目前的國際問題進行分析評述。他與呂寧思先生是鳳凰衞視較有名的國際問題專家。他們倆的節目本人很喜歡，他們除了分析國際問題，還能結合國內的實際狀況予以相結合。...
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![何亮大廚番茄巴沙魚的做法]( "何亮大廚番茄巴沙魚的做法")
- 食材：草魚500克，番茄2--3個，雞蛋1個，澱粉100克，姜少許，蒜少許，油適量，白糖適量，醋少許，雞精少許，醬油適量，料酒適量做法:1.草魚切薄片，用少許鹽，姜，料酒拌勻入味。番茄去皮切丁，大蒜切碎，蛋打勻，加少量水，加澱粉攪拌成蛋糊。2.就這樣，薄薄的一層。3.鍋裏倒350--500克油，中火，8分熱，放入魚片。4....
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![何亮大廚的溜肝尖做法]( "何亮大廚的溜肝尖做法")
- 用料豬肝300克，尖椒2個，葱，姜，蒜，油，醬油，鹽，糖，雞精，蠔油，澱粉各適量做法1豬肝切柳葉片放入盆中，加入一勺白醋抓勻。2過水洗淨白醋，涼水泡3將葱薑蒜切末備用尖椒切滾刀塊，碗中醬油，澱粉加上水做個碗汁4控乾的肝放入盆中加入料酒，醬油，少許糖，鹽，澱粉5調勻醃製10分鐘6鍋中做油將豬肝倒入鍋中...
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![何亮大廚醬牛肉的正宗做法]( "何亮大廚醬牛肉的正宗做法")
- 準備食材：牛腱子3斤，洋葱半個，小葱2棵，薑片適量，草果1個，桂皮1小段，八角2個，香葉1片，小茴香1小捏，花椒1小捏，黃豆醬1勺，豆腐乳：1塊，生抽1勺，老抽半勺，食用油適量，食鹽2勺，清水1大碗，冰糖幾塊。具體做法：1、將買回來的牛腱子放入清水中浸泡2個小時左右，浸泡出血水。2、接下來來準備調味料：葱切成...
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![何亮大廚涼拌蜀葵的做法]( "何亮大廚涼拌蜀葵的做法")
- 主料:秋葵300克輔料自制剁椒10克，大蒜15克，鹽1克白，糖1克，生抽醬，油5毫升，十三香1克，雞粉1克，山胡椒油2毫升。步驟1各式材料準備。步驟2大蒜去皮剁碎備用。步驟3坐鍋燒水，水開後加入幾滴食用油，放入洗淨的秋葵焯水。步驟4水再次燒開後約3分鐘左右，撈出秋葵投入涼水中過水。步驟5過水...
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![何亮大廚的肉餅的做法]( "何亮大廚的肉餅的做法")
- 食材麪粉適量，鹽適量，白芝麻適量，肉適量，大葱適量、海鮮醬適量、xo醬適量1麪粉里加鹽加熱水攪成絮狀。2再加冷水揉成團，麪糰粘手，表面和底抹點乾粉，蓋保鮮膜醒半小時。3肉加白芝麻、切碎的大葱、海鮮醬、xo醬拌勻。4麪糰分成4份，取一份擀成長形，不要太薄。5將餡抹平在面上，最後末端...
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![何亮紅燒肉全部菜譜]( "何亮紅燒肉全部菜譜")
- 1，五花肉800克、八角15克、香葉1片、葱段50克、薑片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5釐米見方的塊兒。用涼水下鍋。2，撈出，控淨水份備用，炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。倒入細砂糖，煸炒糖色到微黃色即可3，開始出油後烹入...
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![何亮大廚海米冬瓜做法]( "何亮大廚海米冬瓜做法")
- 用料冬瓜300克，海米一小碟，食用油適量，蒜末少許，鹽少許，耗油適量做法步驟1、準備好海米和冬瓜2、海米洗淨3、冬瓜去皮切片備用4、起鍋放油，油温六成熱放葱薑蒜爆香，放冬瓜片翻炒均勻，再放鹽，海米，加入少許水燜一會兒放耗油，出鍋前放雞精翻炒均勻，點幾滴香油出鍋。...
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![何亮醬油炒飯最正確的做法]( "何亮醬油炒飯最正確的做法")
- 步驟1首先我們準備一盤冷米飯，將米飯用手捏散之後備用步驟2在米飯中加入少許食用鹽攪拌均勻即可，加鹽攪拌的目的是防止米飯存放過程中變質從而增加保質期步驟3米飯下鍋炒之前可以再加入少許的澱粉步驟4準備幾根蘿蔔乾放入碗中，加入適量的清水浸泡10分鐘發脹備用步驟510分鐘...
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![何亮大廚教你滷牛肉]( "何亮大廚教你滷牛肉")
- 【主料】：牛腱子或牛腿肉2斤（建議首選牛腱子，口感筋道美味，這是用的牛腿肉）【配料】：生薑1小塊、大葱3節、大蒜1頭、香葱或香菜少許、滷肉料包1個（超市網上都有賣，省去搭配料比例的麻煩）、幹山楂15克、辣椒麪適量、【調料】：水、料酒、陳醋、蠔油、老抽醬油、一品鮮醬油、白糖、食...
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![何亮大廚炸素蘿蔔丸子的做法]( "何亮大廚炸素蘿蔔丸子的做法")
- 1、蘿蔔擦成絲，擦蘿蔔絲要細，這樣加鹽醃製後更容易變軟，且更容易去除水分。2、將香葱和香菜切碎放進碗中備用，加入鹽，胡椒粉，香油，味精備用。3、蘿蔔絲醃出來的水不要捏得太乾，留有一定的濕度，不僅可使丸子更容易成形，且在一定程度上能保留蘿蔔本身的香氣。4、炸蘿蔔丸子時，鍋裏油熱...
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![何亮大廚的牛肉醬做法]( "何亮大廚的牛肉醬做法")
- 主料：元貞糖3大勺、醬油5ml、八角5個、花椒20粒。輔料：料酒5g。步驟：1、鮮牛肉切成大點的塊。2、用水泡洗乾淨。3、在乾淨水裏泡一夜，倒掉血水洗淨。4、鍋內放水，大火燒開，放入牛肉，八角2粒，生薑片一起煮到十分鐘，牛肉八成熟，撈出牛肉洗淨，薑片和花椒粒不要。5、備齊姜片，八角，花椒和...
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![何亮大廚紅燒帶魚的做法]( "何亮大廚紅燒帶魚的做法")
- 食材：帶魚兩條，葱，姜，蒜，八角，花椒，幹辣椒做法步驟：1，帶魚外皮、內臟處理乾淨，切段放盆中，加一勺料酒，少許鹽，葱段，薑片醃製20分鐘。熱鍋寬油，放帶魚段小火煎制，不要急於翻動，一面定型後再煎另一面。煎好盛出備用。2，起鍋燒油，放所有調料爆香，加一勺黃豆醬小火炒出醬香味，再加適量水。放帶魚加...
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![何亮大廚椒鹽羊排製做]( "何亮大廚椒鹽羊排製做")
- 材料羊排200克，葱，姜，蒜，胡椒粉，蛋，料酒，醬油，糖，椒鹽，生粉各適量做法1、羊排切小塊，放入生粉、醬油、胡椒粉、蛋、料酒、糖調製的醃料中醃一小時，放入油鍋炸至金黃，撈出。2、葱、姜、蒜剁碎，用一大勺油爆炒出香味，倒入炸好的羊排拌炒，出鍋前加椒鹽調味即可。...
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![何亮大廚鍋塌豆腐怎麼做]( "何亮大廚鍋塌豆腐怎麼做")
- 主料老豆腐一塊雞蛋4個肉糜大葱輔料鹽適量生抽適量老抽適量胡椒粉適量生粉適量鍋塌豆腐的做法步驟1、肉糜加入生抽和胡椒粉抓勻，醃製5分鐘，大葱先切成長4~5公分的段，再劈成4瓣2、老豆腐切夾刀片，在其中夾入醃好的肉糜，雞蛋打散成蛋液，加入一些生粉調勻3、冷鍋中加入少量食用油，...
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![何亮大廚的米粉肉的做法]( "何亮大廚的米粉肉的做法")
- 1、食材準備：五花肉400克、蒸肉米粉1袋、葱段15克、薑絲15克、料酒20毫升、醬油10毫升、香辣醬20克、糖2克。2、五花肉洗淨切厚片，葱姜切好。3、五花肉放入碗中，加入葱段，薑絲，料酒，糖，醬油，香辣醬。4、拌均勻醃製1~2個小時。可放入冰箱冷藏。5、醃製好的肉取出，放入蒸肉米粉中沾...
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![何亮大廚做肉龍怎樣調餡]( "何亮大廚做肉龍怎樣調餡")
- 材料自發粉500克，豬肉餡300，西葫蘆300克，葱薑末各50克調料：料酒1湯匙（15ml)，生抽1湯匙（15ml），老抽1湯匙（15ml），甜麪醬3湯匙（45ml），蠔油2湯匙（30ml），香油1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克）做法1）將自發粉倒入大碗中，分幾次倒入清水，將面和成表面光滑的麪糰兒。蓋上一層保鮮膜或潮濕的紗布（籠屜布）。放在室內...
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![暖暖的味道何亮大廚怎麼燒腐竹]( "暖暖的味道何亮大廚怎麼燒腐竹")
- 主料：鮮木耳100克，腐竹50克輔料：紅椒1只，葱5克調料：花生油10克，鹽5克，味精3克，白糖1克，濕生粉適量做法(1)鮮木耳洗淨切絲，腐竹用温水泡透，切絲，紅椒切絲，葱切段。(2)燒鍋加水，待水開時，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。(3)另燒鍋下油，下入紅椒絲、葱段、木耳，腐竹，翻炒數次，調入鹽、味精...
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![何亮大廚油條做法]( "何亮大廚油條做法")
- 食材用料麪粉300克  雞蛋1個酵母1.5克  油20克鹽3克  水130克菜籽油20毫升  牛奶60克方法步驟1，把準備好的東西放到一個盆裏，一定注意酵母和鹽不要倒在一起，防止影響酵母的生長。2，在麪粉裏面慢慢地加入温水，邊加還要邊攪拌，攪拌成大概棉絮狀...
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![何亮大廚的炸丸子的做法]( "何亮大廚的炸丸子的做法")
- 炸丸子分為素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末、牛肉末300克、洋葱半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麪包屑200克、醬油2茶匙，烹飪簡單，老少皆宜。1、將洋葱切碎，放入油鍋中炒香後撈出。雞蛋打成蛋液備用。2、豬肉末和牛肉末加海天特級一品鮮醬油、黑胡椒...
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