![食用鹼用多少度水温化]( "食用鹼用多少度水温化")
- 70度到80度都可以。食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麪團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麪條、麪包、饅頭等。食用鹼為純鹼化學式Na2CO3與...
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![托盤上有鹼用什麼處理]( "托盤上有鹼用什麼處理")
- 利用酸鹼平衡原理可將塑料托盤直接放在水池中，先將托盤中的油漬或殘污用水衝一衝，或者泡一泡。用白醋洗，就可以很快的除掉鹼垢。...
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![清洗鹼用的406鐵盤怎麼清洗乾淨]( "清洗鹼用的406鐵盤怎麼清洗乾淨")
- 1、用胡蘿蔔頭清洗把做菜時切下不用的胡蘿蔔頭，在火上烤一烤之後，用來擦拭不鏽鋼餐具即可。2、用番茄醬抹茶可以用過期的番茄醬，塗抹在那些失去光澤的不鏽鋼餐具上，停留10分鐘後，用紙巾擦去，再用熱水沖洗乾淨，用布擦乾，你的不鏽鋼餐具就會瞬間煥然一新了，因為番茄醬中的醋酸成分和...
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![做皮蛋是用強鹼還是用純鹼好]( "做皮蛋是用強鹼還是用純鹼好")
- 純鹼好。純鹼是碳酸鈉的俗名，熟石灰是氫氧化鈣的俗名，製作皮蛋的過程中，碳酸鈉與氫氧化鈣反應生成碳酸鈣沉澱和氫氧化鈉。加鹼主要是用於皮蛋的成型。皮蛋是利用蛋在鹼性溶液中能使蛋白質凝膠的特性，使之變成富有彈性的固體。該反應的化學方程式為:Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3+2NaO...
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![鹼和食用鹼的區別]( "鹼和食用鹼的區別")
- 鹼與食用鹼是兩類不同的物質。鹼是一類物質的總稱，在水溶液或融化狀態下電離出的陰離子全部是氫氧根離子的化合物稱為鹼，如氫氧化鈉、氫氧化鉀等。食用鹼常指蘇打即碳酸鈉或小蘇打即碳酸氫鈉。在化學上食用鹼歸類於鹽類，因為食用鹽在水溶情況下能生產氫氧根離子中和掉食品發...
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![硝鹼是食用鹼嗎]( "硝鹼是食用鹼嗎")
- 不是燒鹼與硝鹼完全不同，在化學上燒鹼是鹼，硝鹼則是鹽。燒鹼化學名稱是氫氧化鈉，化學式是NaOH，是一種無機強鹼，極易溶於水，是重要的化工原料。硝鹼是一種洗劑，是混合物，主要成份硫酸鈉，次要成份是NaCl，又叫白鹼。去污力強，泡沫低，流動性好，不結塊，真乳化、除油、去污、增白的功能比較均...
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![石鹼和食用鹼的區別]( "石鹼和食用鹼的區別")
- 一、工藝不同1、石鹼：是將石灰石與燃料（木材）分層鋪放，引火煅燒一週製成。2、食用鹼：食用鹼是用帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時，放入一定量的純鹼水攪勻冷卻製成。二、功能不同1、石鹼：可放出熱量，會因熟化產生的膨脹。2、食用鹼：食用鹼可使食品原料中的蛋白質分子吸水能力增強，加快...
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![食用鹼就是灰鹼嗎]( "食用鹼就是灰鹼嗎")
- 不是的。食用鹼：為碳酸鈉與小蘇打的混合物，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品。常温常壓下為白色固體粉末狀。灰鹼又叫石鹼、花鹼、水鹼。是從蒿、蓼等草灰中提取之鹼汁，和以麪粉，經加工而成的固體。在化學上食用鹼歸類於鹽類，因為食用鹽在水溶情況下能生產...
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![洗油煙用燒鹼還是火鹼]( "洗油煙用燒鹼還是火鹼")
- 燒鹼對去除油煙機效果好食用鹼是蒸饅頭和一些蓬鬆食品用到的，火鹼是氫氧化鈉，去油的。油脂可以在氫氧化鈉的作用下，與之反應，分解為脂肪酸和甘油，而達到去污的效果。但要做好防護措施佩戴橡膠手套，以免燒手。火鹼屬於鹼，分子式是NaOH。食用鹼屬於無機鹽，分子式是Na2CO3。氫氧化鈉...
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![鹼煮水洗用什麼鹼]( "鹼煮水洗用什麼鹼")
- 1、鹼水也就是天然鹼，它裏面的主要成分是碳酸鈉和碳酸鉀，現在市面上比較常見的鹼水就是將食用鹼溶於水或者是用小蘇打溶於水製成的，這兩種材料都非常健康，都符合食品安全規範，且在製作麪食的時候也經常會用到。2、鹼水做出來比較方便，將500克左右的食用鹼塊放到相同量的沸水中...
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![鹼液噴淋塔用的什麼鹼]( "鹼液噴淋塔用的什麼鹼")
- 一定比例的NaOH（火鹼）鹼液噴淋塔工作原理：酸洗設備產生了大批量酸霧有機廢氣，主要成分為鹽酸。酸霧有機廢氣由風機可以通過佈局的風道泵入噴淋塔（具備有機廢氣流量小、風阻小、有機廢氣與鹼液充足觸碰、正確處理效果好等特性），氣體從下到上高速移動，並從上到下與洗滌液觸碰。主要...
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![食用鹼和顆粒鹼的區別]( "食用鹼和顆粒鹼的區別")
- 食用鹼主要成份是碳酸氫鈉，呈白色粉末狀，水溶解後水溶液呈弱鹼性，日常生活中用於發麪，發麪包及清洗餐具等。顆粒鹼一般指燒鹼，呈顆粒狀或塊狀。主要成份是氫氧化鈉，具有很強烈的氧化性，不能食用，一般用於工業化生產原料，很多強力去污劑中就加了燒鹼。1、顆粒鹼”的全稱應該是氫氧...
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![純鹼片用途]( "純鹼片用途")
- 1、用於平板玻璃的製作如浮法玻璃、光學玻璃以及顯像玻璃的製作都離不開純鹼的運用。2、在食品加工業純鹼可用作中和劑或膨鬆劑，在製作糕點時也用於醒面，但使用時需要注意用量。3、純鹼在印染行業裏有很多用途如水的軟化劑、一些織物的煮練劑、羊毛纖維的乳化劑、毛織物的...
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![食用鹼和食用鹼面是一樣的嗎]( "食用鹼和食用鹼面是一樣的嗎")
- 一樣。食用鹼和食用鹼面的化學成分是碳酸鈉，是用來做麪食用的。為啥叫法不同呢，是因為食用鹼有塊狀的，也有面狀的，面狀的就是食用鹼面。就像是食用鹽，有粒鹽也有面鹽（也就是精鹽）一樣。個人用法習慣不同，有的人就愛買鹼塊回去融化於水中去做些食品，有的人卻偏愛面鹼去做麪食。它們...
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![食用鹼的用量]( "食用鹼的用量")
- 用減量要根據麪糰發酵程度而定，發酵大多用，發酵少就少用。以大酵面為例，每500克麪糰用5克鹼面左右就可以了，夏天用量就要多一些，500克麪糰要用7.5克左右，冬天麪糰不易發透，用量就要少一些，500克麪糰就用4克左右，春秋季節正常使用，500克麪糰5克就可以了。食用鹼是純鹼和小蘇打混合而...
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![自制洗髮皂用的鹼是食用鹼嗎]( "自制洗髮皂用的鹼是食用鹼嗎")
- 不是。食用鹼是NAHCO3，工業鹼是NACO3，都不是用來做肥皂的。做肥皂的是燒鹼，NAOH，不一樣的。注意防護，長袖，手套，護目鏡，口罩，一個都不能少。NAOH加水時温度可以到80度。...
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![食用鹼的用途]( "食用鹼的用途")
- 食用鹼並不是一種調味品，主要用於中和發麪團酵母菌發酵產生的酸。個別情況可作為食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麪條、麪包、饅頭等。...
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![燒鹼和食用鹼有區別麼]( "燒鹼和食用鹼有區別麼")
- 1、有區別的。2、燒鹼和食用鹼是有區別的，燒鹼通常是用於工廠或工地上工藝。所用他的腐蝕性很強，食用鹼通過各種工藝製作提取的可以食用的，所以非常安全。燒鹼指的是氫氧化鈉，是一種強鹼，具有很強的腐蝕性！而食用鹼指的是食品級氫氧化鈉，沒有腐蝕性，適量食用對人體也沒有害處！...
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![用火鹼制燒鹼的化學式]( "用火鹼制燒鹼的化學式")
- 氫氧化鈉俗稱火鹼，燒鹼，苛性鈉。常用純鹼和熟石灰來製備：Na2CO3+Ca(OH)2==CaCO3（沉澱）+2NaOH燒鹼化學式是：NaOH，燒鹼一般指氫氧化鈉，氫氧化鈉是無機化合物，也稱苛性鈉、燒鹼、固鹼、火鹼、苛性蘇打。氫氧化鈉具有強鹼性，腐蝕性極強，可作酸中和劑、配合掩蔽劑、沉澱劑、沉澱掩蔽劑、...
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![食用鹼與純鹼區別]( "食用鹼與純鹼區別")
- 食用鹼與純鹼中含有碳酸鈉的含量不同，用途不同。純鹼中含有的碳酸鈉是食用鹼的多倍，是不可以吃的。而可以吃的食用鹼是由純鹼當中稀釋而來的。食用鹼一般用於食品加工，純鹼一般用於化工產品。...
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![火鹼和食用鹼什麼區別]( "火鹼和食用鹼什麼區別")
- 區別是組成不同，火鹼的正規名稱是氫氧化鈉NaOH，食用鹼的正規名稱上碳酸鈉NaCO3，兩者都屬於鹼性物質，但是由於組成不同，鹼性不同，氫氧化鈉屬於強鹼，碳酸鈉屬於強鹼。火鹼的化學名稱為氫氧化鈉（NaOH），它是真正的鹼類化合物。而食用鹼的化學式為：Na2CO3，它實際上為鹽，由於它的水溶液呈鹼...
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![硫磺鹼用途]( "硫磺鹼用途")
- 它是一種無色結晶的粉末，又稱臭鹼、硫化石、一硫化鈉、臭蘇打。工業品為紅褐色或磚紅色塊狀、片狀，易溶於水，微溶於醇，不溶於醚，其水溶液呈強鹼性，在空氣中易氧化，有毒。用於製造硫化染料，皮革脱毛劑，金屬冶煉，照相，人造絲脱硝等。廣泛用於製革、電池製造、水處理、造紙、選礦、染料...
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![黃鹼沙與食用鹼區別]( "黃鹼沙與食用鹼區別")
- 顏色不同。包粽子用的黃鹼一般是食用鹼，也就是化學鹼，叫純鹼，為什麼包粽子要用鹼呢一是增加香味，二是讓粽子顏色好看，提高食用者的食慾，大人小孩都愛吃。在鄉村，也有不少的老一輩人，常常把桐籽殼進行加工成土鹼，同樣具有食用鹼的效果，相比之下，包出來的粽子更香，撥開顏色更醒目，食慾大...
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![食用鹼和冰鹼區別]( "食用鹼和冰鹼區別")
- 區別在於冰鹼是碳酸鈉的結晶，食用鹼是碳酸鈉和小蘇打的混合物，碳酸鈉是一種重要的無機化工原料，主要用於平板玻璃，玻璃製品和陶瓷釉的生產，還廣泛用於生活洗滌，酸類中和以及食品加工等。食用鹼並不是調味品，主要用於中和酵母菌發酵產生的酸，個別情況可用於食品的鬆化劑和肉類的嫩...
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![活鹼和食用鹼的區別]( "活鹼和食用鹼的區別")
- 這裏的活鹼是指火鹼，也叫燒鹼，它和食用鹼的區別如下火鹼也即氫氧化鈉，食用鹼就是純鹼和小蘇打混合在一起的物體，還是屬於很常見的化工用品之一。火鹼通常是塊狀或者片狀，還有潮解性，容易吸取空氣裏面的二氧化碳以及水蒸氣食用鹼是潔白色固體，易溶於水。然後用途不同，火鹼用在生產...
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