![做包子用鮮酵母好還是乾酵母好]( "做包子用鮮酵母好還是乾酵母好")
- 鮮酵母鮮酵母又稱壓榨鮮酵母，含水分較大，需在低温下保存，保鮮期3個月，用量為一般乾酵母的2－3倍。乾酵母是經脱水乾燥處理程序，真空包裝後能保存2年左右。鮮酵母需要在0度左右保存，乾酵母則直接常温保存即可。就酵母菌的發酵速度以及口味來説，鮮酵母比干酵母更好。用鮮酵母好，鮮酵...
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![三克安琪乾酵母發麪是多少]( "三克安琪乾酵母發麪是多少")
- 三克安琪乾酵母如果是夏天的話可以發一斤的面。因為夏天温度高，面起發的很快，所以用不了太多的酵母，三克足夠。當然如果冬天室內比較温暖用三克發一斤面也可以。通常温度下發一斤面需要5克酵母，按這個算法3克的安琪乾酵母只能發六兩面。...
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![多彩高活性乾酵母怎麼樣]( "多彩高活性乾酵母怎麼樣")
- 多彩高活性乾酵母很好，多彩是一家集食用酵母、改良劑、泡打粉、植脂末、雞精、食品添加劑、辣椒粉、燒烤粉、咖喱粉等生產、銷售一體的私人企業。...
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![安琪半乾酵母和乾酵母有啥區別]( "安琪半乾酵母和乾酵母有啥區別")
- 區別：特徵不一樣安琪半乾酵母是具有鮮酵母發酵的好風味，發酵力很強，適合製作冷凍麪糰的優點同時，它也具有乾酵母的流動性好、適合稱量和長期保存的優勢。半乾酵母具有鮮明的特性。乾酵母是有活性的，其是經過鮮酵母脱水乾燥後得到的，真空包裝後能保存兩年左右酵母粉是從沒有分解...
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![乾酵母與鮮酵母有什麼區別]( "乾酵母與鮮酵母有什麼區別")
- 含水量不同。我們通常使用的酵母一般只有三種，根據酵母的含水量分為，乾酵母，半乾酵母，鮮酵母，又根據酵母對糖的忍受度，又分為高糖酵母和低糖酵母。鮮酵母需要在0度左右保存，半乾酵母需要在-18度以下保存，乾酵母則直接常温保存即可。就酵母菌的發酵速度以及口味來説，鮮酵母比干酵母...
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![乾酵母和安琪的區別]( "乾酵母和安琪的區別")
- 1、配料不同安琪酵母配料：酵母、山梨醇酐單硬脂酸酯。安琪麪包改良劑配料：維生素C（2%），硫酸鈣（2%），葡萄氧化酶（0.3%），半纖維素酶（0.2%），木聚糖酶（0.2%），α-澱粉酶（0.1%），澱粉，大豆蛋白粉，葡萄糖。2、應用範圍不同安琪酵母應用範圍：適用於配方中加糖量7%以下的麪包和饅頭等面製品製作。麪糰含糖量...
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![新鮮酵母和乾酵母有什麼區別]( "新鮮酵母和乾酵母有什麼區別")
- 含水量不同。我們通常使用的酵母一般只有三種，根據酵母的含水量分為，乾酵母，半乾酵母，鮮酵母，又根據酵母對糖的忍受度，又分為高糖酵母和低糖酵母。鮮酵母需要在0度左右保存，半乾酵母需要在-18度以下保存，乾酵母則直接常温保存即可。就酵母菌的發酵速度以及口味來説，鮮酵母比干酵母...
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![冷凍酵母和乾酵母的區別]( "冷凍酵母和乾酵母的區別")
- 高活性酵母冷凍後使用時的量要加大些，過了保質期只是其活性降低了，不會產生毒害。如果是沒有開封的，過期時間在半年之內的，都可使用，而且會發。建議使用量不超過麪粉量的1％。正常時為0.3～0.5％。乾酵母呈淺棕色細小顆粒狀，如果放大能看到是帶孔的桿狀，吸水性強，使用前無須提前發酵。...
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![尚川乾酵母做饅頭怎樣發酵]( "尚川乾酵母做饅頭怎樣發酵")
- 尚川乾酵母是一種天然的發酵粉，是發酵做饅頭時的上好佳品選擇，我們只要在發麪前用温水化開，適當加1小勺白糖促進發酵，乾酵母與麪粉比例為1千克加5克酵母可以了，然後發酵4小時左右，當然温度適當高的話會更快，冬天冷會發酵慢點...
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![發寶高活性乾酵母如何發麪]( "發寶高活性乾酵母如何發麪")
- 原料：麪粉(500克)，乾酵母粉(1.5克)，白糖5克。方法/步驟：1、準備好1.5克乾酵母粉。把乾酵母粉放碗裏，加入30度的温水，把酵母粉化開。2、把白糖放盤裏備用。放白糖可以加速麪糰的發酵。3、把麪粉放盆裏，加入白糖，把化開的酵母水倒入麪粉裏，再加入適量温水，用筷子把麪粉攪拌成絮狀，再和...
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![鮮酵母和乾酵母的區別有哪些]( "鮮酵母和乾酵母的區別有哪些")
- 乾酵母全名叫即發活性乾酵母。現在的技術可以令它的水分含量只有4~6%。顆粒小，發酵速度快，使用時不需預先水化，可直接使用。鮮酵母的特點就是水分多，水分含量為65~69%，先將某世家人工培育完成的酵母菌直接壓榨而成的。所以買來的樣子是方方正正，像磚頭一樣一大塊。這一塊有500g...
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![乾酵母在種植的作用]( "乾酵母在種植的作用")
- 乾酵母是澆花是非常好的，因為乾酵母粉中它含有單細胞的真菌生物，它能夠促進花卉的生長，而且還能夠讓花卉快速的開花。幹 酵母粉直接澆花時，需要注意乾酵母粉的用法和用量，在土壤中不需要加入過多的酵母粉，否則會限制土壤的改變，而且大部分的花卉都可以使用。乾酵母在種植的...
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![高活性和低活性乾酵母區別]( "高活性和低活性乾酵母區別")
- 低活性乾酵母又稱即發性乾酵母，與高活性乾酵母的區別：高活性乾酵母是由特殊培養的鮮酵母經壓榨乾燥脱水後仍保持強的發酵能力的乾酵母製品。將壓榨酵母擠壓成細條狀或小球狀，利用低濕度的循環空氣經流化牀連續乾燥，使最終發酵水分達8%左右，並保持酵母的發酵能力。即發性乾酵母...
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![乾酵母含糖嗎]( "乾酵母含糖嗎")
- 酵母本身是不含糖的，一般分為低糖酵母與耐高糖酵母，有些酵母耐糖性很低，適用於製作配方中無糖或低糖的主食麪包、饅頭等，稱為低糖酵母有些酵母耐糖性很高，適用於製作高糖的點心麪包，稱為耐高糖酵母。安琪高活性乾酵母菌屬於耐高糖酵母，耐高糖是其特性，其本身不含糖。安琪高活性幹...
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![乾酵母與酵母粉哪個好]( "乾酵母與酵母粉哪個好")
- 這個問題我來回答，乾酵母與酵母粉那個好，這兩種酵母的發酵作用都是一樣的，使用方法是有區別的，乾酵母使用時需現將酵母化開，酵母化開後才能加入麪粉中進行發酵，酵母粉使用時直接加入水中放入麪粉中和麪就可以進行發麪了。兩個效果差不多，都是一個作用，就是讓麪粉快速發酵，只不過叫...
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![白麪加白糖加乾酵母有毒嗎]( "白麪加白糖加乾酵母有毒嗎")
- 白麪加白糖加乾酵母沒有毒，白糖加乾酵母温水充分溶解後，加入白麪，可以促進白麪發酵，發酵後的白麪，可以製作包子，饅頭，麪包等各種各樣的麪點，發酵後製作的麪點更利於人們消化，吸收，白糖，白麪和乾酵母都是可食用的，所以説三者加在一起沒有毒...
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![用乾酵母怎麼發麪]( "用乾酵母怎麼發麪")
- 將乾酵母倒在碗中，用温水化開，在倒入面中和成麪糰，夏天醒發一小時就可以了，冬天需要的時間會長一些，酵母和麪的比例一定要配好。1、一碗清量水加少量糖和1000克/500克水，冬季需2-3小時，夏季1小時，春1-2小時。2、微波爐加熱至30~40度(一分鐘左右)3、放入一平湯匙的活性乾酵母4、拌...
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![高糖型乾酵母是什麼意思]( "高糖型乾酵母是什麼意思")
- 意思是乾酵母裏面添加了糖分高糖型乾酵母用量1%-1.5%，鮮酵母用量2%-3%高糖酵母適合做甜麪包，甚至在30%糖濃度時酵母仍然具有很好的發酵能力，高糖酵母其目的是使酵母在各自不同的環境中都能充分產氣，使麪糰最大限度的蓬鬆膨脹，做出更優質的產品。...
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![半乾酵母和乾酵母區別]( "半乾酵母和乾酵母區別")
- 含水量不同。1、乾酵母全名叫“即發活性乾酵母”，水分含量只有4~6％，顆粒小，發酵速度快，使用時不需預先水化，可直接使用。2、半乾酵母中的死酵母非常少，而乾酵母中含有15%左右的死酵母，這樣雖然半乾酵母含有20%左右的水份，但用量較鮮酵母差不多，所以可以幫用户降低成本。保存温度不...
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![500克乾酵母的保存方法]( "500克乾酵母的保存方法")
- 500克乾酵母有效的保存方法:1、將500克大包裝酵母分成若干小袋，有條件的用塑料封口機密封。沒有條件分裝在小塑料袋中扎口就行。2、把它們裝入一個保鮮袋，把開口封嚴。3、然後放入冰箱冷藏，或低温乾燥處保存。4、每次使用時拿出一小袋，其它的繼續封好。如果酵母沒有打開的情...
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![乾酵母做油條的做法]( "乾酵母做油條的做法")
- 祕製油條，早餐配豆漿絕配。乾酵母版油條的做法:步驟1500克麪粉，5克酵母温水化開，10克白糖促進發酵，鹽可以適量，平時炒菜鹽量差不多，麪糰攪成大面絮，加10克食用油步驟2揣面不要揉麪，揉麪容易起勁影響膨發效果，拳頭壓它，混合均勻後面團不夠光滑放那醒二十分鐘繼續揣面步驟3像這樣光滑...
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![半乾酵母和乾酵母比例]( "半乾酵母和乾酵母比例")
- 1比1吧，蒸饅頭髮面時，加入酵母和白糖，這樣不僅能加快發麪速度，而且蒸好的饅頭更加香軟好吃。接下來給大家分享一下正確的和麪比例，500克麪粉，加入5克酵母粉，5克白糖，大約280克温水即可。先把麪粉攪拌成面絮狀，然後再用手和成光滑的麪糰，麪糰和好後用保鮮膜蓋住放到温度比較高的地方...
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![乾酵母是澱粉嗎]( "乾酵母是澱粉嗎")
- 酵母粉和澱粉是不一樣的，這兩者的用途上就不一樣，澱粉一般用於勾兑，酵母粉一般用於發酵。酵母粉多用於製作麪包或者饅頭，在和麪時加入酵母粉，麪糰的發酵會更快，麪糰也會更加柔軟。酵母是一種有益的微生物，在一定條件下它們能大量繁殖，我們在揉麪時加入酵母菌，在融入麪糰的過程中會...
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![多彩乾酵母是正規廠家嗎]( "多彩乾酵母是正規廠家嗎")
- 多彩乾酵母當然是正規廠家多彩乾酵母是一家專業生產“多彩'colourful'”牌高低糖乾酵母的企業，多彩乾酵母生產的產品規格有10克裝家庭用、70克，75克和100克、125克出口專用、以及400克裝、450克裝和500克裝、10千克、25千克等饅頭房及麪包房、食品企業專用乾酵母、出...
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![天然酵母代替乾酵母比例]( "天然酵母代替乾酵母比例")
- 、1g乾酵母約=20~25g天然酵種2、乾酵母佔粉、水重量忽略不計，但天然酵種佔粉、水重量分別為1/2天然酵種重量3、饅頭類麪食，乾酵母用量比為：1/100發糕類麪食，乾酵母用量比為：1.5/1004、麪粉與水的用量比：饅頭為1:0.5發糕為1:0.95。備註：這裏的天然酵種的麪粉與水的比例為1:1。...
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