![黃芽頭燉豆腐怎麼做]( "黃芽頭燉豆腐怎麼做")
- 做法1/8將黃丫頭魚收拾好，洗淨瀝乾備用2/8豆腐洗淨切塊備用3/8將佐料準備好4/8將鍋洗淨燒乾，倒入適量的菜籽油5/8待油温燒熱後，將黃丫頭放入鍋中煎至兩面金黃6/8待魚煎好後，倒入適量的料酒、香醋入鍋，然後倒入適量水7/8將豆腐和佐料放入鍋中，加入適量的鹽和幾滴老抽，蓋上鍋蓋燜...
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![鹹魚頭燉豆腐的做法]( "鹹魚頭燉豆腐的做法")
- 魚頭豆腐白菜湯做法:主輔料：豆腐400克，白菜120克，鰱魚頭250克、鹽適量、味精適量、雞精適量、胡椒粉適量、香油少許、香菜少許。1、先將魚頭加鹽等調料醃製成鹹魚頭備用2、豆腐洗淨放入煲內。3、鹹魚頭洗淨，浸半小時。4、鹹魚頭斬件與白菜乾切段放入煲內，加調料，加水4-5碗，燉20...
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![臘魚頭燉蘿蔔的做法]( "臘魚頭燉蘿蔔的做法")
- 1、食材：臘魚1條、蘿蔔200g、生抽1湯匙、料酒1湯匙、菜油30毫升、醋1勺、豬油1勺、老抽1勺、大葱2根、姜1塊、青蒜2根、香菜2根。2、臘魚用涼水泡軟洗淨，再剁成小塊。3、蘿蔔清洗，再切成厚片。4、準備好葱段、薑片和紅辣椒段。5、鍋中放入菜油，放入臘魚塊煎至微焦。6、放入葱...
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![酸菜魚頭燉豆腐的做法]( "酸菜魚頭燉豆腐的做法")
- 食材：魚頭1個，豆腐1塊，生薑1個，豬油1勺，香菜1顆，蒜苗1棵，食用鹽適量，青紅酒1勺，雞精適量做法1、首先要處理食材，魚頭一定要買鰱魚頭，接着把魚頭剁開兩半，然後挖掉魚鰓，沖洗乾淨，瀝乾水分備用，準備一塊嫩豆腐，切幾片生薑，蒜苗洗乾淨切下蒜頭，香菜洗乾淨，全部食材準備好備用2、把鍋燒熱，然後下...
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![鮁魚頭燉蘿蔔湯的做法]( "鮁魚頭燉蘿蔔湯的做法")
- 【食材】：鹹鮁魚一條、青蘿蔔一根【調料】：食用油適量、黃豆醬2勺、一品鮮醬油1勺、白糖少許、葱花適量、薑片3片【鮁魚頭燉蘿蔔湯的做法】：1、鹹鮁魚1條去除魚鰓和內臟，用水洗淨後切成一指寬的小段。2、青蘿蔔1/2根洗淨切片，用開水焯燙3-5分鐘左右，撈出過涼水瀝乾水分備用。3...
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![酸菜魚頭燉豆腐的家常做法]( "酸菜魚頭燉豆腐的家常做法")
- 步驟一。備料：魚頭，酸菜，豆腐，生薑，葱步驟二。豆腐切小方塊，酸菜切小段，葱切花，葱白切段。步驟三。熱油，放入魚頭煎，煎至兩面金黃步驟四。放入生薑，葱白。步驟五。適量得老酒去腥調味步驟六。倒入開水，沒過魚。步驟七。放入酸菜，燒開。步驟八。倒入豆腐，輕輕翻炒步驟九。少許鹽巴調味。...
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![滷鴨頭燉土豆的做法]( "滷鴨頭燉土豆的做法")
- 食材用料：滷鴨頭4個，土豆兩個，油鹽適量，葱姜適量1，買回來的包裝好的滷鴨頭一般都是乾淨的，不過不放心的話還是可以用水沖洗一下2，將洗乾淨的滷鴨頭剖開兩半備用3，土豆削皮，洗淨切塊4，葱洗淨切成葱花，生薑洗淨切片5，鍋內加油，油熱下入滷鴨頭翻炒幾下6，倒入適量清水，並加入薑片7，水開後加入...
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![牛筋頭燉制方法]( "牛筋頭燉制方法")
- 用料八角1個桂皮1塊香葉2片幹辣椒2個白糖少許姜5片鹽少許白酒少許麻椒10粒醬油少許老抽少許橘子皮（蜜橘）一個葱一根白芷一塊肉蔻一個筋頭巴腦做法1。筋頭巴腦放涼水裏浸泡，出出血。2。筋頭巴腦切3釐米左右的大小，冷水下肉，煮開撇血沫，切記一定要冷水下鍋。冒好肉得水不要到，一會...
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![清燉魚頭燉豆腐的做法]( "清燉魚頭燉豆腐的做法")
- 原料：胖魚頭1個（約500克），嫩豆腐1盒，香菇8朵，大葱3段，老薑3片鹽1茶匙（5克）小葱或者香菜一根做法如下：1)魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用温水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨備用。2)煎鍋中倒入適量食用油，待油7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3...
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![芋頭燉骨頭怎麼燉好吃]( "芋頭燉骨頭怎麼燉好吃")
- 芋頭燉豬骨的做法1.市場購買的芋頭(毛芋)，已去皮~2.清水洗淨，切塊。3、豬骨清水沖洗乾淨，備用~~4.生薑去皮，拍一下~5.燒開水，將豬骨入水焯一下。6、將焯好的豬骨頭用清水衝一下，這樣煲出的湯更清澈少腥~7.鍋內依次放入芋頭，豬骨、料酒、鹽以及姜，再倒入適量的水。(我喜歡原汁原味...
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![燉豬大骨頭怎麼燉不柴]( "燉豬大骨頭怎麼燉不柴")
- 燉大骨頭，先用水把骨頭洗乾淨，冷水下鍋放料酒和葱姜，焯水，之後用温水或者開水沖洗，燉的時候鍋裏的用温水或者開水，切記不用冷水...
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![燉豬骨頭怎麼燉]( "燉豬骨頭怎麼燉")
- 1、材料：白蘿蔔1個、豬大骨2根、生薑、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、葱花適量。2、白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。3、豬大骨敲成段，用冷水洗乾淨，然後放在開水裏，加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉，撈出豬大骨待用。4、取一個煲加2/3清水進去，放到爐上用旺火燒開，把豬大骨...
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![燉羊頭做法]( "燉羊頭做法")
- 原料：羊頭一個、純淨水1500ml、蘸水適量。做法步驟：第1步、羊頭洗淨。第2步、羊的心肝肺洗淨。第3步、冷水下鍋焯水。第4步、開鍋即可。第5步、沖洗浮沫。第6步、羊頭分開。第7步、去掉舌頭上的白膜。第8步、去掉牙齒邊和口腔的白膜。第9步、去掉淋巴結。第10步、冷水下鍋，...
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![燉胖頭魚頭的做法]( "燉胖頭魚頭的做法")
- 步驟1將3斤左右的大胖頭魚收拾好備用步驟2將魚頭和魚尾切下來準備好，魚身體的一部分肉切下來準備煎着吃步驟3將鍋燒熱，放少許油，油到7成熱後將切好的葱、姜、蒜，辣椒，花椒，大料等調料放入鍋裏暴出香味後，放入適量的水，等水燒開了後，將準備好的魚頭放入鍋中步驟4等魚燉到大約30分鐘...
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![怎麼燉魚頭]( "怎麼燉魚頭")
- 做法：1，魚頭必須處理乾淨，多用清水洗幾遍，把魚的魚鰓、魚鱗、魚的牙齒，魚肚子裏的黑膜處理乾淨，這幾樣可是腥味的主要來源，處理好後再用清水沖洗乾淨，然後把水瀝乾。用料酒，生薑，葱段把魚頭醃製半個小時，這樣做主要是去腥，下鍋前把生薑葱段去掉。2、先燒一壺開水，等下要用，很重要，很重要...
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![羊骨頭的燉法]( "羊骨頭的燉法")
- 材料羊骨頭500克，黑豆50克，油、葱姜、鹽、料酒、雞精適量。做法1、羊骨頭剁塊焯水瀝乾，黑豆泡發6小時左右，葱姜切末。2、起鍋熱油爆香葱，煸炒羊骨頭片刻。3、放料酒和3碗水小火燜煮1小時。4、羊肉爛時放鹽和雞精調味即可。1、準備食材。2、羊骨頭在水中浸泡，將血水跑出，鍋中放水...
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![燉驢頭的祕方]( "燉驢頭的祕方")
- 用料:驢頭一個、生薑一大塊、桂皮一塊、幹辣椒20克、八角10克、花椒10克、香葉5片、滷料包3包，食鹽適量，冰糖20克，生抽兩大勺，料酒一大勺，老抽一勺，黃豆醬3勺，白胡椒適量1、先把驢上下顎砍下來，取出舌頭，再把牙齒、口條舌苔刷一下，把驢的嘴巴再砍掉一段，放入裝滿水的鍋中，蓋上鍋蓋，大...
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![半骨頭怎麼燉]( "半骨頭怎麼燉")
- 步驟1提前洗兩三遍，冷水下鍋，川到水開，吳説放薑片料酒，説水別多了，蓋蓋子，川兩邊，一遍的話，撈出冷水衝沫子步驟2第二遍乾淨多了，撈到困水的盆裏步驟3胡麻油色拉油豁着香，爛肉，慢慢放，料酒，白糖少點，葱薑蒜，花椒大料紅辣椒扳開整放不辣，老抽不能少了，不然倒完水顏色淡了，生抽醋要不要鹽步驟4...
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![燉牛頭配料]( "燉牛頭配料")
- 燉牛頭時，一般以醬油、食鹽、甜麪醬，蒜、姜、花椒、大料，丁香，桂皮，豆蔻，砂仁，肉桂，白芷等作為輔料。其實燉牛頭對於調料沒有太大的禁忌，可以根據自己的喜好以及飲食習慣進行加減，但要注意的是，在燉牛頭中最好不要放入大葱，茴香以及八角。因為葱段的香氣會蓋過牛頭湯本身的原汁原味，而...
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![芋頭燉排骨燉多久]( "芋頭燉排骨燉多久")
- 芋頭燉排骨燉大概約20分鐘。首先芋頭去皮洗淨，切滾刀塊。燉的過程注意芋頭含有大量的澱粉，但不宜食用過多，食用過多容易引起腹脹。這樣芋頭粘液是一種高過敏反應的過敏原，去皮時避免與粘液的接觸，才過敏體質的人不宜食用芋頭容易引起食物過敏。...
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![家燉魚頭做法]( "家燉魚頭做法")
- 食材：魚頭1只豬肉50克  紅棗5個  天麻30克  枸杞5克  食鹽2克  步驟： 1、把魚頭切塊洗淨，把所用的材料都準備好，要鍋內放入適量的水先加入藥材和瘦肉煲出味道大約20分鐘。2、再加入大魚頭，大火燒開之後用小火燉45分鐘，加入少些鹽...
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![燉牛骨頭最正宗燉法]( "燉牛骨頭最正宗燉法")
- 牛大骨三斤，青蘿蔔一個，大葱一隻，生薑一頭，鹽15g，八角三四粒，幹辣皮三四個，料酒、生抽適量。首先將牛大骨放入大鍋中，加水，水量以漫過牛大骨為宜，將水燒開，撇去浮沫，將葱切段，薑切片，加入幹辣皮，再加入八角，少許料酒和生抽，轉中小火燉三四個小時，直至大骨頭燉爛為止，在出鍋前半小時加入適量...
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![怎樣燉大魚頭]( "怎樣燉大魚頭")
- 食材：查幹湖胖頭魚段1000克左右配料：葱1根，姜1塊，蒜3瓣，八角2個，花椒水30毫升，生抽25毫升，老抽20毫升，白糖5克，鹽3克，麪粉15克，醋適量做法：1、準備好食材。提前將胖頭魚去內臟去鰓去鱗，清洗乾淨，剁成8釐米寬的塊狀。葱切段、薑切片備用。2、魚塊切十字花刀，放入薑片，花椒水，撒鹽後兩面抹勻，...
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![酸菜燉骨頭怎麼燉好吃]( "酸菜燉骨頭怎麼燉好吃")
- 1、腔骨剁成塊，倒入冷水中加熱2、將焯好的腔骨衝去浮沫3、豆泡切成兩半4、來張全的鍋中燒油炒姜蒜5、將骨頭放入鍋中炒，加少量老抽上色，再來點料酒6、加水，蓋着鍋蓋燒，水開後調小火7、燉上15分鐘左右，把酸菜和豆泡一起倒如鍋中，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋接着燉酸菜燉大骨8、再燉個15分...
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![馬骨頭燉法]( "馬骨頭燉法")
- 1、食材：馬排骨、啤酒、姜、八角、花椒、香葉、丁香、鹽、白糖、生抽、油。2、姜切絲，白糖，生抽。3、馬排骨洗淨剁成段備用。4、將剁好的馬排骨放入清水鍋中。5、大火煮沸出血水。6、撈出投入冷水中洗淨。7、撈出控幹水份備用。8、炒鍋燒熱加油，放入姜、花椒、香葉、八角、丁...
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