![王剛廚師長叉燒肉做法]( "王剛廚師長叉燒肉做法")
- 用料梅花肉600克、叉燒醬3大勺、葱白15克、姜1克、蒜3克、白酒1大勺、蜂蜜適量步驟1將肉洗淨，切分成粗條步驟2將肉條放入容器中，放入叉燒醬步驟3放入葱白步驟4蒜用刀背拍扁，薑切片步驟5將姜和蒜放入，放入白酒步驟6放入1大勺蜂蜜步驟7用手抓拌，讓肉均勻地沾到醬汁，蓋上蓋子放置...
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![麻辣魚做法廚師長王剛]( "麻辣魚做法廚師長王剛")
- 1、將草魚切塊，粘打勻的雞蛋汁後裹上幹澱粉，在60度油温的食用油中炸，待魚塊表面呈淡黃色後撈起2、用鍋中剩下的油炒麻辣魚調料，油温不宜過高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、幹辣椒(切成2瓣)，然後倒入炸好的魚塊翻炒均勻，加水末過魚塊，加鹽、雞精、胡椒麪、辣椒麪、2勺紅糖、牛油和葱...
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![廚師長王剛紅燒牛腩的家常做法]( "廚師長王剛紅燒牛腩的家常做法")
- 王剛紅燒牛腩家常做法材料牛腩550克，生薑5片，大蒜1根，八角4顆，馬鈴薯200克，胡蘿蔔100克，調味料：冰糖30克，海天牌海鮮醬2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml做法1、將牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀。2、鍋內燒開水，放入牛腩氽燙至水開，撈起洗淨備用。3、鍋內熱1大匙油，放入冰糖，小火慢慢...
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![廚師長和店長誰的官大]( "廚師長和店長誰的官大")
- 廚師長肯定沒有店長的權利大，因為廚師長只是代表廚房裏面最大的一個權利，如果店長的情況下代表一個店一個店的上上下下需要的一個人都被他管，所以説廚師長會小很多，這個店長的權利要比他大很多，知道吧他有權利去決策一切的事情，這個是不一樣的。...
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![廚師長王剛孜然羊肉怎麼做好吃]( "廚師長王剛孜然羊肉怎麼做好吃")
- 材料：羊肉300g，香菜50g切寸，大蒜、姜少許切碎，孜然少許做法：1羊肉切薄片（注意切羊肉要橫紋），用鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清、水澱粉、料酒20g醃30分鐘。2鍋內放油燒至8成熱，下蒜末、薑末爆香。3下羊肉前再次抓均。羊肉倒入後加孜然、少許鹽、幹辣椒，用大火快翻至斷生。4加香菜，關火，翻...
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![廚師長王剛粉蒸肉的做法]( "廚師長王剛粉蒸肉的做法")
- 材料五花肉500克，大米1小碗，紅薯一整塊，葱，姜少許，花椒粒，花椒粉少許，鹽，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少許，豆瓣醬，老抽1小勺做法1、將買回來的五花肉收拾一下（去除殘毛）放入冷水中浸泡一小時，泡去血水後洗乾淨。2、鍋中加入適當冷水，能沒過肉一些即可，放入薑片、葱段與少許花椒粒，煮至肉變白...
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![大廚師長做的炒紅薯粉皮的做法]( "大廚師長做的炒紅薯粉皮的做法")
- 首先我們準備好五百克成品的紅薯粉皮，一條黃瓜，一根辣椒，一塊豬肉，葱，姜，蒜小米辣做配料。依次將粉皮切成細長條，黃瓜切成細絲，辣椒切成絲，姜切成沫，蒜瓣切成片。鍋裏水燒開，將切好的粉皮倒入鍋中，用筷子輕輕攪動，將其攪散成一條一條，大火燒開將粉皮燙熟。燙熟後的粉皮放到漏盆裏，瀝乾水...
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![金牌廚師長繁體字]( "金牌廚師長繁體字")
- 你好，很高興為你解答！金牌廚師長。廚師，拼音：chúshī，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨着社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已...
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![涼拌木耳洋葱的做法廚師長王剛]( "涼拌木耳洋葱的做法廚師長王剛")
- 主料：水發木耳50克洋葱半個輔料：食用油2勺食鹽半勺葱適量生抽1勺香醋1勺蒜末適量小米椒圈適量做法：1、木耳提前泡發。2、將木耳進行焯燙。3、過涼水並瀝乾水分。4、準備葱蒜末和小米椒圈。5、洋葱切成絲。6、將木耳和洋葱裝入盆中，加鹽醃製10分鐘。7、將葱蒜末和小米椒圈放入...
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![廚師長王剛清蒸桂魚正確做法]( "廚師長王剛清蒸桂魚正確做法")
- 食材：桂魚(1條約600g)，五花肉(約100g)，材料：陳皮(1小塊)，香菇(3朵)，冬菜(3匙)，薑絲.葱及香菜(各適量)，調料：蒸魚汁(生抽2湯匙+雞粉小半匙+白砂糖小半匙+清水1湯匙，+料酒半湯匙+麻油幾滴)，鹽及胡椒粉適量做法:將桂魚宰殺乾淨後在兩面魚身劃上兩刀，並在魚肚和魚身均勻抹上少許鹽和胡椒...
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![廚師長王剛做的豆腐魚]( "廚師長王剛做的豆腐魚")
- 花鰱魚或者草魚切塊，洗淨放鹽和姜，料酒，醃製15分鐘.在挑出薑片，用水洗淨，多洗幾遍，去腥紅薯粉放到魚塊裏，包裹在魚身上，放鹽，抓拌均勻起鍋燒油，燒到七八成熱，一塊塊下魚，炸的過程中不要翻動，炸到定型，撈出鍋留底油，放花椒粒，幹辣椒段，我用的胖子麻辣魚佐料半包，（秋霞和橋頭的麻辣魚佐料都可...
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![和平飯店廚師長薛敏是真的嗎]( "和平飯店廚師長薛敏是真的嗎")
- 是真的。薛敏四年的海軍生涯，從1980年進入和平飯店到2018年退休，從事廚師行業足足38年，38年專注一個行業已經足以説明一切，在國外就有媒體曾經提到過，從事一個行業達到專業有建樹，起碼要有十年，而短短几年甚至更少，往往是不可靠、不具備專業深究的。...
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![王剛廚師長臭鱖魚的做法]( "王剛廚師長臭鱖魚的做法")
- 主料臭鱖魚一條輔料葱兩棵，蒜幾瓣，姜幾片，豆瓣醬適量，油適量，料酒適量，醬油適量，白糖少許，雞精少許，胡椒粉少許，醋少許1、臭鱖魚洗淨瀝乾水份，在背上切花刀。2、鍋熱倒入油，放入臭鱖魚煎至表面微黃。3、取出放入盤中。4、另起油鍋放入薑片，蒜瓣，豆瓣醬翻炒。5、炒出紅油放入葱段。6、加...
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![廚師長王剛做爽脆醃蘿蔔的做法]( "廚師長王剛做爽脆醃蘿蔔的做法")
- 用料：蘿蔔1根，小米椒5個，姜10克，鹽20克，蒜4瓣，生抽40克，東古醬油20克，米醋25克，陳醋25克，老抽5克，蜂蜜30克，白糖20克，花椒10克，幹辣椒10克步驟1首先把白蘿蔔洗乾淨，切成小條，加入一些鹽白糖拌均勻，醃製兩個小時，殺出多餘的水分和苦澀味。步驟2把醃製好的蘿蔔，洗乾淨用小水衝一個小時，去除它的...
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![廚師長王剛酸湯的做法]( "廚師長王剛酸湯的做法")
- 材料肥牛片250g、金針菇150g、黃燈籠椒辣醬20g、野山椒8個、紅尖椒1個、綠尖椒1個、大葱1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、米醋15ml、白胡椒粉少許、鹽少許，油30ml做法1、肥牛放置室温解凍，金針菇剪去根部洗淨，撕散成小朵，紅綠尖椒分別成切小圈，大葱切片、薑切片、大蒜切碎2、鍋中倒...
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![如何評價廚師長]( "如何評價廚師長")
- 評價一個人時，必須堅持實事求是的原則，做到公正公平。對廚師長同樣如此。一是客觀公正的評價廚師長是否稱職。圍繞廚師長崗位職責，看他是否認真履職盡責，是否出色的帶領廚房人員圓滿完成任務。二是評價廚師長是否忠誠、乾淨、擔當。以此為準，看他是否忠誠於公司，忠誠於職業有沒...
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![廚師長王剛葱爆羊肉的做法]( "廚師長王剛葱爆羊肉的做法")
- 食材:羊肉卷300克，大葱2根，姜一塊，蒜2瓣，料酒一勺，生抽一勺，老抽2克，白糖一勺。做法:1、大葱斜刀切段，薑切片，蒜切片。2、碗中放入鹽一勺，雞精半勺，生抽一勺，老抽2克，白糖一勺拌勻調成醬汁。3、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜蒜片炒香，放入羊肉翻炒，放入料酒一勺炒勻，加入調好的醬汁，...
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![剛升廚師長怎麼發表獲獎感言]( "剛升廚師長怎麼發表獲獎感言")
- 我把領導們，各位同志們，我我能夠剛升入廚師長，就能夠在剛剛結束的比賽中獲獎，我感到非常的高興，我一定做好廚師長的各項工作，請大家對我出施展工作更加滿評價一些，我一定不會辜負大家的希望，沒有大家對我的支持和幫助，我就無法獲得這個獎項，我一定努力工作，取得更好的進步...
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![廚師長王剛做的滷雞爪]( "廚師長王剛做的滷雞爪")
- 步驟/方式1首先把雞爪清洗乾淨，冷水浸泡2小時。步驟/方式2瀝水，剪掉指甲。步驟/方式3用廚房紙搽幹水分，放入密實袋。步驟/方式4加入料酒、蠔油、味極鮮醬油、檸檬塊、細砂糖醃漬隔夜步驟/方式5把醃漬好的雞爪倒入電飯煲的內膽中步驟/方式6倒入純淨水，勉強能沒過雞爪即可，加入...
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![廚師長王剛教雞公煲]( "廚師長王剛教雞公煲")
- 主料:雞（清遠雞）1只輔料青蒜1根沙姜粉半勺黃冰糖2小塊生抽2勺老抽1勺料酒2勺蠔油1勺食鹽適量芹菜1根洋葱3瓣花生油適量青葱1根香菜1根紫蘇葉2片香菇2個小米椒3個嫩姜5片蒜頭4瓣雞粉1勺步驟1:雞肉切塊，洗乾淨後把水份瀝乾步驟2:芹菜，青蒜，葱洗乾淨後切成小段，將蒜和葱的頭部留出...
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![王剛廚師長紅燒帶魚做法]( "王剛廚師長紅燒帶魚做法")
- 材料：帶魚1條、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根醃料：鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、生粉1/2湯匙。醬汁：白糖1/3湯匙、鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、生粉1/2湯匙、醬油1湯匙。調料：油1碗。做法：1、帶魚洗淨晾乾，為了保險可以用紙巾把水吸淨。還有一種選擇是裹上面粉，這樣就不會因為...
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![廚師長開會都要説些什麼呢]( "廚師長開會都要説些什麼呢")
- 假如你是廚師長，開會主要説以下幾點:一，總結前面已經完成的餐飲工作，對工作中的好人好事提出表揚，並倡導大家學習。二，分析查找完成工作中存在的問題，找出原因，對症下藥，制定行之有效的整改措施，並限定完成時限。三，安排好下階段的工作任務，根據定餐情況提前部置並細化工作任務，明確...
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![廚師長剛上任怎麼和員工講話]( "廚師長剛上任怎麼和員工講話")
- 一、感謝酒店領導給你這個機會、多謝各部門經理和員工對後場的大力支持、二表決心、你如何對菜品的質量、口味、成本節約方面盡職盡責、三、最後在老總的領導下、保證新菜品的出新、做到人無我有、人有我精、人精我新的戰略、就0k了...
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![廚師長是什麼意思啊了]( "廚師長是什麼意思啊了")
- 廚師是一個職業，是餐飲行業的持證上崗大廚，廚師長就是專門管理廚師的，具有很崇高的威望，餐飲行業的老闆們對廚師長的待遇很豐厚，平時也很尊重他。廚師長從買菜、配菜、做菜到上桌供客人用餐一條龍管理，是切切實實的大廚管理員，是餐飲老闆的左膀右擘。...
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![酸菜烏魚做法廚師長王剛]( "酸菜烏魚做法廚師長王剛")
- 食材用料：烏魚一條，郫縣豆瓣醬2-3湯匙，葱薑蒜末1小碗，小米辣剁椒1湯匙，料酒2湯匙，生抽2湯匙，白糖適量，雞精適量，鹽少許，生粉適量，蛋清適量，青蒜一棵，酸菜適量1/6烏魚一條宰殺，颳去鱗片，剁去魚頭，片成兩大片魚肉，中間的骨頭魚刺剁成魚排將魚肉斜刀批成魚片。先放少許鹽、白糖、料酒、胡椒粉...
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