![做酒是先加酒麴再加酒母]( "做酒是先加酒麴再加酒母")
- 是的。雖説做酒母的時候需要酒麴，酒麴和酒母都是糖化發酵劑，酒母發酵作用強一些。酒母一般是淋飯酒母，糯米在蒸好後用淋水的方式降温，再放入小曲和麥曲混合糖化發酵，這樣淋飯酒母中增殖大量酵母菌和糖化菌。在釀酒的時候就先做好一批淋飯酵母（一般用淋飯酵母釀酒的是黃酒），然後參...
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![酒母是什麼]( "酒母是什麼")
- 酒麴與酒母是一種物質，都是用來製作酒的一種物質。在經過強烈蒸煮的白米中，移入麴黴的分生孢子，然後保温，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒麴。麴黴產生的澱粉酶會糖化米里面的澱粉，因此，自古以來就有把它和麥芽同時作為原料糖，用來製造酒、甜酒和豆醬等。在宋代已達到極高的水...
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![啤酒酵母能發麪嗎]( "啤酒酵母能發麪嗎")
- 可以用啤酒酵母發麪的。啤酒又有液體面包之稱，啤酒中的氣泡和酵母是很好的發酵劑，在和麪時加入少許啤酒，再按照正常程序來和麪，做麪食。可以讓蒸出的麪食更鬆軟美味，烤出的麪包更香脆。啤酒除了用於燉菜，和麪，還可以用來煮飯。在煮飯的水中加入少許啤酒，不僅色澤好看，還帶有絲絲酒...
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![母酒是什麼]( "母酒是什麼")
- 母酒原指含有大量能將糖類發酵成酒精的人工酵母培養液。後來，抄人們習慣將固態的人工酵母培養物也稱為固體酒母。酒粬：一般寫作酒麴。在經過強烈蒸煮的白米中，移入麴黴的分生孢子，然後保温，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒麴。區別：1、本質不同酒母：人工酵母培養液酒麴：米粒上...
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![漢遜酵母和釀酒酵母區別]( "漢遜酵母和釀酒酵母區別")
- 一、性質不同1、漢遜酵母是Hansenula屬的微生物，原產地為中國。2、釀酒酵母（Saccharomycescerevisiae），又稱麪包酵母或者出芽酵母。二、形態特徵不同1、漢遜酵母：細胞為圓形（直徑4~7ul），橢圓形或臘腸形，多邊芽殖、發酵，液麪有白色菌fu，培養液混濁，生長在麥芽汁斜面上的菌落平坦，乳白色...
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![千島湖啤酒母公司]( "千島湖啤酒母公司")
- 答:千島湖啤酒母公司是杭州千島湖啤酒有限公司。杭州千島湖啤酒有限公司位於浙江淳安縣，2006年實現產銷14萬千升，市場覆蓋浙江、江蘇、安徽、福建、上海5省市。合資前，根據賬面實際價值，千島湖啤酒淨資產8000萬元，最終與麒麟簽約時，其總評估值近10億元，身價暴漲11倍多，麒麟的股權...
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![果酒酵母和米酒酵母有什麼不同]( "果酒酵母和米酒酵母有什麼不同")
- 不同：雖然兩者都可以用來釀酒，但果酒酵母和普通的釀酒酵母做出來的葡萄酒風味還是有一定的差距的。在專業性方面，果酒酵母有較好的凝集力和較快的沉降速度，可產生良好的果香和酒香，且生長速度快、發酵能力高，能將糖分全部發酵完。果酒酵母和普通酵母的區別是：果酒發酵主要是有葡...
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![母酒麴粉怎麼來的]( "母酒麴粉怎麼來的")
- 母酒麴粉，指的是製作新酒麴時，用來給新曲作為引子發酵的老酒麴，它是由傳承人從最初的麴櫱經代代相傳馴化之後得到的優質酒麴。這種經馴化之後得到的老酒麴質量相對穩定，菌羣優良，有益微生物豐富，釀製出來的酒質量也相對穩定。母曲粉也稱酒藥，白藥，酒餅，小藥子等，是用米粉或者米糠為...
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![紅酒英文字母對照表]( "紅酒英文字母對照表")
- bulk原酒bottledwine瓶裝酒original(importbottledwine)原裝酒紅葡萄品種：CabernetSauvignon(France)：赤霞珠CabernetFranc(France)：品麗珠CabernetGernischt(France)：蛇龍珠Carignan：佳利釀Sinsaut(France)：神索Gamay(France)：佳美Grenache(Spain)：歌海娜Merlot(France)：梅鹿輒Pe...
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![果酒酵母和啤酒酵母的區別]( "果酒酵母和啤酒酵母的區別")
- 雖然兩者都可以用來釀酒，但果酒酵母和普通的啤酒酵母做出來的葡萄酒風味還是有一定的差距的。在專業性方面，果酒酵母有較好的凝集力和較快的沉降速度，可產生良好的果香和酒香，且生長速度快、發酵能力高，能將糖分全部發酵完。從而使酒液口感更加醇厚，酒體更加飽滿，香氣更加悠長。...
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![獼猴桃酒不放酒麴酵母可以嗎]( "獼猴桃酒不放酒麴酵母可以嗎")
- 獼猴桃酒不放酒麴酵母可以，獼猴桃泡酒把獼猴桃剝去毛皮放在罈子裏自然發酵，發酵時不能加酒、不能加水、不放任何發酵藥。發酵壇不能裝滿，最多裝2/3滿，發酵時要起泡膨脹，發酵壇口不能封閉嚴，謹防氣壓升高脹暴罈子。發酵面上起泡，根據個人口味加入適量白糖。...
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![啤酒酵母粉和啤酒糟什麼區別]( "啤酒酵母粉和啤酒糟什麼區別")
- 啤酒酵母粉是啤酒生產上常用的典型的上面發酵酵母。啤酒也是通過酵母發酵的。啤酒酵母是有一定的減肥的輔助作用的，對於身體也沒有什麼害處，但是單純的使用啤酒酵母粉的話減肥效果可能並不是非常好。啤酒酒糟是生產啤酒過程中產生的廢料。啤酒酵母粉和啤酒糟區別是：啤酒酵母...
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![薑母鴨可以放黃酒代替米酒嗎]( "薑母鴨可以放黃酒代替米酒嗎")
- 廣東米酒、黃酒都可以做薑母鴨，只是種類不同，出來的口感會不同。鴨肉儘量選擇白條鴨，如果買不到番鴨，水鴨都可以，只是煮的時間會有所不同。而必須指定的是必須用麻油。姜酒雞又叫炒雞酒，是廣東省常見的地方名菜，屬於粵菜系。是產婦月內必食的營養補品，產婦從分娩後的第一餐開始，至...
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![侍酒令母親結局]( "侍酒令母親結局")
- 結局梅長蘇的母親在赤焰軍死後，在大殿上自殺了。在瑯琊榜中，梅長蘇的母親晉陽長公主是樑帝的親妹妹，赤焰軍大帥林燮的妻子，還有林殊這個聰明能幹的兒子，絕對是人生贏家。可是梅嶺之戰後，赤焰軍成了叛軍，自己的丈夫和兒子成了罪臣最終死在了梅嶺，兄長也不信任他們，她萬念俱灰，就在大...
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![潭酒母公司]( "潭酒母公司")
- 四川仙潭酒業集團有限責任公司、中國四川仙潭酒廠位於川、黔兩省邊界赤水河畔“美酒河”邊，與貴州茅台酒、四川郎酒毗鄰，是全國著名的醬香、濃香型酒生產基地，是“全國醬酒產銷前三強”大型釀酒企業。擁有總資產20多億元，年生產能力30000餘噸，其中：醬香型酒年生產能力20000餘噸...
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![白糖酵母釀酒屬於什麼酒]( "白糖酵母釀酒屬於什麼酒")
- 酒精白糖和酵母只能用來釀造酒精，白酒是無法用白糖和酵母釀造的。因為白酒釀造必須用糧食，這樣釀造後酒精理念會含有多種香味物質。並且在用白糖和酵母釀造酒精的過程中，酵母使用前需活化處理，只要注意工藝操作規範，正常發酵，一般不會出現問題。...
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![勁酒母公司]( "勁酒母公司")
- 勁牌有限公司，成立於1997年08-4日，註冊資本1.1405億人民幣，地址：湖北省大冶市大冶大道169號。是自然人吳少勛控股公司，持股比例99.00402%。勁酒雖好，可不要貪杯。這句耳熟能詳的廣告語就是勁牌有限公司旗下保健酒“勁酒”的廣告語。2021年勁酒入選艾媒金榜發佈的2021新春中國最...
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![母子倆喝酒怎麼辦]( "母子倆喝酒怎麼辦")
- 遇到開心的事情，想慶祝或者壓抑了想喝酒就陪伴着母親河兒子喝酒。喝酒也是適當的放縱，只要不是經常性的還是可以的。如果喝酒頻繁可以跟他們好好談談的。畢竟喝酒太傷身了，影響身體健康。你可以適當的勸誡下，不要猛喝，適當喝點過點癮就可以啦。...
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![朗姆酒用什麼酵母]( "朗姆酒用什麼酵母")
- 朗姆酒是使用甘蔗及其副產品糖蜜等為原料製成。朗姆酒屬於蒸餾酒，把原料發酵成酒精後，在經過蒸餾得到的酒精飲料，酒精度數較高，常用作雞尾酒的基酒使用。發酵——根據地點的不同，主要成分可能是糖蜜或甘蔗汁。然後將酵母和水加入到主要成分中，開始發酵過程。朗姆酒的風味和香氣...
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![液體酵母釀酒配方]( "液體酵母釀酒配方")
- （1）簡單一種做法，是用專業(商品化）釀酒活性乾酵母，按酒料醅重量大於千分之一比例稱取後，用温水35~40度活化30分鐘，加入固體酒料醅（液態酒醪液）發酵。（2）酵母純培養：原菌種——斜面試管——液體試管——三角瓶擴大培養——卡氏罐——酒母罐——按重量比例加入固體酒料醅（液態酒醪...
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![豬母乳酒米配方]( "豬母乳酒米配方")
- ①哺乳母豬配方玉米66.5%、豆餅10%、麥麩8%、魚粉3%、骨粉1.3%、貝殼粉0.7%、食鹽0.5%、另加多種維生素。②適用於產後1～20天的哺乳母豬玉米67%、麥麩8%、花生餅10%、豆餅12%、骨粉1.7%、貝殼粉0.8%、食鹽0.5%，另加土黴素、多維。③適用於產後20～30天的哺乳母豬玉米38%、豆...
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![甜酒酵母和發麪酵母的區別]( "甜酒酵母和發麪酵母的區別")
- 使用的地方不同，雖然二者都是用於發酵的。甜酒酵母是用大米和糯米來做醪糟時使用的，而發麪酵母是發麪蒸饅頭時使用的酵母。甜酒酵母和發麪酵母是有區別的，甜酒酵母是用來作糯米酒用的一種酵母菌，就是醪糟，而發麪酵母就是用做饅頭包子來用酵母。...
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![酵母可以做米酒嗎]( "酵母可以做米酒嗎")
- 酵母不可以做米酒甜酒是使用專門的甜酒麴製作出來的，利用甜酒麴產生的澱粉酶來糖化米里的澱粉以此發酵成米酒，而酵母是用來發酵麪粉，製作包子糕點等食物的，起不到發酵甜酒的作用，所以酵母不能釀甜酒。酵母粉是一種微生物，那只有在一定的條件下才能保存，如果這個酵母粉過了保質期...
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![漢遜酵母和釀酒酵母哪個好]( "漢遜酵母和釀酒酵母哪個好")
- 漢遜酵母好。1、漢遜酵母是Hansenula屬的微生物，原產地為中國。釀酒酵母又稱麪包酵母或者出芽酵母。2、漢遜酵母：生長在麥芽汁斜面上的菌落平坦，乳白色，無光澤，邊緣呈絲狀釀酒酵母生長在麥芽汁瓊脂培養基上的釀酒酵母菌落為乳白色，有光澤、平坦、邊緣整齊。3、漢遜酵母主要用途...
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![自制酒麴酵母]( "自制酒麴酵母")
- 1、原料粉碎:桂樹葉、桔樹葉、扁豆葉、竹葉、田邊草，辣蓼草切碎曬乾與大米混合，用粉碎機粉碎後待用2、制丸:將上述混合粉加入37攝氏度温水攪拌，加水量以手捏成團而不滴水為宜，做成鴨蛋大小的球丸3、裝筐:把球丸放在筐裏轉動，邊轉邊撒上藥頭(備用的老酒麴研成的粉)。藥頭用量控...
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