![芋頭雞煲的做法]( "芋頭雞煲的做法")
- 步驟/方式1雞肉切塊備用，把米淘好，放點油步驟/方式2芋頭切塊，來點筍乾，熱油下雞肉塊，翻炒，加入生抽，蠔油，老抽，料酒，鹽，翻炒，然後放入筍乾翻炒步驟/方式3後把芋頭也放進去翻炒，炒均勻就可以了，之後把菜倒入米飯裏面，翻拌均勻，放入砂煲中火焗10分鐘。這樣一鍋香噴噴的芋頭雞煲就做好了步驟...
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![雞煲蘸料]( "雞煲蘸料")
- 一般以清補涼做湯底，所謂的清補涼即是一些藥材，主要有：山藥、紅棗、杞子、黨蔘、北芪、桂圓肉等，反正比較清潤的一些。也可根據個人喜愛自由搭配。做法：1、把湯料洗乾淨放到電熱鍋裏放多點水、加點薑片煲。2、把雞殺好、剁成塊，再放些油、鹽下去攪和。3、做蘸料：比較多人喜歡用...
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![潮汕雞煲火鍋的做法]( "潮汕雞煲火鍋的做法")
- 用料雞半隻姜3片紅椒半個料酒2勺青椒半個生抽2勺美味香1勺大蒜3瓣沙茶醬半勺土豆1個芋頭一半蠔油1勺小辣椒4個，自己適量加洋葱一半潮汕式雞煲的做法步驟步驟1先雞肉醃製，蠔油，美味香，沙茶，醬油，料酒或者白酒，一點點鹽，醃製半個小時這樣就可以了，我自己的話，就是醃製一下午，不下鹽了...
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![啫啫雞煲加金針菇做法]( "啫啫雞煲加金針菇做法")
- 用料雞半隻雞雜適量（不放也可以）金針菇適量鹽適量糖適量生粉適量老抽適量（主要上色用）洋葱半個幹葱3~4個蒜頭6瓣薑片6片葱白5條白胡椒適量青辣椒兩隻（這次沒有放）雞粉適量花生油適量香菜適量啫啫雞煲的做法步驟步驟1雞斬件放入適量鹽、糖、生粉、雞粉、老抽、白胡椒攪拌醃製一...
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![雞煲砂鍋粥的做法大全]( "雞煲砂鍋粥的做法大全")
- 材料"白米2/3杯"，"水4+2杯"，"葵花油1T"，"金勾蝦58尾"，"紅蘿蔔5片"，"高麗菜適量"，"海鮮濃湯1包"，"綠花椰菜數朵"，"蝨目魚柳適量"做法step11:前一晚將蝨目魚柳雙面沾裹樹薯粉，下鍋煎炸至表面金黃撈起，灑上胡椒塩當晚餐的一道...
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![雞煲家常做法王剛]( "雞煲家常做法王剛")
- 用料:雞塊200克，蒜20克，葱10克，姜5克，料酒適量，青椒一個，洋葱一個，萵筍一個，芹菜一小把，紅椒一個，豆瓣醬一勺，生抽適量，醋5克步驟:1，先將雞切塊，用清水洗淨去血水將半頭蒜拍碎，大葱的一半切斜片，姜切大片加上料酒，生抽，雞精，拌勻醃製半小時2，青椒，洋葱切絲3，萵筍切滾刀塊，芹菜切段，待用4，分一半的...
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![鴻漁翁甲魚雞煲醬料]( "鴻漁翁甲魚雞煲醬料")
- 配料：海天黃豆醬，李錦記海鮮醬，柱侯醬，湖南辣妹子醬、香葱末適量，雞油1克。白芷10克，小茴香10克，桂皮10克，香葉3克，砂仁10克（將以上香料清洗乾淨晾乾水分，然後磨成粉）。製作：鍋下三種油，燒到五成熱，下入所有醬料拌勻，再倒入料酒、葱姜水翻勻，然後放入1/10份量的香料粉（香料粉是批量製作的，制...
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![香辣雞煲雞怎麼做的 重慶八爺]( "香辣雞煲雞怎麼做的 重慶八爺")
- 步驟1準備食材：雞肉300克、姜1塊、蒜3瓣、幹辣椒15克、八角2個、桂皮1塊、鹽1茶匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、豆瓣醬1湯匙、油適量。步驟2薑切片。步驟3蒜切片。步驟4幹辣椒切段。步驟5雞肉剁成塊。步驟6鍋中加適量清水，放入雞肉焯水2分鐘，撈出瀝乾水分備用。步驟7起鍋倒入適...
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![清補涼雞煲怎麼做]( "清補涼雞煲怎麼做")
- 材料豆乾200克，土雞150克，鹹肉50克，香菇4只，香葱少許做法1、豆乾洗淨切大片備用土雞切塊備用鹹肉切片備用香菇切塊開備用2、熱鍋下油大火爆香葱段薑片後倒入雞塊與鹹肉翻炒一下濆少許料酒再翻炒下3、接下來把香菇跟馬橋豆乾倒入一起翻炒下關火(8用炒時間很長就小炒一下就行)4...
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![田螺雞煲的家常做法]( "田螺雞煲的家常做法")
- 用料雞1只田螺半斤假蔞葉5-6片姜4-5片料酒2勺胡椒少許做法雞一隻，一半用來做手撕雞，一半剁了醃製煲湯。田螺養幾天吐淨泥沙，刷洗乾淨，剪尾部，剁好的雞肉加入鹽、少許胡椒粉，姜，少許酒，用手抓勻至起膠質後加入少許花生油，醃製10分鐘。同時燒一壺開水。鍋里加入少許油放入姜，倒入雞肉...
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![雞煲做法王剛]( "雞煲做法王剛")
- 雞剁成小塊，放入10克料酒、3克鹽醃製20分鐘，小葱切段，紅椒切段，蒜切片，薑切片，砂鍋燒熱，放入油，下入姜蒜炒香，下入雞肉，開大火滑散，炒至變白，提前把柱候醬和海鮮醬各20克混勻，放入調好的醬汁，翻炒均勻，下入小洋葱翻炒，蓋蓋大火燜10分鐘，放入葱段、辣椒、老抽2克、10克黃酒，蓋蓋關火即可。1...
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![沙姜啫啫雞煲家常做法]( "沙姜啫啫雞煲家常做法")
- 準備食材三黃雞500g，鮮瑤柱/乾貝100g沙姜焗雞醬2勺，生薑5片蒜粒3顆，小葱段，胡椒粉香油，蠔油，陽江黑豆豉老抽，生抽，料酒/花椒做法：1雞肉洗淨切塊，放入胡椒粉、蠔油、鹽、花生油抓勻醃製15分鐘。2起鍋燒熱，放一點點油，先把乾貝/鮮瑤柱煸香後取出備用。3再次起鍋熱油放入薑片、蒜瓣、黑...
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![順德潮哥鮑魚雞煲做法]( "順德潮哥鮑魚雞煲做法")
- 1、鮑魚開殼，然後灑點鹽沖水清洗若干次後放着備用。2、雞切小塊，清洗乾淨後用少許鹽、油、料酒、醬油醃製10分鐘左右。3、生菜摘好，清洗後開鍋煮開水放進燙一下，取出鋪在碟子上。4、葱切段、薑切片、蒜拍扁備用。2·開火，下油（油儘量多一點），放入薑片、蒜頭爆炒出香味後，再倒入醃...
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![重慶八爺香辣雞煲的做法]( "重慶八爺香辣雞煲的做法")
- 用料老雞1只（2.5斤左右）老抽1勺幹辣椒4個八角1個姜5片冰糖10克白糖15克郫縣豆瓣醬2勺蒜瓣2瓣蠔油1勺瓦罐煨雞塊的做法步驟步驟1space雞泡水1小時，中間換水一次，泡去血水。再開水鍋內焯水半分鐘。撈出雞塊備用。步驟2space鍋微熱加油，下2瓣蒜瓣、5片生薑、四個幹辣椒、一個八角...
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![廣東第一雞煲做法]( "廣東第一雞煲做法")
- 用料：清遠雞半隻輔料：香芹100克，香菜3根，紅辣椒1根調料：柱候醬2湯匙，味極鮮2湯匙，廣東米酒2湯匙，蠔油1湯匙，老抽半湯匙，白砂糖1克，鹽1克，油適量雞煲烹飪步驟：1、食材集合。2、雞肉斬塊將雞肺清理乾淨，清水浸泡30分鐘去除血水，中途揉搓清洗換水。水瀝乾3、準備輔料：香菜切段香芹切段辣椒切...
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![八爺香辣雞煲的做法]( "八爺香辣雞煲的做法")
- 準備材料：雞腿2個香菇7朵青椒1個紅椒1個、葱姜適量蠔油1勺米酒1勺生抽半勺五香粉1.5克蒜瓣4個幹辣椒1個糖2克1、香菇提前用水泡發。2、雞腿洗淨斬塊。4、雞腿加入蠔油、生抽、米酒、糖、五香粉醃製20分鐘。5、青紅椒去籽切塊。6、切葱薑蒜，香菇切塊，幹辣椒切碎。7、砂鍋倒油...
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![豬肚雞煲土豆的做法]( "豬肚雞煲土豆的做法")
- 1、豬肚洗乾淨切絲，放高壓鍋加水，水開後壓5分鐘，倒出來。2、雞洗乾淨砍成小塊，與豬肚絲，加3塊生薑，1勺胡椒粉，土豆切塊，混在一起放，放進砂鍋或者普通的鍋，加點水一起燜熟，最後當適量調味料，就可以了。...
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![東北雞煲火鍋最正宗的做法]( "東北雞煲火鍋最正宗的做法")
- 主料：小雞1只，辣青椒10來個，幹辣椒1把，姜數片，蒜數粒，八角1個，葱段，郫縣豆瓣2湯匙，花椒粉、油、鹽等調料依口味添加火鍋食材：土豆片，白菜，泡發的腐竹，蘑菇等若干（按自己喜好來放）做法1、先將小雞去內臟洗淨（喜歡吃內臟的可以留下），剁成2-3cm的雞塊，用熱水洗幾遍將血水洗乾淨並瀝乾水分。準備...
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![廣東雞煲怎麼做]( "廣東雞煲怎麼做")
- 一般以清補涼做湯底，所謂的清補涼即是一些藥材，主要有：山藥、紅棗、杞子、黨蔘、北芪、桂圓肉等，反正比較清潤的一些。也可根據個人喜愛自由搭配。做法：1、把湯料洗乾淨放到電熱鍋裏放多點水、加點薑片煲。2、把雞殺好、剁成塊，再放些油、鹽下去攪和（也有人什麼都不用，剁塊後直接...
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![花甲雞煲的正宗做法]( "花甲雞煲的正宗做法")
- 雞需要砍小塊一點約拇指大小，清洗乾淨用清水泡兩個小時去除血水。花甲加料酒薑片煮至開口。步驟2鍋熱加菜籽油，加雞肉，炒到比較幹後入花椒和蒜片炒至八分熟。步驟3把雞肉鏟到旁邊，加火鍋底料炒化。加醬油，鹽調味。然後加入青紅辣椒一起翻遍。步驟4加入煮開殼的花甲進去翻遍一...
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![雞骨草煲湯煲多久]( "雞骨草煲湯煲多久")
- 雞骨草比較細小，但是肉質比較堅硬，因此最好的方式就是將它洗乾淨之後和雞肉、豬骨一起放進煲內，文火燒開以後轉小火，然後起碼要煲2小時以上，這樣的話，雞骨草內的藥性才能夠顯示出來。煲出來的湯味道也會更加的濃郁一些。...
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![幹松茸煲雞湯廣東煲法]( "幹松茸煲雞湯廣東煲法")
- 步驟/方式1買回來的雞肉用清水洗三遍，把雜質洗掉，如果還有雞毛記得拔掉步驟/方式2切好薑片步驟/方式3鍋裏放水，薑片，雞肉開高温煮步驟/方式4蓋上蓋子煮到水沸騰步驟/方式5像這樣就可以步驟/方式6雞肉撈出來用清水洗乾淨步驟/方式7黃芪，枸杞子用清水泡一下洗乾淨步驟/方式8幹鬆...
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![雞煲湯怎麼煲才好吃]( "雞煲湯怎麼煲才好吃")
- 將雞肉冰凍：將買來的鮮雞放在冰箱冰凍3-4小時後再取出燉湯，這樣會使雞肉更加鮮美，口感更好不要燉整隻雞：有些部位會影響湯的口感，需要去除。①內臟（心，肝，肺）ps：可用來炒菜，或製作雞雜。②雞鼻子（雞嘴上半部分和眼睛之間的部位）③雞屁股，剪雞指甲淘米水浸泡：煲湯前，將雞洗淨，再放進淘米水...
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![雞公煲用整雞還是雞腿]( "雞公煲用整雞還是雞腿")
- 雞公煲他其實是屬於重慶燒雞公和重慶幹鍋雞的一個雜交變種的菜品，它的味道非常好吃，它其實主要是由肌肉製作出來的，我知道雞公煲用的是雞的什麼部位，一般情況下，雞公煲用的是雞的雞腿肉比較好一點，雞腿肉，它的肉質比較鮮美，而且脂肪含量也是比較多的。用雞腿做雞公煲如果家裏吃三...
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![電飯煲嘟嘟雞腿煲做法]( "電飯煲嘟嘟雞腿煲做法")
- 食材明細雞腿肉、香菜、洋葱頭、葱、蒜、醃製醬、白酒、黃酒。1、雞肉切小塊一點，放入醬料醃製一會（醃製醬料：醬豆腐、磨豆豉醬、叉燒醬）。2、準備砂鍋，將砂鍋內水份烘乾，小火放入適量食用油，，中火，放入薑片、蒜頭、洋葱，（記得多放點哦）。3、爆香之後將雞肉平鋪在蒜、姜、洋葱上。中...
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