![黴豆腐有黃麴黴嗎]( "黴豆腐有黃麴黴嗎")
- 只能説黴豆腐有可能存在黃麴黴，用黃豆生產黴豆腐，用的是白毛黴這種菌種來發酵，使黃豆黴變，是安全的。但產品保管不善，長期存放，則容易滋生黃麴黴，繼而產生黃麴黴素這種危害健康的毒素。黴豆腐沒有黃麴黴。因為黴豆腐是白豆腐經過幾天發酵長白毛生成的一種黴豆菌，這種黴菌是益生菌...
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![火焙魚會長黃麴黴嗎]( "火焙魚會長黃麴黴嗎")
- 會1、冷凍保存。火焙魚屬於油炸食品，在放入冰箱冷凍或冷藏室的時候，儘量用塑料包裝袋包裝好，防止水汽進入（冰箱內的濕度較大）。2、另外，在取出火焙魚食用時，儘量在油鍋內再炸一下，這樣可以恢復一下口酥感。火焙魚主要產自江蘇、浙江、上海一帶，作為當地過年必備的食品，汁液濃厚，魚肉...
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![小米怎麼判斷有黃麴黴]( "小米怎麼判斷有黃麴黴")
- 步驟/方式1優質的小米米粒大小和顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質。手摸有涼爽感，放在嘴裏咀嚼有微甜的感覺，無任何異味。步驟/方式2劣質的小米米粒大小和顏色不均勻，沒有光澤，手摸無光滑感。嚴重發黴變質的小米，手捻時易成粉狀或易碎，碎米多，聞起來微...
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![剁辣椒有黃麴黴嗎]( "剁辣椒有黃麴黴嗎")
- 沒有黃麴黴主料辣椒3斤.蒜米400g姜200g.輔料鹽200g.高度白酒50ml1、辣椒3斤2、去頭，但是要留蒂，要不容易殘留生水。3、辣椒，姜，蒜米洗淨晾乾。4、辣椒，蒜米，生薑一起剁碎。5、放入鹽和酒。6、攪拌均勻。7、裝入密封的瓶子中，醃製一週即可。...
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![花生黴變是黃麴黴嗎]( "花生黴變是黃麴黴嗎")
- 是發黴的花生是會產生黃麴黴素的，所以説發黴的花生是不能吃的。我們在吃花生的時候，一定要看看這個花生有沒有發黴，如果這個花生已經發黴了，就應該把這個花生給扔掉，是不能夠因為心疼食物而吃下發黴的花生的。對的。因為潮濕滋生細菌產生的黴菌，所以產生的黴變就是黃麴黴啦。盡...
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![剛收穫的花生有黃麴黴嗎]( "剛收穫的花生有黃麴黴嗎")
- 有，但不是太多花生有的在地裏沒起出來就發黴了，生芽的也有，爛掉的也有。也不知道是什麼原因造成的，秋雨大的年頭多，秋雨少的年頭也有。發黴的花生就有黃麴黴菌，對人體害處大，喂牲畜也不行，就是扔掉。生小芽的花生粉碎後還可以喂牲畜和家禽。...
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![會長黃麴黴嗎 剩茶水發黴的種類]( "會長黃麴黴嗎 剩茶水發黴的種類")
- 會。茶水放時間長了發黴會產生一部分黃麴黴素，但量不會太大。建議徹底清洗乾淨杯子，用熱水多燙幾次，徹底清理乾淨再用。所有種類的剩茶都會發黴，發黴後都會有黃麴黴毒素。我們都知道，潮濕是黴菌生長必不可少的條件，所以黴菌的生長離不開水，而剩茶則恰恰具備了黴菌的生存條件，所以...
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![油炸花生米黃麴黴毒素怎麼來的]( "油炸花生米黃麴黴毒素怎麼來的")
- 黃麴黴毒素主要是由黃麴黴和寄生麴黴產生的次級代謝產物。花生在種植、收穫和儲運全產業鏈中都容易感染黃麴黴菌從而產生黃麴黴毒素。黃麴黴菌廣泛存在於土壤、空氣中，在適宜的温濕度條件下容易侵染花生，產生黃麴黴毒素。黃麴黴毒素非常耐熱，可耐270℃的高温，一般加熱處理不...
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![鹽豆子是不是有黃麴黴]( "鹽豆子是不是有黃麴黴")
- 鹽豆子中一般沒有黃麴黴菌。鹽豆子，就是北方人做的“醬豆”。黃豆經炒制熟或煮熟後發酵，長出白毛、灰黑色的毛或綠毛，就是正常的，是成熟的標誌（如果長的是黃毛，就含有黃麴黴菌，切記不可食用）。然後加入其它佐料醃製而成的類黃豆醬的小菜。鹽豆子利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作...
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![一顆壞瓜子裏面有多少黃麴黴]( "一顆壞瓜子裏面有多少黃麴黴")
- 一顆壞瓜子有1653黃麴黴素。黃麴黴，半知菌類，一種常見腐生真菌。多見於發黴的糧食、糧製品及其它黴腐的有機物上。菌落生長較快一顆壞爪子裏面有多少黃麴黴素，沒有明確的數量表示，要通過專業的技術分析才能得出結論，壞瓜子是蟲蛀不一定有黃麴黴素，必須是瓜子發黴變質才能有，所以...
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![黃麴黴是真核細胞嗎]( "黃麴黴是真核細胞嗎")
- 黃麴黴是真核細胞。黃麴黴菌屬真菌門、半知菌亞門叢梗孢科麴黴屬。本菌為需氧菌，最適温度30～33℃，相對濕度80－90%為最佳條件。花生、玉米、大米和小麥是其較好的生長基質。真菌是真核生物，細菌均是原核生物，然而常使多數同學認為帶'菌'字的微生物都為原核生物。其實帶...
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![竹子發黴是黃麴黴嗎]( "竹子發黴是黃麴黴嗎")
- 是。新竹製品發黴是一種很常見的現象，原因有不少，但是學見的就是原料在編織前沒有處理好或者沒有進行相應的有效處理。很多時候在竹編的時候採用的都是生的竹進行編織的，因為不幹的竹有堅韌性、柔軟性及彈性，使得在編織時竹不容易折斷。因為這樣，所以在編織前要對原料進行相應...
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![奶粉中的黃麴黴毒素m1的危害 南山奶粉致癌門]( "奶粉中的黃麴黴毒素m1的危害 南山奶粉致癌門")
- 近日南山奶粉被查出內分中搶致癌物含黃麴黴毒素M1超標，奶粉出現致癌物！這讓很多準媽媽的更加惶恐。那麼奶粉中的黃麴黴毒素到底有何危害呢？讓小編來為您解答。南山奶粉致癌門奶粉中的黃麴黴毒素m1的危害近日南山奶粉被查出內分中搶致癌物含黃麴黴毒素M1超標，多家南山乳業公司...
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![酒鬼花生有黃麴黴嗎]( "酒鬼花生有黃麴黴嗎")
- 沒有，酒鬼花生是源於四川省的一種風味小吃，它是一種高營養的食品，由花生和其他的一些調味料，經過複雜的加工製作而成的，老人和小孩兒都能夠吃，酒鬼花生最出名的是百世興食品公司生產的，這裏生產的花生酒鬼花生是最為正宗的，現在也有很多的商家都開始生產酒鬼花生。...
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![哈喇味的油是黃麴黴嗎]( "哈喇味的油是黃麴黴嗎")
- 是的。食用油開蓋後不好保存，容易因變質而出現哈喇味，一旦家裏的食用油出現這種味道後，就儘量不要再食用了，容易傷肝。食用油出現哈喇油味主要原因就是它裏面含有黃麴黴毒素了，該毒素屬於一級致癌物，進入肝臟後會在肝內大肆進行破壞，更使肝細胞癌變，所以這種油儘量少吃。...
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![麪筋放久了會產生黃麴黴嗎]( "麪筋放久了會產生黃麴黴嗎")
- 如果麪筋放久發黴了是有可能回自身黃麴黴素的，黃麴黴毒素是黃麴黴、寄生麴黴等產生的代謝產物。當糧食未能及時曬乾及儲藏不當時，往往容易被黃麴黴或寄生麴黴污染而產生此類毒素。因此發黴後的麪筋最好不要食用，如果一定要吃可以考慮加鹽油炸着吃，因為鹽中含有的碘化物能去除...
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![南瓜長毛是黃麴黴嗎]( "南瓜長毛是黃麴黴嗎")
- 南瓜長毛是黃麴黴素，一旦長毛了就不能食用了，因為黃麴黴素對人體的傷害很大，不能把黴的部份切掉繼續食用，應該把南瓜全仍了。不是黃麴黴。南瓜長黑毛是黑星病病原菌是瓜瘡痂枝孢黴，，屬半知菌亞門真菌。菌絲白色至灰色，具分隔。分生孢子梗細長，直立，叢生或單生，褐色．或淡褐色，頂部、中...
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![黃麴黴生長期多長]( "黃麴黴生長期多長")
- 7一20天。黃麴黴是温暖地區常見的佔優勢的黴菌，其生長温度範圍在4—50℃之間，最適生長温度為25—40℃。黃麴黴毒素形成的最低温度為5—12℃，最高為45℃，最適温度為20—30℃（28℃）。在肉製品中，當温度在10℃以下時，則不生成黃麴黴毒素。麴黴比其它黴菌更耐旱，而且環境的酸鹼性對其...
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![白醋能殺死黃麴黴嗎]( "白醋能殺死黃麴黴嗎")
- 白醋能殺死黃麴黴素，如果在白醋中再加上幾滴小蘇達的話效果會更好，因為白醋能殺菌，而小蘇達有很強的消淡殺菌的作用，和白醋一起使用能起到更好的消滅病毒的作用，比如在生活中使用的碗筷，櫥櫃，抽油煙機，灶台，等等都可以用白醋和小蘇達一起消毒，殺菌，效果很好...
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![對人體的危害具體有多大 黃麴黴毒素主要存在於什麼食物中]( "對人體的危害具體有多大 黃麴黴毒素主要存在於什麼食物中")
- 近日，一則有關“女子接觸黴變玉米導致肺病長滿真菌”的新聞引發大家關注，而罪魁禍首就是黃麴黴毒素。因此大家也開始擔憂自己會不會接觸到黃麴黴毒素導致感染，那麼，黃麴黴毒素主要存在於什麼食物中？對人體的危害具體有多大呢？黃麴黴毒素主要存在於什麼食物中黃麴黴毒素主要存在...
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![銀器與黃麴黴變成什麼顏色]( "銀器與黃麴黴變成什麼顏色")
- 綠色，黃麴黴（AFT）是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃麴黴是主要由黃麴黴（aspergillusflavus）寄生麴黴（siticus）產生的次生代謝產物，在濕熱地區食品、銀器和飼料中出現黃麴黴的概率最高，當與銀器結合後會生成綠色黴曲。...
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![壞玉米煮熟了還會有黃麴黴嗎]( "壞玉米煮熟了還會有黃麴黴嗎")
- 壞了的玉米，就算煮熟了，裏面還是有黃麴黴素的，因為黃麴黴素是一種毒素，對人體健康危害非常大，吃了會致癌。且黃麴黴素在高温下也不會受到破壞，煮熟之後，水裏可能散落一部分，但大部分依然在玉米里面，所以，壞玉米千萬不能要，更不能直接煮了吃。...
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![油瓶口是綠黴還是黃麴黴]( "油瓶口是綠黴還是黃麴黴")
- 醬油瓶口中的大部分黴菌是黃麴黴的生長，黃麴黴是這種黴菌產生的毒素，過量會致癌的。如果醬油沒有酸敗，請擦去瓶口上的黴菌，將醬油煮沸，然後重新裝進瓶中。裝之前一定要把瓶子裏裏外外用開水多衝燙幾次。為防止黴菌再生，可在醬油中加入幾滴白酒，或在表面上滴幾滴香油或煮熟的油以...
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![過硫酸氫鉀可以消滅黃麴黴麼]( "過硫酸氫鉀可以消滅黃麴黴麼")
- 可以過硫酸氫鉀複合鹽是一種新型的活性氧消毒劑，具有非常強大而有效的非氯氧化能力，其水溶液為酸性，非常適合各種水體消毒，溶解後產生各種高活性小分子自由基、活性氧等衍生物，在水體中不會形成毒副產物，安全性極高。其特點是消毒高效、安全、無殘留，最大的優勢在於可殺滅幾乎所...
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![黴豆腐跟黃麴黴一樣嗎]( "黴豆腐跟黃麴黴一樣嗎")
- 黴豆腐跟黃麴黴不一樣的用來發酵豆腐乳的，並不是黃麴黴，而是毛黴菌、根黴菌等，並不會產生黃麴黴而關於亞硝酸鹽，雖然醃製食品大多含有亞硝酸鹽，但腐乳的原料——大豆，本身含有的硝酸鹽並不高，所以發酵過程也不會產生大量的亞硝酸鹽。...
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