![牛脂片狀酥油是什麼]( "牛脂片狀酥油是什麼")
- 牛脂酥片油一般是指一種以氫化牛油為主要原料製成的酥片油，這種物品一般都被人們用來製作蛋糕等甜點，比如説我們平時常吃的蛋撻殼中就有可能會添加它。酥片油是一種將液體油、乳化劑、高熔點油脂混合製成物品，我們將製作它所需的材料混合、急凍、攪拌均勻再將它加熱到65℃左...
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![牛脂酥片油是反式脂肪酸嗎]( "牛脂酥片油是反式脂肪酸嗎")
- 牛脂酥片油是反式脂肪酸。反式脂肪酸在自然食物中的含量幾乎為零，很難被人體接受、消化，容易導致生理功能出現多重障礙，是一種完全由人類製造出來的食品添加劑，實際上，它也是人類健康的“殺手”。反式脂肪酸不容易被人體消化，容易在腹部積累，導致肥胖。喜歡吃薯條等零食的人應提...
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![牛脂蓋肉是哪裏]( "牛脂蓋肉是哪裏")
- 牛脂蓋指的是牛後部肉，就是臀肉。牛仔蓋是牛的大腿肚上的肉。也叫“後腿，底板肉”。牛仔蓋部位就是牛臀部和後腿的一部分。肉質細嫩，宜切丁、片、絲，適於滑炒、醬爆等。仔蓋是裏仔蓋的肉，有上、下仔蓋之分，長圓形。肉絲長，質細嫩，有筋膜裹附，略次於牛臀尖肉牛脂蓋指的是牛後部肉，就...
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![犛牛骨怎樣脱脂]( "犛牛骨怎樣脱脂")
- 方法一：除脂可採用高温水煮的方法：鍋裏放約5公斤清水，投入選好的牛骨，加鹼0.03公斤，水要沒過骨頭，蓋好鍋蓋就可以開始煮了。水燒開後再煮約半小時，會看到水的表面漂浮着一層浮油，將浮油撇去，再繼續水煮，直到浮油全部撇淨，就可以把骨頭撈出來涼幹備用。優點：操作簡單，所需時間短。缺點：...
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![蒙牛純牛奶含植脂末嗎]( "蒙牛純牛奶含植脂末嗎")
- 不含，植脂末俗稱奶精，像咖啡伴侶、超市賣的花生醬、低檔巧克力等許多食品裏面都有，當然一般都是垃圾食品。屬於反式脂肪，它只是用來調口感的，對人體沒有用處。個別加工的奶製品飲料裏面可能有添加。通常如有添加會在成分表裏標明含有...
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![無脂牛奶和有脂牛奶區別]( "無脂牛奶和有脂牛奶區別")
- 1、營養上的區別。由於無脂牛奶中脂肪含量很少，所以無脂牛奶的熱量比有脂牛奶降低了45%。其次無脂牛奶其膽固醇含量比有脂牛奶降低了70%以上。無脂牛奶在蛋白質、乳糖、鈣、鈉、鉀以及B族維生素等方面，與有脂牛奶差異並不大。2，適用人羣區別。有脂牛奶基本保持了牛奶的營養...
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![低脂高鈣牛奶和全脂牛奶的區別]( "低脂高鈣牛奶和全脂牛奶的區別")
- 低脂高鈣奶指的是牛奶的一種。低脂指的去除正常牛奶多餘的脂肪，使得牛奶脂肪的含量降低。而且低脂奶很適合肥胖的人和老年人食用，營養價值與其他的奶製品是一樣的，但是口感要差一些。而高鈣奶指的是在牛奶的基礎之上加一些鈣，鈣的含量可以增加數倍以上，但是建議不要在睡覺之前...
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![全脂牛奶的ph值]( "全脂牛奶的ph值")
- 牛奶的ph值是6。3-6。6。牛奶呈弱酸性，正常的ph值範圍應該是6。4到6。8，如果是酸牛奶，有一種叫做表觀酸鹼性。就是用pH試紙測的，測出來的結果酸牛奶是酸性。高於6。6時會引起牛奶變質。乳酸把牛奶中酷蛋白鈣離子奪走，酷蛋白化合物變得不穩定，隨着乳酸的酸度不斷地增加，牛奶的性...
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![全脂和脱脂牛奶哪個好]( "全脂和脱脂牛奶哪個好")
- 全脂牛奶好，因為它的脂肪含量為3%左右，全脂牛奶中還有很多其它的營養成分，富含更多飽和脂肪酸和維生素以及微量元素。...
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![脱脂牛奶和全脂牛奶的區別]( "脱脂牛奶和全脂牛奶的區別")
- 區別在於脂肪含量，口感，營養成分等方面。全脂牛奶一般是指脂肪含量大於3%的牛奶。也是市面上比較廣泛的牛奶。脱脂牛奶則是在全脂牛奶中過濾一部分脂肪，通常脂肪含量低於1%，這也是脱脂牛奶和全脂牛奶最大的區別。從營養成分上來講，脱脂牛奶中維生素含量要比全脂牛奶低一些。口...
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![牛奶如何脱脂]( "牛奶如何脱脂")
- 1、準備純牛奶一袋。2、將牛奶倒入乾淨的奶鍋裏。3、加熱牛奶。4、牛奶加熱至沸騰後關火，放在一邊晾涼。5、待表面結了一層明顯的薄膜，用一個小鐵勺將此薄膜颳去。6、再將牛奶回爐加熱。7、將牛奶加熱至沸騰。8、待表面又結了一層明顯的薄膜，再用小鐵勺將此薄膜颳去。如此反...
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![全脂牛奶與低脂牛奶哪種好]( "全脂牛奶與低脂牛奶哪種好")
- 全脂的好全脂牛奶的脂肪含量可以達到百分之三到百分之四，而低脂牛奶是經過離心處理除去牛奶中的大部分脂肪成分了，脂肪含量在百分之一到百分之一點五，低脂牛奶在脱脂流程過程中不僅除去了牛奶中的很多營養成分，還有可能導致其他營養成分的變性，以及有可能加入其他不良添加劑，對...
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![0脂牛奶好嘛]( "0脂牛奶好嘛")
- 0脂肪牛奶挺好的，0脂肪牛奶是純牛奶配料表只有生牛乳，這説明都是挺健康的，都是可以補充蛋白質的，尤其是對一些減肥健身減脂的都喜歡喝一些零脂肪的牛奶，脂肪低熱量也低，但是其實它的營養並不如普通的純牛奶，沒必要非得0脂肪0脂牛奶好嘛喝零脂牛奶對身體好。零脂牛奶是牛奶內的脂...
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![牛脂肪和豬脂肪有區別嗎]( "牛脂肪和豬脂肪有區別嗎")
- 牛脂肪和豬脂肪有區別。牛脂肪較粗顆粒大，顏色偏黃，出油率低，有牛肉特有的羶味，用途不廣泛，多用於工業，我國蜀地熬製火鍋底料有用到牛油。豬脂肪細膩白亮，氣味芬芳，用途廣泛。豬脂肪熬製成品有等級之分，上品脂肪罐裝出口之外，各地飲食行業用量也相當大。...
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![牛的體脂率]( "牛的體脂率")
- 一般來説牛的體脂率在6%以內。我們形容一個人身材的時候經常會説到體脂率，就是人體內脂肪重量在人體總體重中所佔的比例。力大如牛常用來形容一個人很強壯，力氣很大，這只是比喻而已，人再怎麼力量大，也不能和牛比吧。牛彷彿渾身都是勁，走起路來，每塊肌肉都在顫抖，儼然是動物界的“...
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![牛肉脂肪中飽和脂肪酸比例]( "牛肉脂肪中飽和脂肪酸比例")
- 牛肉不飽和脂肪酸為53.5％高級脂肪酸中，亞油酸和亞麻酸合計為5.7％肉中的高級不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸、亞麻酸，對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。據報道，動脈粥樣硬化，附着於血管壁上的脂肪，1g需要2g的亞油酸去溶解。再者，不飽和脂肪酸是合成前列腺素的前體，故有降...
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![脱脂牛奶和低脂牛奶哪個升糖高]( "脱脂牛奶和低脂牛奶哪個升糖高")
- 脱脂牛奶和低脂牛奶就是把牛奶中的脂肪去掉或減少。其實去脂和減脂都不會是對糖尿病患者是有益的，適當的脂肪對於糖友來説是沒有危害的，因為脂肪並不是升糖速度較快的成分，相反，喝全脂牛奶還能提高滿足感，減少額外熱量的攝入，對血糖平穩有益。綜上所説，脱脂牛奶和低脂牛奶哪個都...
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![脱脂牛乳和生牛乳區別]( "脱脂牛乳和生牛乳區別")
- 定義不同：生牛乳就是從奶牛身上擠下來新鮮的牛乳脱脂牛乳是經過脱脂處理的粉末。食用方法不同：脱脂牛乳主要是用作加工其他食品的原料，或是特殊營養需要的消費者食用生牛乳煮熱後即可飲用。適用對象的不同：脱脂牛乳一般適合老年人，消化不良的嬰兒而生牛乳適用成長中的兒童、青...
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![長痘了喝全脂牛奶還是脱脂牛奶 脱脂牛奶為什麼會加重痘痘]( "長痘了喝全脂牛奶還是脱脂牛奶 脱脂牛奶為什麼會加重痘痘")
- 脱脂牛奶相比全脂牛奶，對於很多減肥人士來説是比較喜歡的，因為脂肪含量少，對於減肥有幫助的，但是，脱脂牛奶為什麼有這樣一種説法，説是會加重長痘呢？脱脂牛奶為什麼會加重痘痘？脱脂牛奶為什麼會加重痘痘首先，牛奶本身就會導致機體分泌油脂含量增加，會引起或加重痘痘。而脱脂牛奶還要...
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![脱脂純牛奶跟脱脂鮮牛奶哪個好]( "脱脂純牛奶跟脱脂鮮牛奶哪個好")
- 脱脂純牛奶好，因為奶源方面，使用鮮奶作為奶基生產，鮮奶生產的好處是加工工序比較簡單，從牧場擠奶到完成灌裝整個過程控制在48小時內，奶粉比較新鮮度，營養素的保留也比較完整。脱脂純牛奶它還添加了一些國標沒有規定要添加，它們分別是DHA、ARA、核苷酸、牛磺酸、膽鹼和益生元。...
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![脱脂牛乳和脱脂牛奶的區別]( "脱脂牛乳和脱脂牛奶的區別")
- 區別在於：工藝不同、營養不同、製作方式不同。1、工藝不同脱脂牛奶屬於“一次入料奶粉”，工藝簡單但是對原料和技術要求極高。脱脂乳粉屬於“二次加工奶粉”，工藝相對複雜但是要求較低。2、營養不同脱脂牛奶的營養跟新鮮度要比脱脂乳粉高很多。3、製作方式不同脱脂牛奶，是液...
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![低脂牛奶跟脱脂牛奶哪種更好]( "低脂牛奶跟脱脂牛奶哪種更好")
- 脱脂牛奶和低脂牛奶對身體都有一定的好處，不存在哪個更好的説法，二者主要區別是脂肪含量的高低，適用於不同的人羣。脱脂牛奶中蛋白質、維生素、礦物質、鈣的含量較高，但脂肪含量一般少於0.5%，熱量較低。低脂牛奶一般是指純牛奶，而低脂牛奶的出現，是因為普通牛乳經過加工後，原本含...
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![牛油怎麼脱脂]( "牛油怎麼脱脂")
- 生牛油的處理方法是洗淨後切成小塊，放入淨鍋中，摻入適量的清水，投入大蒜和姜塊，倒入料酒，上火熬至水分幹且香味溢出時轉小火，繼續熬至全部出油後，打去渣子，即得熟牛油。人們使用牛的脂肪組織為原料，經過加熱，提煉出油脂。這種牛油有特殊的難聞氣味，需經熔鍊、脱臭後才能使用。...
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![蒙牛奶高脂和低脂的區別]( "蒙牛奶高脂和低脂的區別")
- 顧名思義、它們的區別主要在於脂肪含量的不同。其實，除了脱脂、全脂牛奶以外，還有低脂牛奶。脂肪含量脱脂牛奶:0.5%以下低脂牛奶:1%～1.5%全脂牛奶:3%以上牛奶中的脂肪伴隨着許多的營養物質。1、維生素A、D、E、K，這些維生素都是脂融性的，只能伴隨脂肪存在。2、磷脂，也是脂肪類...
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![是生牛乳嗎 脱脂牛奶和全脂牛奶]( "是生牛乳嗎 脱脂牛奶和全脂牛奶")
- 不是的。生牛乳，也稱為生鮮乳，是剛擠出的牛奶，沒有經殺菌、均質、過濾等加工的原生奶。生牛乳含有有害細菌，不能直接飲用，必須煮沸殺菌才能喝。市面上只存在少量散裝生牛乳的銷售，生牛乳常常作為各種液態奶、配方奶粉的原料。用脱脂離心分離機將全脂奶中的脂肪分離出去得到的牛...
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