剁椒鱼皮是什么鱼

剁椒鱼皮大多选用草鱼鲤鱼等淡水鱼皮，经过高温烫一下再晾晒，制作的时候再开水泡发，切丝加泡椒蒜泥小葱香菜香油小米辣，喜欢淡口的可以不加小米辣加白糖和醋中和一下，口感爽脆非常美味，是下酒不可多得的一道美味，很多美女喜欢吃，因为可以美容哦。

剁椒鱼皮是什么鱼

剁椒鱼皮是草鱼的皮。

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。剁椒鱼皮是一道由泡椒和鱼皮为主要材料做成的菜品，属于家常菜。