顺德蒸鱼片的做法

材料：鲈鱼300g、蒸鱼豉油适量、料酒适量、姜丝适量、椒片适量、鸡粉适量克、盐来适量。 

做法：

1、先准备食材，把鲈鱼清理干净切段装盘待用。 

2、然后开始放配料，源再放入适量的料酒、适量的姜丝知、适量的辣椒。 

3、起锅，把鲈鱼放进锅里面，用大火蒸6~8分钟即可。 

4、开始调理配料，倒入适量的鸡粉、适量的盐、适量的蒸豆豉汁、适量的调鱼汁。

5、接下来将蒸好出锅的鱼淋上刚才调的料汁。 

6、最后，浇好汁以后，就可以食用了。

鲜活鲈鱼去骨，片成鱼片，葱姜盐白葡腌制备用，生菜粉丝洗净留作垫底，大火蒸锅，水开后上锅 8分钟，蒸鱼期间，调制蘸料，葱姜蒜切碎，青椒切细丝，淋少许热油，加入生抽，鲜香成型，新鲜原味的鱼片蘸上鲜香酱汁就可以开吃啦。

鲷鱼片1片，蒜泥酱适量，葱花10公克，蚝油1大匙，开水1茶匙，细砂糖1茶匙

做法

1、把鲷鱼片洗净后，切厚片排放蒸盘上。

2、将所有调味料混合成酱汁备用。

3、将蒜泥酱淋至作法1的鲷鱼片上，封上保鲜膜，放入蒸笼以大火蒸约15分钟后取出，撕去保鲜膜，撒上葱花，再淋上作法2的酱汁即可。