麻皮蚌能吃吗
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能吃,做法如下:
用料:新鲜麻皮河蚌4个,豆腐300克,葱、姜、蒜、盐、胡椒粉适量。
1、新鲜麻皮河蚌处理干净,用刀背敲几下或者扎肉针扎几下,这样做起来肉质会更嫩更入味,然后切成条状,豆腐切小块。
2、锅里煸炒姜蒜片出香味。
3、倒入麻皮河蚌肉煸炒一下,加料酒,加水淹没麻皮河蚌,大火煮开。
4、小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色,最后放入豆腐再次煮开,放盐,胡椒粉,撒上葱花即可出锅享用!
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