白萝卜豆芽饺子馅做法

1、准备食材：白萝卜一根，豆芽200克、葱姜蒜、粉条、鸡蛋、各适量葱姜蒜、粉条，五花肉300克

2、先将新鲜的绿豆芽在开水里焯一下水，然后用漏勺沥干多余的水分，白萝卜擦成丝，接着将葱姜蒜在案板上切成碎末状放入盆中待用。

3、紧接着再将干粉条在开水里泡5分钟左右，待粉条变软后取出剁碎待用。

4、将肉一样在案板剁碎后再将豆芽，萝卜丝、葱姜蒜、粉条一起放入盆中加入各种调味品搅拌均匀，记得在搅拌的时候加入2颗鸡蛋，鸡蛋很出味，而且还能在煮水饺的时候使其馅儿凝成一团，皮不破。

1、把鸡蛋打成蛋液加入面粉搅匀

2、将豆腐切块沾上搅好的鸡蛋面糊

3、在锅内加入油，待油温热时放入沾有鸡

蛋糊的豆腐块炸，待炸至金黄色出锅

4、将炸好的豆腐块切成末

5、将萝卜切丝或擦成丝

6、将萝卜丝抄水，并沥干水分

7、将萝卜丝剁成末

8、豆芽抄水，并沥干水分，切成末

9、粉丝先在水中泡发，然后切成末

10、将油条切成末（油条有吸水作用）

11、菠菜抄水，并沥干水分切成末

以上是切好的菠菜、萝卜、粉丝、豆腐、油条末

12、在锅中倒入油，待油湿热时放入葱末

13、先倒入萝卜丝翻炒，再倒入豆芽翻炒

14、倒入酱油或味极鲜继续翻炒

15、最后倒入豆腐末、菠菜末、油条末翻炒后出锅

16、待炒好的馅晾凉后在馅内加入盐、胡椒粉

（依口味适量加入）、少量的香油、花生油拌匀

17、发好饺子面准备包饺子了

将白萝卜剁碎放入少许盐腌制，挤出萝卜碎的水，再把剁好的豆芽掺和在一起后，再放入盐，鸡精和生抽，五香粉，再加少许色拉油，馅都做好了