![闽南凉拌菜调料汁配方]( "闽南凉拌菜调料汁配方")
- 配方材料:油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。小碗～放入蒜沫～小葱沫～白糖～熟芝麻～辣椒油～生抽～味极鲜～耗油～姜沫～味精～鸡精～香醋～芥末油（膏）。搅拌开就可以了1.准备好蒜末、葱段、姜丝，喜欢吃辣的可加点辣椒2.锅中加入鲜酱油、葱段、料酒、姜丝、辣椒，鸡...
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![凉拌菜心的做法王刚]( "凉拌菜心的做法王刚")
- 1、菜心浸泡清洗。2、捞出沥水，折成段备用。3、锅中烧水，水开放1勺食盐，滴入适量橄榄油。将菜心放入，煮2分钟捞出。4、炒锅烧热下油，关小火，放入一半蒜末，炒至焦黄，放入另一半蒜末，放入适量蚝油。...
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![必点几道凉拌菜]( "必点几道凉拌菜")
- 1、晾衣白肉原料：五花肉、八角、香叶、桂皮、草果、姜葱、蒜、红糖、辣椒粉、黄瓜做法：1、在锅里加适量冷水，放姜片、葱结，将洗净的肉放入锅里中火煮25分钟。2、煮好的五花肉放在碗里，盖上保鲜膜后放入冰箱冷冻1小时，切成厚度1毫米左右的薄片。3、开火热锅，倒小半碗油，把2个八角...
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![凉拌菜辣椒油秘方王刚]( "凉拌菜辣椒油秘方王刚")
- 配方：蒸鱼豉油50克、香辣红汤酱40克、鲜麻辣鲜露25克、鸡粉5克、麻酱80克、白糖50克、香醋30克、香油15克、甜面酱10克、蒜泥10克、姜蓉10克、老抽7克、水40克、红油5克做法：将所有配料（除蒜蓉、姜蓉外）充分搅匀在一起即可（冷调汁），蒜蓉、姜蓉建议在使用前加入。麻辣鲜香、回口...
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![10种超好吃的冷菜做法 简单凉拌菜菜谱大全]( "10种超好吃的冷菜做法 简单凉拌菜菜谱大全")
- 今天我给大家带来的是多道好吃的冷菜做法，下面和我一起来看看吧。简单凉拌菜菜谱大全1.洋葱拌木耳用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺做法：1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下2、把干辣椒剪碎，和花椒一同...
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![凉拌菜末怎么做]( "凉拌菜末怎么做")
- 凉拌菜末就是蒜、香菜、辣椒剁碎，然后把剁碎的辣椒用热油浇一下，放一旁备用，不管什么冷菜用上这几样配料菜拌出来味道都美美哒凉拌菜末首先要撒点盐刹下水份，过十分多钟把水拧干，这样是杀了菌又易去水份，拌菜的时候入味。然后可放些生抽、少许的糖、蔴油、炒熟的花生碎。喜欢吃...
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![王刚做的川味凉拌菜]( "王刚做的川味凉拌菜")
- 食材：红二荆条辣椒250克，蚕豆100克。调料：香醋15克，姜末2克，蚝油5克，小米辣3克，鸡精、味精各1克，盐3克。辣椒制作：辣椒洗净，控干水分，放入七成热的油温中小火炸到外皮皱起，捞出晾凉。用手撕掉外皮，从中间纵切一刀，去掉辣椒肚子里的籽和白瓤。蚕豆制作：1、干蚕豆买回洗净，放入加了盐的清水...
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![好吃又美味凉拌菜谱 快手凉拌菜的做法]( "好吃又美味凉拌菜谱 快手凉拌菜的做法")
- 今天我给大家带来多道快手凉拌菜的做法，想吃的朋友和我一起来看看吧。快手凉拌菜的做法洋葱拌木耳用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺做法：1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下2、把干辣椒剪碎，和花椒一同...
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![为什么凉拌菜的蒜是苦的]( "为什么凉拌菜的蒜是苦的")
- 蒜泥发苦是你操作手法导致的。用刀剁的蒜泥，剁好后没有用清水冲洗，蒜液发酵了，慢慢会发苦。用蒜臼捣出来的蒜泥不会出现发苦现象，如果在烹调蒜泥的时候没有掌握好调料也会出现发苦现象。在做凉拌菜时香油很关键，如果要炒热菜油温要把握在2成油温，小火慢炒，边炒边搅拌，这样炒出来...
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![怎样做凉拌菜]( "怎样做凉拌菜")
- 今日美食——凉拌腐竹腐竹除了烫火锅做冒菜，用来凉拌味道也超棒，喜欢快关注我们点个赞哦！腐竹：100g辣椒面：30g小米辣：根据喜好添加大蒜、香菜配料：食用油、生抽、陈醋、盐、-Step1-腐竹用冷水泡发2小时，泡好后切成方便食用的小段锅中水烧开后放入腐竹不要煮太久，大约煮30秒后捞出...
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![开一家面食店加凉拌菜怎么样]( "开一家面食店加凉拌菜怎么样")
- 应该挺好的。只要做面食的手艺过硬，冷菜拌的比较有特色，生意肯定特别好。在我们身边大大小小的面馆也挺多的，其中最出名的就属于牛肉面馆和炸酱面馆了，虽然都带有小菜买，但参齐不齐，有的做的一般般，但还是很好买，如果你有一手做卤菜的好手艺，那开个面馆肯定好...
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![凉拌菜怎样才把握准盐味]( "凉拌菜怎样才把握准盐味")
-   凉拌菜要把握好准盐味，最好少放、后放。  凉拌菜是我们大众喜爱的菜品之一，它清脆、爽口、解腻开胃让人食欲大开。在制作凉拌菜时对盐的把控十分重要，在何时放放多少都关系菜品的成败。正常操作应以少放后放盐为主。凉拌菜突出特点是爽口解腻，盐放早过多会...
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![冷菜这样做好吃极了 冷菜菜谱做法大全集]( "冷菜这样做好吃极了 冷菜菜谱做法大全集")
- 今天我给大家带来的是冷菜菜谱做法大全集，下面和我一起学习做吧。冷菜菜谱做法大全集夏天一到，小伙伴们都懒得下厨了！但又不愿下馆子，这可如何是好？别担心！菜菜君为大家搜罗了20种冷菜做法，整个夏天都不用愁了！凉拌豆腐皮主料豆皮(两张)调料黄瓜(适量)香醋(适量)1.豆皮，黄瓜，胡萝卜...
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![多道下饭凉拌菜的做法 凉拌菜的做法大全集]( "多道下饭凉拌菜的做法 凉拌菜的做法大全集")
- 夏天快到了，凉拌菜这种菜品很受大家喜欢，那么大家都会自己在家制作凉拌菜？不会的不要紧下面我就给你带来凉拌菜的做法大全集，一起看看呢。凉拌菜的做法大全集我们的凉拌菜，其实，在国外就叫沙拉！属于绿色健康食物，这些冷菜大全，一定让你饱口福！凉拌金針菇原料金针菇、黄甜椒、葱段、...
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![多道美味冷菜菜谱制作 家常冷菜的做法]( "多道美味冷菜菜谱制作 家常冷菜的做法")
- 今天我给大家带来多款家常冷菜的做法介绍，下面和我一起来看看吧。家常冷菜的做法一些大鱼大肉、山珍海味吃下去，冒痘、出油不说，还有可能让很多中老年人吃出“三高”。为此，小编特地为大家搜集来12道低盐、低脂的“刮油冷菜”，道道美味不输肉！快转给身边的“大厨们”看看，别忘了...
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![夏天吃这些菜超下饭 冷菜的制作方法]( "夏天吃这些菜超下饭 冷菜的制作方法")
- 今天我给大家带来的是多道冷菜的制作方法，喜欢吃的朋友下面和我一起看看吧。冷菜的制作方法夏天一到，小伙伴们都懒得下厨了！但又不愿下馆子，这可如何是好？别担心！菜菜君为大家搜罗了20种冷菜做法，整个夏天都不用愁了！凉拌豆腐皮主料豆皮(两张)调料黄瓜(适量)香醋(适量)1.豆皮，黄瓜...
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![形容凉拌菜好吃的词语]( "形容凉拌菜好吃的词语")
- 凉拌菜是厨艺的一种手法。指的是菜蔬洗净后，没有经过烹饪或与荤菜的半成品，经过添加各类的调味料再加香油，辣油后，经充分搅拌后组成的冷菜。形容好吃的词语如下：鲜香四溢，口齿留香，鲜美多汁，大朵快颐，回味无穷，色香味俱全，其味顶配，可口，爽口等。酸甜可口、清爽可口、香脆可口、咸甜适...
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![凉拌菜麻汁能和醋搭配吗]( "凉拌菜麻汁能和醋搭配吗")
- 凉拌菜麻油能和醋一起搭配吗我们在做凉拌菜的时候都会放一些自己喜欢的调料，麻油，香油还有葱姜油，生抽老陈醋或者是白醋，这些都是可以进行搭配的，不会有不好的作用，喜欢什么味道就放点什么，调料都是可以的，特别是我们在饭店里吃那种农家菜，大拌菜里面就有麻油麻酱酸辣甜甜俱全，很好...
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![多道受欢迎的冷菜制作 夏季凉拌菜菜谱大全]( "多道受欢迎的冷菜制作 夏季凉拌菜菜谱大全")
- 今天我给大家带来的是多道夏季凉拌菜菜谱做法，下面抓紧时间和我一起来看看吧。夏季凉拌菜菜谱大全凉拌金針菇原料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。做法：1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半...
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![色拉油可以代替芝麻油凉拌菜吗]( "色拉油可以代替芝麻油凉拌菜吗")
- 可以的。色拉油的“色拉”两个字，是外来语。色拉油，原意是可以直接拌水果等使用的植物油，相当于我们拌冷菜直接使用的油（和香油，也就是芝麻油，没关系）。可以意会：都可以直接拌冷菜了，质量肯定好，杂质肯定少。对的！精炼的比较到位。色拉油和调和油无关。...
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![凉拌菜怎么发朋友圈]( "凉拌菜怎么发朋友圈")
- 我们一定要尝一尝这道凉拌野菜，不然真的要辜负了这些野菜们的野蛮生长。凉拌水芹菜，食材：水芹菜一把，小辣椒20g，生抽10g，蒜末15g，食盐3g，白糖5g。做法：1、将摘回来的水芹菜摘掉老化的部分，然后焯水2分钟，然后切段。2、碗里放入切圈的小辣椒，倒入生抽，蒜末，食盐，白糖搅拌一下。然后和水芹...
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![多道超好吃凉拌菜制作 凉拌菜的做法]( "多道超好吃凉拌菜制作 凉拌菜的做法")
- 今天我给大家带来的是几道特色凉拌菜的做法，想吃的朋友下面和我一起来看看吧。凉拌菜的做法1、洋葱拌木耳用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺做法：1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下2、把干辣椒剪碎，和...
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![凉拌菜里透明的像粉条的是什么]( "凉拌菜里透明的像粉条的是什么")
- 是人造海蜇丝。人造海蜇丝的优点有很多，首先，它的口感和天然海蜇丝的口感很像。其次，它的原料是大豆蛋白粉、褐藻胶、擂溃，这些东西便宜易得。最后，它的制作工艺很简单，不需要进行脱水等不易操控的处理。因此，人造海蜇丝的产量和质量都非常稳定。正是因为人造海蜇丝有这些特质，所...
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![凉拌菜可以用生蚝油吗]( "凉拌菜可以用生蚝油吗")
- 凉拌菜可以几十生蚝油的，因生蚝油是制作而成的，烧熟的，凉拌菜放些提鲜，它与生抽等调料相同，放些没问题，对有些海鲜过敏的人是不太适合，如不放心，可以看下说明书，讲明怎样用更放心，否则拉拌了冷菜，吃了还不放心，有心里问题就会觉不纾服。...
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![凉拌菜粉料配方]( "凉拌菜粉料配方")
- 原料配方：粗辣椒面2勺，细辣椒面1勺，芝麻1勺，葱花蒜末适量，香菜碎适量，白糖1勺，盐适量，（根据个人口味），味极鲜2勺，陈醋1勺，花生油50g第一步：碗中放入粗细辣椒面，芝麻，蒜末，葱花，油温烧到稍微冒烟，分批次倒入碗中，就到就用筷子搅均第二步：放入，糖，盐，味极鲜，陈醋搅拌均匀第三步：把香菜碎放入继续拌匀...
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