![干坛子菜正宗做法]( "干坛子菜正宗做法")
- 干坛子菜是需要放盐的，也不是越干越好，做法上大同小异:豆角，黄瓜，包菜，茄子这些体块较大的需要先切碎(豆角切段或小粒，包菜切丝，茄子黄瓜切片状)，菜苔、雪里蕻可切可不切，不切的话要将较大的菜头切开一下，辣椒需要先用开水烫一烫，然后讲大头剪开，晒到干燥又有任性的状态(类似泡面中的...
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![陕西坛子肉]( "陕西坛子肉")
- 坛子肉是传统特色菜肴，始于清代。其特点是色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，该菜由此著名。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。大约一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放入瓷坛中慢火煨煮而成。以五花肉为主要食材的私家菜。原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚...
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![第一坛子泡菜水怎么做]( "第一坛子泡菜水怎么做")
- 步骤:1、泡菜罐子清洗干净后可以用高度酒喷洒消毒，再倒扣干。2、把需要泡的蔬菜清洗干净，充分沥干，不要有生水哦。3、在2升清水中加入盐和洗干净的香料，煮开后放凉。4、把泡菜放入坛子里，倒入冷却好的泡菜水，可以根据罐子大小调整水量。5、加入醪糟可以增加风味，封口前再加两勺...
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![用坛子苦瓜腌制成咸菜的方法]( "用坛子苦瓜腌制成咸菜的方法")
- 1、配料：水100公斤，盐6公斤，白酒2.5公斤，黄酒2.5公斤，红糖2公斤，干红辣椒粉3公斤，草果50克，八角100克，花椒50克，胡椒80克及少许陈皮。2、制作方法：1、首先将苦瓜切成片状，去籽，用清水冲洗干净，沥干水分。2、接着把泡菜坛子洗净晾干，用厨房纸擦干，然后将晾干的苦瓜片装入坛中，当装至半坛时，...
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![王刚坛子肉的做法]( "王刚坛子肉的做法")
- 用料五花肉、八角、花椒、啤酒、盐、生抽、老抽、冰糖、面粉 、水、小米 坛子肉的做法步骤步骤1五花肉切块，放入冷水中，水开捞出。温水清洗干净。步骤2将肉、两个八角、七八粒花椒，放入锅中，倒入基本和肉持平的啤酒。加入少许盐、生抽、老抽、冰糖。步骤3盖上锅盖，和...
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![藠头腌制没有坛子怎么办]( "藠头腌制没有坛子怎么办")
- 可以用玻璃瓶，平常喝饮料那种2L的就可以，用保鲜膜封口。原材料：藠头10Kg，朝天椒2Kg，红白砂糖500克，盐1Kg，生抽1Kg，麻椒、纯粮酒各小量。制作过程：将藠头用冷水洗干净，切去须根，和洗干净的鲜朝天椒一起切碎，放盐腌渍。密封性2月后，增加熬熟的红白砂糖、生抽、生姜水、纯粮酒等调味品，再...
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![农村里的辣菜坛子怎么做的]( "农村里的辣菜坛子怎么做的")
- 辣菜坛子具体做法如下：1、准备烧开的水、自然放凉。注意烧水时水里放入花椒，八角等香料。2、准备一个玻璃坛子，洗净后控干水分，注意里面不能有油。3、将凉白开加入坛子里，加入量在三分之二处即可。4、加入食盐，一般加入三四勺子即可。再加入冰糖提鲜。5、准备要泡的菜，洗净后晾...
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![湖南坛子酱刀豆的做法]( "湖南坛子酱刀豆的做法")
- 主料：刀豆300g辅料：盐20g、蒜20g、高度白酒10ml、泡椒10g制作方法步骤1.准备新鲜的刀豆。2、加点盐到水里，放入刀豆浸泡半个小时。3、洗干净的刀豆放阳台上晾干水分。4、晾干水分的刀豆，去掉两侧的筋。5、把刀豆切成菱形小条，约小拇指宽即可。6、切好的刀豆放入一个干净无油的...
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![不问三九和酸菜坛子是一个人吗]( "不问三九和酸菜坛子是一个人吗")
- 不是，是两个人。不问三九，晋江文学城-网络小说作家。中文名不问三九别名三九国籍中国职业网络小说作家代表作品《刺青》《离婚之后我还穿着你的外套》《燎原》《陈年烈苟》等他的主角大多是三十多岁的老男人，他是写耽美的。到现在为止，作品不太多：已完结的三部《刺青》《离婚...
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![坛子菜旁边能养条斑紫菜吗]( "坛子菜旁边能养条斑紫菜吗")
- 能行。我国紫菜栽培种类主要有两种，一种是北方海域栽培的条斑紫菜，主要栽培区域为长江口以北的黄海海域，江苏沿海为主产区。条斑紫菜藻体为单层细胞，口味鲜美，适合做调味紫菜（俗称：海苔）或做烤菜，是做寿司的原料。另一种是坛紫菜栽培，主要栽培区为长江口以南的浙江、福建沿海。坛紫...
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![腌猪肉的坛子有哈喇味怎么去除]( "腌猪肉的坛子有哈喇味怎么去除")
- 在坛子中放入一些米，再倒入一些淘米水，反复摇晃，这样坛子的哈喇味就去除了。加醋法。往一个1升的瓶子内倒入1/2的油，加上1/4的醋，留出1/4的空间，然后搅拌、摇晃，经过2〜3天，分离油和醋即可。1、在瓶子放点醋水，浸泡一天可以出去异味。2、在瓶子放入茶水，浸泡一天可以出去异味。3、...
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![砂锅与坛子的区别是什么]( "砂锅与坛子的区别是什么")
- 它们的区别在于，一是用途不同，砂锅是一种厨具，一般都是用来做饭用的，而坛子是一个日用品，一般都是用来做容器用的。二是形状的不同，砂锅大多数都是上下一般粗的，有的还有把手或者锅耳，而坛子大多数都是中间粗两头细的形状。三是耐热程度不同，砂锅作为厨具具有较高的耐热性，而坛子则...
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![酸菜坛子长霉了还能用么]( "酸菜坛子长霉了还能用么")
- 刷洗干净了，还可以继续使用。酸菜坛子长霉属于正常现象，只要刷洗干净了，并不影响正常使用。如果不放心，可以用碱水泡一会，再将碱水冲洗干净。菜坛子长的霉菌，属于腐败菌类。不刷洗干净就直接使用，新腌的酸菜易坏。刷干净了就不会坏了！酸菜坛子因为腌制食物经常放在比较阴凉的地方...
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![水竹笋可以泡在坛子里不]( "水竹笋可以泡在坛子里不")
- 可以泡坛子里的，酸笋就是这样腌制的，但是最好焯水以后再泡，不然会有苦味。将竹笋去壳洗净，用刀将其切成两瓣或者四瓣，个头比较小的可以不用切。煮水化盐，将竹笋倒入盐水中煮开，放入桂皮、八角、料酒等调料煮30分钟左右。制作过程中，不要使用生水，容易滋生细菌，也不要沾油，以免竹笋容...
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![水封坛子和其他密封坛子的区别]( "水封坛子和其他密封坛子的区别")
- 密闭性能不一样，水封坛子密闭性不如其他密封坛子封闭性能好，因为水封坛子一般是陶质的，陶制的坛子透气，所以需要过一段时间加入高度白酒消杀细菌这个水封坛子属于专属的泡菜坛子，只要坛沿有水就不会进空气，这个应该要好一些，用其它密封坛子的方法还没水封的好，又麻烦，比如用一个沙...
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![坛子剁辣椒做法]( "坛子剁辣椒做法")
- 鲜辣椒500g，食盐50g，高度酒50克，生姜1片，蒜头1头【制作步骤】1，将新鲜的辣椒清洗干净，然后晾干表面水分备用，今天正好有太阳，我就放在阳光下晾，正好杀杀菌。2，晾干的红辣椒装篮子里，我买的红泡椒，肉很多辣味不算重的那种，对于两广人来说是比较容易接受的辣度。3，接着把辣椒蒂摘掉，这样干...
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![湖南坛子茄子干怎么做]( "湖南坛子茄子干怎么做")
- 在三伏天是做茄子干的好时候，先用茄子若干个，洗干净，切成4块或多块，放在太阳底下阳，也可以把茄子蒸熟分城多块，把茄子晒至九成干，再用盐搓洗一遍，让盐充分浸入每一切人茄子里，可加剁辣椒拌匀，放入坛子里，过一段时间就可以食用了，也可以直接放入坛子里面密封，半个月后就可以用了。...
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![青岛张家坛子肉的做法]( "青岛张家坛子肉的做法")
- 1、将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。2、把肉块放入磁坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水（以浸没肉块为度），用盘子将坛口盖好，在中火上烧开后移至微火上煨约3小时，至汤浓肉烂即成。...
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![做腌菜为什么坛子倒扣]( "做腌菜为什么坛子倒扣")
- 做腌菜坛子倒扣的原因：腌咸菜的时候一定不能有空气进入，这样会使腌咸菜腐烂变质，所以就会有将瓦缸倒扣，这样能有效地利用咸菜的水分密封坛口。不倒扣的话，坛子密封性不强，就很难腌出好咸菜。把盖子密封，倒扣还可以防雨、防尘，优点较多。...
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![酸肉坛子肉正宗做法]( "酸肉坛子肉正宗做法")
- 1、准备带皮五花肉，食盐，花椒2、无水无油锅一个，上灶点火，在锅中倒入食盐，炒热后放入花椒，继续翻炒，炒出香味后关火，稍微放凉，炒的时候放花椒是为了增长，不要放太多，不然成品会麻口3、将肉切大块条状，将热盐摸在肉上，不停用手搓揉，将盐分搓进肉里。将所有肉都用盐搓揉后取一干净大缸，整...
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![腌制菜的坛子怎么洗]( "腌制菜的坛子怎么洗")
- 新买的泡菜坛子不能简单的清洗一下就用来泡菜，因为泡菜坛子在制作时，为了保证其表面光洁，不发生渗漏，要在其表面上一层釉彩。而釉彩含有铅化合物。如果不进行处理就用来制作泡菜，在浸泡的过程中铅会溶出，经常食用会造成铅在体内的积累，影响身体健康。那么，新买的泡菜坛子应该怎么...
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![子龙群坛子鱼广告词]( "子龙群坛子鱼广告词")
- 1、子龙群坛子鱼，刚刚好的辣度，非常下饭！2、相约美味，相伴健康，相知子龙群坛子鱼。3.品质源于⾃然，品味领鲜世界。6.美味坛子鱼，⽣活正能量。7.美味，品味，对味——子龙群坛子鱼。8.美丽中国梦，“⾷”属坛子鱼。9、绿⾊时尚，名“鱼”其实。10、⽼品牌，⽼⼝味，子龙群坛子鱼。11、子龙群...
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![坛子鱼不会酸吧]( "坛子鱼不会酸吧")
- 会，腌鱼有酸味可能是由于盐放少或者存储气温过高导致腌鱼会有酸味。如果坛腌鱼有酸味儿不是很酸可以使用烈酒属于点燃的那种纯度，这样可以去除腥味找一个金属的盘子工具，把腌制鱼放在上面喷洒一些白酒，点火烧在快熄灭的时候再喷白酒反复喷烧酸味儿会去除掉。这样还可以去除腌...
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![坛子酒怎么开]( "坛子酒怎么开")
- 1、将螺丝刀放在石膏与坛体接触的边缘，轻轻敲击，敲落泥块。2、将螺丝刀对准刚刚敲开的泥缝，从下往上敲击泥块，将松动的泥块轻轻取下。3、敲落一半的泥块后，从剩下的泥块侧边轻敲。4、剩下的整块石膏松动后，轻轻取下。...
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![腌糖蒜的坛子可不可以腌酸菜]( "腌糖蒜的坛子可不可以腌酸菜")
- 如果腌糖蒜的坛子里已腌着糖蒜，那么最好是另用一个坛子腌酸菜，否则新旧两种咸菜串味影响口感。如果腌过糖蒜的空坛子是可以腌酸菜的。...
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