![酸汤料是什么]( "酸汤料是什么")
- 酸汤是一道菜品，制作原料主要有大白菜、青菜、野生西红柿等。酸汤具有开胃健脾之功效，根据实际需要，还可加葱、洋葱、芥菜、芫荽等提鲜增香除异味。酸汤主要分为白酸和红酸，其中白酸又分为米制白酸和面制白酸红酸主要分为毛辣角酸、红油酸、辣酱酸、虾酸和臭酸。酸汤的多种分...
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![兰州牛肉面汤料配方]( "兰州牛肉面汤料配方")
- 兰州牛肉拉面汤料配方制作流程！清香型料渣:白胡椒0.4斤，姜皮0.5斤，肉蔻0.1斤，熟孜然0.4斤，大茴0.1斤，毕拔0.1斤，丁香0.1斤，小茴0.1斤，花椒0.4斤，草果0.5斤，草扣0.1斤，全部搅拌均匀打成粉。盐300克，味精120克，鸡精100克.水40斤。最好用腱子牛肉6～8斤为宜牛肉面汤制作的工艺流程：牛肉汤制作...
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![水家湖米线汤料配方]( "水家湖米线汤料配方")
- 1、米线汤底的配方：先熬鲜汤，将大葱，花椒、郫县豆瓣，红油，八角，草果，桂皮，柑皮，回香。用沙布包好熬4O分钟之后就可以了。2、准备光肥的母鸡半只，光老鸭半只，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，大蒜70克。豆皮50克，乌鱼肉20克。3、将生鸡脯肉、猪脊骨分别切成薄至透明的片放在盘中。乌鱼...
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![贵州米粉汤料配方]( "贵州米粉汤料配方")
- 1、牛骨高汤材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）作法：牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。2、猪骨高汤材料：肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤...
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![清汤料包的做法]( "清汤料包的做法")
- 1制作纱布袋。选干净纱布，用清水洗干净，开水烫一下消毒。把主料放在纱布中间包起来，用线系好。注意：香料不宜包裹太紧，留出一半的空间，避免香料水煮加热后膨胀。2把包好香料的纱布袋放入温水中泡一会，鸡骨和猪筒子骨用开水烫一下，加几片姜同煮3-5分钟，去血腥。3锅内加6kg左右的清...
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![牛肉刀削面汤料配方]( "牛肉刀削面汤料配方")
- 食材：牛肉300克，香菇3个，大葱半根，干辣椒2个，豆瓣酱20克，生姜5克。做法：牛肉洗净切成肉丁，放入碗中加淀粉、胡椒粉、料酒、姜丝腌制二十分钟。香菇洗净掰成小碎块。大葱切段，干辣椒切段。起锅热油，油热后放入大葱、干辣椒爆香，再倒入腌好的牛肉大火煸炒一分钟，加入豆瓣酱、香菇，加适量...
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![烩面汤料配方]( "烩面汤料配方")
- 1、买来羊肉一斤左右。2、煮料，大葱、八角、桂皮、姜、花椒、香叶，根据个人口味可加减。3、把羊肉冷水下锅。4、煮开后撇去浮沫改小火炖1-2小时。5、将羊肉捞出晾凉，熟肉有6两，可做6碗烩面。6、先切2两羊肉，分两次下。7、泡好海带、粉条和金针。8、准备好配料，圆白菜、香菜、烩...
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![福建千里香汤料那个牌子最好]( "福建千里香汤料那个牌子最好")
- 应该是千里香馄饨黑葱油安执品牌最好。福建千里香馄饨汤料正宗黑葱油调料混沌汤调料包共720克，其主要制作原料是姜、葱、蒜、油、芝麻粉、五香粉...
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![牛肉板面的汤料的配料及做法]( "牛肉板面的汤料的配料及做法")
- 1、主料：牛肉200克。2、辅料：西葫芦80克、土豆60克、水发木耳30克、包心菜50克、花椒粉2克、料酒3克、盐5克、葱姜水30克、胡椒粉3克、玉米淀粉150克。3、牛肉200克切丁剁成泥状后，加入花椒粉2克、五香粉2克、葱姜水30克、料酒3克、盐2克、摔打上劲，再加入淀粉15克拌匀。4、...
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![兰州牛肉面汤料哪家正宗]( "兰州牛肉面汤料哪家正宗")
- 牛肉面好吃与否，和汤料有着很大的关系，其次就是面的问题，兰州的牛肉面有很多家，至于哪家的汤料好，全看个人的口味，有些人说乌穆勒的牛肉面很好吃，但是他们家的面却很一般，而是牛肉很好吃，我个人感觉陈记的还是可以，还有马安军的辣子面也很好气！兰州牛肉面汤料哪家正宗兰州的牛肉面店...
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![如何开一个卖汤料的店]( "如何开一个卖汤料的店")
- 可以这样操作。 首先去了解一下市场，找一个人流量比较多的地方，选好地方。  其次，要把店面好好专修一下，要跟汤料的环境相搭配，重要的是要有自己的特色。  再次就是采购好开店所需要用到的桌子凳子，厨房设备，冷气设备等等开店必须要有的  然后，跟原...
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![浙江面馆汤料配方]( "浙江面馆汤料配方")
- 调汤料配制方法如下：一、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。二、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。其中调汤料与汤的投放比例约为0....
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![不辣的米线汤料配方]( "不辣的米线汤料配方")
- 食材准备：郫县豆瓣25g、鲜辣片25g、甜面酱10g、胡椒粉5g、花椒粉10g、豆干若干、肉丁若干1、热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了。2、肉丁炒至断生即可。（最好再有一点肥点的肉馅）3、锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火...
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![海底捞菌汤火锅汤料怎么使用]( "海底捞菌汤火锅汤料怎么使用")
- 海底捞的菌汤可以说是非常的鲜美，为了能在喝一口汤就买了菌汤的火锅底料回来了，这海底捞菌汤的火锅底料应该怎么使用？海底捞菌汤和三鲜的锅底哪个好吃一些？海底捞菌汤火锅汤料怎么使用先往锅里到三碗水，把水烧到冒泡把粉包（常说的锅底）扔到锅里等待3分钟后锅底完成可以下吃的了...
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![牛肉面汤料白汤的做法]( "牛肉面汤料白汤的做法")
- 主料：牛肉500克、面条（生）300克辅料：油菜(小)3棵调料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒1小把、番茄沙司2汤匙、食盐1茶匙、郫县豆瓣酱2汤匙、桂皮1段、茴香籽1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、花椒1茶匙、草果2个、香叶1片、植物油2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙做法：1、准备好上述所需食材2、将牛...
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![海底捞汤料包为啥是粉末的]( "海底捞汤料包为啥是粉末的")
- 一般来说是调味的也就是鸡精一类的，打包的应该是底料了。怎么用：先往锅里到三碗水，把水烧到冒泡把粉包（常说的锅底）扔到锅里等待3分钟后锅底完成可以下吃的了粉包是用来煲汤调味的。所以得是粉末状的，这样会增加口感的同时还增加其美味...
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![碎牛肉汤料配方大全]( "碎牛肉汤料配方大全")
- 材料：牛肉三两，香菜四两，花椒粒20粒，盐，姜蒜，鸡精，芍粉，干辣椒，料酒适量做法步骤：1、牛肉切碎，加入花椒粒，盐，芍粉，料酒，老姜颗粒，腌制十分钟。2、热锅中加入适量油，待油热后，加入干辣椒粒，姜蒜和花椒粒，等有香味溢出是便将腌制好的牛肉放入锅中翻炒，炒熟后盛出来。3、剩下的油中倒入切好的香...
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![玉林米粉汤料配方大全]( "玉林米粉汤料配方大全")
- 食材和调料：猪瘦肉100g、猪肝100g、猪粉肠100g、本地米酒50g、盐适量、生抽25g、花生油适量、米粉个人份量、油麦菜250g、葱10g。步骤1、猪筒骨“飞水”，老火煲俩小时。2、米粉开水泡发至软。3、生料切好，放盐，生抽，本地米酒，花生油腌制。4、开水飞热米粉，装碗。5、用飞米粉的水...
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![煮两包螺蛳粉放几包汤料]( "煮两包螺蛳粉放几包汤料")
- 两包螺蛳粉放一包料可以的。螺蛳粉里的料包尤其是辣油包和醋包分量很多，一般来说放一半或者是三分之二的料包就可以了，如果比较重口味的可以一包料全放下去，正常口味放一半就够了，如果是两包螺蛳粉的话放一包料就正好合适了...
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![什锦砂锅的汤料配方大全]( "什锦砂锅的汤料配方大全")
- 素什锦砂锅：     首先我们把各种蔬菜放入砂锅，一般所有蔬菜加起来的量大致是300-400克左右。每锅的骨头汤大致是300克左右。每锅放入2--4个素丸子，4块豆泡（一个豆泡破开两半），1--2个鹌鹑蛋。每锅放入特色砂锅酱料30克左右，花椒粉克、胡椒粉克、孜然、鸡精、...
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![汤料可以放冰箱吗]( "汤料可以放冰箱吗")
- 可以。汤料放到冰箱中保存时间会更久，但是要注意，其保存也是有期限的，一般情况下不能超过三天，如果时间太长很容易发生变质，因为汤料中有机物比较丰富，而且水比较多，特别适合微生物的滋生。最好在保存的过程中，将其进行真空密封进行保存。可以，我家里的一些汤料就是放在冰箱冷冻室...
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![酸汤米线汤料配方]( "酸汤米线汤料配方")
- 配方米线(300克)蔬菜(100克)鸡蛋(80克)米醋(26克)豆瓣酱12克酱油17克香菜8克芝麻酱7克1/准备食材。2/家里没有葱了，用的洋葱，放了一半进去。我是重口味，这三样必须有的，味道才能出来。3/花生是先生炸的，那几个是炸的腐竹，有点咸，不很建议，喜欢的可以跟花生一起炸了。这个腐竹是的...
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![广西汤河粉汤料有哪些]( "广西汤河粉汤料有哪些")
- 广西河粉，实际上源自于广州沙河粉，不过地方不同，吃法有别。广州河粉以干炒牛河最为著名，而广西河粉则以上汤河粉为最。广西河粉以薄粉过滚水而不断，汤鲜味浓，佐以牛腩，牛键，腐竹，扣肉等，味道极佳。而广西河粉汤底制作，大体分为三种，以牛骨为主料的牛肉汤派，以猪骨为主料的猪骨汤派，和以...
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![香白桥米线汤料配方]( "香白桥米线汤料配方")
- 配方:盐适量，米线适量，鸡精10克，鲜香料10克。步骤如下:1、砂锅内放入咸盐5克鸡精10克鲜香料10克。2、加鲜高汤适量开火烧开。3、先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入。4、再放煮好的香白桥米线。5、煮2分钟后放入素菜。根据自己的喜欢的素菜选择加入。6、加酱料香菜香葱...
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![速食螺蛳粉汤料包是什么做的]( "速食螺蛳粉汤料包是什么做的")
- 速食螺蛳粉的汤料包是用螺蛳和猪或鸡骨架熬的高汤一起经过长时间熬制而成，熬制出来的汤料浓郁有一股独特的味道，闻起来怪怪的吃起来真的是特别的鲜香，深受大众的喜爱，再泡上酥脆的腐竹，花生米，酸笋等，粉丝劲道酸爽无比，很是美味！速食螺蛳粉在现在吃播博主的吃爆辣螺蛳粉给带火了，那...
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