清燉羊肉放哪三白

天氣冷後，最適合燉羊肉來驅寒暖身，燉羊肉時，記得不放“3黑”放“3白”，羊肉滑嫩羶味小，湯鮮味美，“3黑”就是八角、桂皮、料酒、“3白”就是白芷、白蘿蔔、白胡椒粉。

在東北，冬至時節，吃羊肉的人眾多，清燉羊肉在內蒙非常受歡迎！清燉羊肉中所謂的三白就是：蔥白、山奈和白芷！缺一不可，少了一樣都不正宗！三白的作用去羶提鮮！美味可口！

調料之三白指白芪，白胡椒和鹽，一綠是純好裝盆時的香菜，一紅是羊油炸好的紅辣椒。其實燉羊肉裡還應放些茴香，味道更好。